Yoğunlaştırılmış sütlü 7 lezzetli kek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Tatlı sevenler için basit tatlılar.

1. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve krem peynir kremalı çikolatalı kek

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 90 gr şeker;
• 45 gr un;
• 18 gr kakao tozu;
• 380 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 170 gr krem peynir;
• çikolata - tatmak, dekorasyon için.

Hazırlık

Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Karıştırmamalılar. Beyazları azar azar şeker ekleyerek mikserle birkaç dakika çırpın. Kremsi beyaz bir kütleye sahip olmalısınız.

Çırpmaya devam ederek, sarıları birer birer ekleyin. Un ve kakaoyu karıştırın, eleyin. Birkaç yaklaşımda, un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

18 cm çapında bir kalıbın altını parşömenle kaplayın, hamuru oraya koyun ve önceden 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 30-40 dakika koyun. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: bisküviden kuru çıkmalıdır.

Daha sonra kalıbı ters çevirin, soğuk bir tel rafın üzerine koyun ve 5 saat bekletin. Ardından bisküviyi çıkarın. Dikkatlice üç eşit keke kesin.

Yoğunlaştırılmış süt ve krem peyniri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Tatlının her bir kabuğuna ve kenarlarına krema yayarak pastayı birleştirin. Birkaç saat veya daha iyisi bütün gece buzdolabında bekletin. Rendelenmiş çikolatayı kekin üzerine serpin.

2. Yoğunlaştırılmış süt ve muzlu kurabiye keki

İçindekiler

• 2 çay kaşığı jelatin;
• 3 yemek kaşığı su;
• 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 250 gr ekşi krema, %20-25 yağ;
• 2-3 muz;
• 400 gr kurabiye kurabiye.

Hazırlık

Jelatini soğuk suyla dökün ve karıştırın. Kütle içeren kabı bir su banyosuna yerleştirin. Jelatini kaynatmadan sürekli karıştırarak 2-3 dakika seyreltin. Kütleyi ısıdan çıkarın.

Yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile bir karıştırıcı ile çırpın. Jelatini ekleyin, iyice karıştırın ve kremayı 20 dakika dondurucuda bekletin. Muzu dilimler halinde kesin.

Böyle bir pastayı formda toplamak en uygunudur. Kurabiyelerin bir kısmını tabana koyun, üzerine bir kat krema sürün ve muzların bir kısmını üzerine yayın. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. Biraz kurabiye bırakın, ezin ve son kremalı katmanın üzerine serpin.

Pastayı birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Bu süre zarfında kurabiyeler ıslanacak ve tatlı yumuşayacaktır.

3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile çikolatalı kek

İçindekiler

• 400 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 3 yumurta;
• 160 gr un;
• 3 yemek kaşığı kakao tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı sirke %9;
• bir parça tereyağı;
• 100 gr şeker;
• 100 ml su;
• 400 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 400 gr ekşi krema, %20-25 yağ;
• tatmak için ceviz.

Hazırlık

Yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaları iyice çırpın. Un ve kakao ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

22 cm'lik bir kalıbın tabanını parşömenle kaplayın, kağıdı ve duvarları tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. 180 ° C'de 35-40 dakika pişirin.

Hamuru tamamen soğutun. Ortada şişkinlik varsa, üstünü kesin. Daha sonra ihtiyacınız olacak. Kalanı uzunlamasına üç eşit parçaya bölün.

Bir tencereye şekeri dökün ve suyla kaplayın. Orta ateşte, kum eriyene kadar karıştırarak tutun. Ardından şurubu soğutun.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı bir karıştırıcı ile çırpın. Şurubu hafifçe ilk kabuğun üzerine dökün ve üzerine kremanın bir kısmını yayın. Keklerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Pastanın kenarlarını krema ile kaplayın.

Kesik bir üstünüz varsa, ufalayın ve kekin üzerine serpin. Ayrıca kıyılmış fındık veya kırıntılarla bunların bir karışımını da kullanabilirsiniz. Tatlıyı 2-3 saat buzdolabında bekletin.

4. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile gözleme keki

İçindekiler

• 250 ml su;
• 500 ml süt;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 320-350 gr un;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• 500 gr ekşi krema, %20-25 yağ;
• 350 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı konyak - isteğe bağlı;
• meyveler veya meyveler - dekorasyon için.

Hazırlık

Su, süt, yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur topaklar olmadan pürüzsüz olmalıdır. Yağı dökün, karıştırın ve yarım saat bekletin.

Tavayı ısıtın ve yağ ile fırçalayın. Altını ince bir hamur tabakasıyla örtün ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Diğer krepleri de aynı şekilde pişirin. Onları soğutun.

Ekşi kremayı kabarık hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kremayı çırparken yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. İsterseniz konyak ekleyin.

Pastayı toplayın, her bir krepi krema ile fırçalayın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bitmiş tatlıyı meyveler veya meyve parçaları ile süsleyin.

5. Ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt üzerinde iki renkli kek

İçindekiler

• 100 gr tereyağı;
• 380 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yumurta;
• 140 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 4 çay kaşığı kakao tozu;
• 400 gr ekşi krema, %20-25 yağ;
• 200 gr şeker;
• çikolata - dekorasyon için isteğe bağlı.

Hazırlık

Eritilmiş tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü bir çırpma teli ile birleştirin. Kütleye yumurta ekleyin. Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin ve tekrar çırpın.

Hamurun üçte birini ayırın. Geri kalanına kakao tozu ekleyin. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, boşlukların ⅔'sini çikolatalı hamurla doldurun ve gerisini hizalayın. Onları karıştırmamaya çalışın.

Fırın tepsisini 10-15 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra pastayı çıkarın ve çiçekler arasındaki geçiş çizgisi boyunca kesin. Çikolatanın büyük kısmını iki parçaya bölün. Küçük beyaz kısmı boyutlarına göre eşleştirin. Toplamda üç kek olmalı. Onları soğutun.

Ekşi krema ve şekeri birleştirin. İkincisi çözülmelidir. Krema ve alternatif renklerle bolca fırçalayarak pastayı birleştirin. Keklerin kesilmiş kısımlarını doğrayın ve tatlıyı bu kırıntı ile serpin. Ayrıca rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Pastayı 1-2 saat soğutun.

6. Yoğunlaştırılmış süt kremalı yumurtasız kek "Napolyon"

İçindekiler

• 200 gr margarin;
• 600 gr un + serpme için;
• 100 ml su;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 380 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 760 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Hazırlık

Margarini parçalara ayırın. Onları un içine koyun ve bir çatalla ezin. Tuz ve sodayı suda eritin. Kuru karışıma dökün ve bir topak halinde toplanabilecek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çıkmazsa, biraz daha sıvı ekleyin.

Hamuru 18-20 eşit topa bölün. Onları bir kat halinde düz bir tabağa koyun, plastik sargıyla örtün ve 20 dakika dondurucuya koyun. Bu arada, iki tür yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.

Masanın üzerine un serpin. Bir top hamur çıkarın ve gerisini dondurucuya geri koyun. Elinizle düzleştirin ve yaklaşık 1 mm kalınlığında çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir tabak veya kapak kullanarak hamurdan bir daire kesin. Pastanın tüm yüzeyinde birçok bölme yapmak için bir çatal kullanın.

Bir fırın tepsisine un serpin ve hazırlanan hamuru ekleyin. Artıkları yanlarına yerleştirin - dekorasyon yaparken kullanışlı olacaklar. Kabuğu 220 ° C'de tam anlamıyla 1 dakika pişirin. Kahverengi olmalıdır. Hamurun geri kalanından da aynı şekilde kekleri açın ve pişirin.

Kek kalıbını hafifçe krema ile kaplayın. Soğuyan keklerden sonuncusu hariç her birini krema ile kaplayarak tatlıyı toplayın. Üzerine bir tahta yerleştirin ve kekin üzerine hafifçe bastırın. Daha sonra kremayı üstüne ve yanlarına yayın.

Kekleri dilimleyin ve kekin üzerine serpin. Bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında birkaç saat veya daha iyisi gece boyunca bırakın.

Pişmek?

Ekşi krema, kefir, süt ve daha fazlasıyla güzel bir Zebra turtası için 7 tarif

7. Yoğunlaştırılmış sütlü puf böreğinden kek "Günlüğü"

İçindekiler

• 500 gr puf mayasız hamur;
• un - toz almak için;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 350 gr tereyağı;
• 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 1 yemek kaşığı brendi - isteğe bağlı;
• fındık - dekorasyon için isteğe bağlı.

Hazırlık

Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Yaklaşık 1 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve şeritleri birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin. Her şey uymuyorsa, birkaç yaklaşımla pişirin. Hamuru 220 ° C'de birkaç dakika pişirin. Şeritler kızarmalıdır. Onları soğutun.

Yumuşatılmış tereyağını mikserle köpürene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve istenirse konyak, pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.

Kremanın bir kısmını büyük bir parça streç film üzerine koyun ve pürüzsüz hale getirin. Üzerine 5-6 şerit hamur koyun ve üzerlerine krema sürün. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. Süslemek için birkaç şerit bırakın.

Bir kütüğe şekil vermek için pastayı plastik sargıya sarın. 12 saat soğutun. Kalan şeritleri kesin ve kekin üzerine serpin. Bunun yerine fındık kullanabilirsiniz.

Ayrıca okuyun ?? ☕️

• Havuçlu kek ve diğer sıra dışı ama lezzetli tatlılar nasıl yapılır
• Pastayı yumuşacık ve lezzetli yapacak 15 krema
• Panna cotta için 6 tarif - en narin İtalyan tatlısı
• Size çocukluğunuzu hatırlatacak "Karınca yuvası" pastası için 4 tarif
• Pişmiş olanlardan ayırt edilemeyen 10 pişmemiş kek