Patatesli kek için en iyi 10 tarif - çocukluktan kalma lezzetli bir tatlı

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, hurma, fıstık ezmesi ve tabii ki çok çeşitli çikolata ile beklenmedik bir klasik ve daha da orijinal seçenekler.

1. Klasik pasta "patates"

Bu birçokları için olağandışı olmasına rağmen, içeriden gerçek bir "patates" hafif olmalıdır. Ne de olsa başlangıçta bu tatlı bisküvi ve tereyağlı kremadan hazırlandı ve üzerine kakao ve pudra şekeri karışımı serpildi.

İçindekiler

Bisküvi için:

• 240 gr un ve patates nişastası (4 yemek kaşığı nişasta alın ve ağırlığın geri kalanını un ile ekleyin);
• 8 yumurta;
• 240 gr şeker.

Krema için:

• 150 ml süt;
• 220 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 250 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı brendi;
• birkaç damla vanilya özü.

Yağmurlama için:

• 10 gr kakao;
• 30 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Un ve nişastayı birlikte eleyin. Yumurtaları bir mikser ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Kütle beyaz ve kremsi olmalı, ancak çok kalın olmamalıdır. Yumurta karışımına porsiyonlar halinde un ve nişasta ekleyin.

Hamurun yarısını parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: çubuk bisküviden kuru çıkmalıdır.

Pişmiş ürünleri 10-15 dakika hafifçe soğutun, ardından ters çevirin ve parşömenleri çıkarın. İkinci kısmı da aynı şekilde pişirin ve soğutun. Bisküvileri bir gece veya 10-12 saat bekletin. Ama artık değil, aksi takdirde kek kuru olacaktır.

Daha sonra bisküvileri küçük kırıntılara ayırın.

Sütü bir tencereye dökün ve neredeyse tüm şekeri ekleyin, yaklaşık birkaç yemek kaşığı bırakın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Yumurtayı kalan şekerle çırpın. Durmadan, sütü ince bir akışta verin. Karışımı bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırın, kaynatın ve 1-2 dakika daha pişirin. Tutarlılık çok kalın olmamalıdır.

Kütleyi ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğutun. Hafifçe yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın. Süt kütlesini azar azar ekleyin, iyice çırpın. Konyak ve vanilya özünü dökün ve tekrar köpürtün.

Yaklaşık 1½ yemek kaşığı dekorasyon kremini ayırın. Kalanını bisküvi kırıntıları ile karıştırın. Kütleden oval "patatesler" oluşturun ve bir kakao ve toz karışımı içinde yuvarlayın.

Keklere birkaç delik açmak için tahta veya başka bir çubuk kullanın. Kalan kremayı bir hamur torbasına koyun ve delikleri doldurun. Keklerin ıslanması için birkaç saat oturması gerekir.

2. Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden "patates" keki

Pastanın daha basit ve daha tanıdık bir versiyonu. Belki de bu, birçoğunun çocuklukta yediği çikolatalı tatlı türüdür. Ve bugün "patatesler" esas olarak bu şekilde hazırlanır.

İçindekiler

Kek için:

• 500 gr kurabiye kurabiye (Fırında süt mükemmeldir);
• 7 yemek kaşığı kakao;
• 100 gr tereyağı;
• 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 1-2 yemek kaşığı konyak, rom veya likör - isteğe bağlı.

Krema için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı şeker veya pudra şekeri.

Hazırlık

Çerezleri bir blender ile kırıntılara öğütün ve 5 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Parçalar halinde yoğunlaştırılmış süt ekleyin, kütleyi homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Tat için alkol eklenebilir. Kütleden oval "patates" oluşturun. Kalan kakaoyu serpin ve 10 dakika buzdolabında bekletin.

Yumuşatılmış tereyağını bir kaşıkla şeker veya tozla ovalayın. Kremayı bir hamur torbasına koyun ve kekleri süsleyin.

3. Peksimetten kek "patates"

Bu tarif, çikolata şurubu kullandığı için de sıra dışı.

İçindekiler

• 100 gr tereyağı;
• 150-200 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 500 ml süt;
• 1 yemek kaşığı konyak, rom veya likör - isteğe bağlı;
• 400 gr sade veya ekmek kırıntısı;
• herhangi bir kuruyemiş - isteğe bağlı;
• serpmek için birkaç yemek kaşığı hindistan cevizi veya kakao.

Hazırlık

Tereyağını bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Şeker, kakao ve sütü ekleyin. Karıştırırken, kum ve kakao eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Tat için alkol eklenebilir. Şurubu ocaktan alın.

Sıradan krakerleri bir blender ile öğütün. Fındık kullanıyorsanız, onları da ezin. Şuruba krakerleri ve fındıkları ekleyin ve iyice karıştırın.

Oda sıcaklığına soğutun ve kek şekli verin. Hindistan cevizi veya kakaoya batırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

4. Sırda "patates" pastası

İki tür çikolatanın kabuğu, bu kekleri gerçek kök sebzelere oldukça benzer kılıyor.

İçindekiler

Bisküvi için:

• 160 gr un;
• 30 gr kakao;
• 10 gr kabartma tozu;
• 200 gr şeker;
• 5 yumurta;
• 100 ml süt;
• 60 ml bitkisel yağ.

Krema için:

• 100 gr bitter çikolata;
• 100 ml krema, %33 yağ.

Kaplamak için:

• 200 gr beyaz çikolata;
• 100 gr sütlü çikolata;
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık

Fırını 180 ° C'ye ısıtın, kalıbı parşömen kağıdıyla kaplayın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyin ve karıştırın. Yumurtaları şekerli bir mikser ile kabarık, hafif bir köpük olana kadar çırpın. Mikserin hızını minimuma düşürün ve çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş süt ve tereyağını yumurtalara ekleyin. Daha sonra kuru karışımı parçalar halinde ekleyin, hamuru yavaşça karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi biraz soğutun ve kalıptan çıkarın. Pastayı streç filme sarın ve daha sulu olması için en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Kreması için çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremayı kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün, karışımı 2-3 dakika bekletin, sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın - ganaj elde edin.

Bisküviyi buzdolabından çıkarın ve küçük kırıntılar halinde öğütün. Ganajı karıştırın ve iyice ufalayın. Kütleyi 30 dakika buzdolabına koyun.

Patates yumrularına benzeyen hafif düzensiz kekleri kalıplamak için ellerinizi kullanın. "Patatesleri" 15 dakika dondurucuya koyun. Beyaz ve sütlü çikolatayı küçük parçalara ayırın, bir su banyosunda eritin ve karıştırın. Her pastayı eritilmiş çikolataya batırın.

Sır katılaşana kadar "patatesleri" buzdolabında 30 dakika daha bırakın. Kakaolu kek serpin ve tereyağı gözleri yapın.

5. Lor "patates"

Lezzet olarak orijinallerini çok andıran bu sıra dışı keklerin içinde harika bir fındık dolgusu var.

İçindekiler

Kek için:

• 250 gr süzme peynir;
• 1 yumurta;
• 30 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 5-6 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• ⅓ çay kaşığı kabartma tozu;
• 120 gr ekmek kırıntısı.

Doldurma ve serpme için:

• 30 gr ceviz;
• 2 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı kakao.

Hazırlık

Büyük bir kapta süzme peynir, yumurta, tereyağı, kakao, yoğunlaştırılmış süt ve kabartma tozunu karıştırın. Karışım karıştırılırsa, pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Lor kütlesini sıvı hale gelene kadar ara sıra karıştırarak bir su banyosunda ısıtın.

Karışımı ocaktan alın ve içine krakerleri dökün, iyice karıştırın ve bir saat buzdolabında bekletin. Doldurma için cevizleri doğrayın ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Lor kütlesinden küçük kekler oluşturun, içine biraz doldurun. "Patatesleri" kakaoya batırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

6. Kaju fıstığı ve hurma ile yapılan patates keki

Tatlının bu orijinal versiyonu veganlar için idealdir. Ancak, herkes bu pastayı denemeli.

İçindekiler

• 100 gr kaju;
• 5-6 tarih;
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi unu veya gevreği;
• 3 yemek kaşığı kakao.

Hazırlık

Kajuları suyla örtün ve bir gece bekletin. Çukurları tarihlerden çıkarın. Islatılmış fındık, hurma, hindistancevizi yağı ve şekeri bir blender ile öğütün. Karışıma hindistan cevizi unu veya öğütülmüş hindistan cevizi gevreği ekleyin ve iyice karıştırın. Kek şekli verin ve kakaoya batırın.

Not al?

Çikolata, hindistan cevizi, fındık. Bu ev yapımı şekerler, mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetli

7. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kek "patates"

Basit bir iki bileşenli krema, bu tatlıya hafif bir karamel aroması verir.

İçindekiler

Bisküvi için:

• 4 yumurta;
• 120 gr şeker;
• 100 gr un;
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Krema ve dekorasyon için

• 150 gr tereyağı;
• 200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 2-3 yemek kaşığı kakao.

Hazırlık

Fırını 180 ° C'ye ısıtın, tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın. Yumurta ve şekeri mikserle hafif, yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyin ve karıştırın.

Kuru karışımı yumurtalara porsiyonlar halinde dökün ve hamuru katlama hareketleriyle hafifçe yoğurun. Hamuru bir kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve tamamen tel ızgara üzerinde soğutun.

Yoğunlaştırılmış süt ile 130 g yumuşatılmış tereyağı bir karıştırıcı ile çırpın. Soğutulmuş bisküviyi küçük kırıntılar halinde öğütün ve krema ile karıştırın. Kütleyi buzdolabında 40 dakika çıkarın, ardından kekleri ondan kalıplayın ve kakaoda yuvarlayın.

Patatesleri kalan yağla süsleyin ve bir saat daha soğutun.

Tatil için hazırlanın mı?

Yoğunlaştırılmış sütlü 7 lezzetli kek

8. Kurabiyelerden fıstıklı kek "patates"

Tarçın ve fındık yağı kakao ile iyi gider ve tatlıya ilginç bir tat ve aroma verir.

İçindekiler

• 200 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 5 yemek kaşığı kakao;
• 200 ml süt;
• 500 gr kurabiye kurabiye;
• 2-3 yemek kaşığı fıstık ezmesi;
• 1 tutam öğütülmüş tarçın
• 2 yemek kaşığı fıstık.

Hazırlık

Tereyağı, şeker, 3 yemek kaşığı kakao ve sütü bir tencerede birleştirin. Karışımı, şeker eriyene kadar 5-7 dakika kısık ateşte ısıtın, ardından soğutun.

Çerezleri küçük kırıntılara dönüştürün, fıstık ezmesi, soğutulmuş tereyağı karışımı ve tarçın ile karıştırın. Karışımı buzdolabında 1 saat beklettikten sonra kek şekli verin. Kalan kakaoya batırın, fıstıklarla süsleyin ve 30-40 dakika daha buzdolabında bekletin.

En iyisini seç??

Diyet "Rafaello" ve fındık sevenler için 90 harika yemek daha

9. Kirazlı "patates" pastası

Keklerin içindeki tart tatlı ve ekşi meyveler, kremanın kremsi tadını hoş bir şekilde ortaya çıkarır.

İçindekiler

Doldurmak için:

• 3-4 yemek kaşığı dondurulmuş vişne;
• 60 ml brendi;
• 1 yemek kaşığı şeker

Bisküvi için:

• 5 yumurta;
• 1 tutam tuz;
• 180 gr şeker;
• 180 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Krema ve sprinkles için:

• 150 gr tereyağı;
• 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• 3 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı kakao.

Hazırlık

Kirazları konyak ve şekerle karıştırın ve oda sıcaklığında 40-60 dakika bekletin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve tepsiyi parşömen kağıdıyla kaplayın.

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek şekerin yarısını porsiyonlar halinde ekleyin. Sonuç yoğun, parlak bir köpük olmalıdır.

Unu kabartma tozu ile eleyin. Bir karıştırıcı kullanarak, kalan şekerle sarıları hafif kabarık bir kütleye çırpın. Un ve kabartma tozunu porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça hamura yedirin.

Hamuru hazırlanmış bir tabağa koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 40-45 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın, tamamen soğutun ve kırıntılara öğütün.

Yumuşatılmış tereyağını iki çeşit yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Bisküvi kırıntılarını vişne suyu ve ¾ krema ile birleştirin ve 40-50 dakika buzdolabında bekletin.

Her birinin içine 1-2 kiraz koyarak kütleden kekler oluşturun. "Patatesleri" kakaoya batırın, kalan kremayla süsleyin ve bir saat daha buzdolabında bekletin.

Bu fikirleri kullan?

• Kirazla ne yapacağını bilmeyenler için harika tarifler
• Parlak aroması ve hoş ekşiliği ile 9 vişneli turta

10. Muhallebi ile bisküvilerden hamur işi "patates"

Zengin çikolata aromasına sahip bu tatlının lezzeti aromatik rom ve fındık kırıntılarında.

İçindekiler

Krema için:

• 2 yumurta;
• 120 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı un;
• 400 ml süt;
• 150 gr tereyağı;

Kek için:

• 500 gr kurabiye kurabiye;
• 100 gr ceviz;
• 80 gr kakao;
• 30 ml rom;
• 2 çay kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle çırpın, vanilya şekeri ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Sütü kaynatın ve ince bir akışta yumurta karışımına dökün, iyice karıştırın. Kütleyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika kalınlaşana kadar pişirin. Kremayı ocaktan alın, 2-3 dakika daha karıştırın. Tamamen soğuyan kremaya yumuşamış tereyağını ekleyin ve hepsini mikserle çırpın.

Çerezleri ve cevizleri küçük kırıntılara dönüştürmek için bir blender kullanın. ⅔ kakao, krema ve romu ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleden kekler oluşturun, kalan kakaoda yuvarlayın. Patatesleri tereyağı ile süsleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Ayrıca okuyun ???

• Aynı anda iki porsiyon pişirin. Bu çerez anında kaybolur
• Kırıntıya yenir! Tekrar tekrar pişireceğiniz bu kekler
• Mağazadan satın alınan dondurmadan çok daha iyi olan 15 ev yapımı dondurma tarifi
• Panna cotta için 6 tarif - en narin İtalyan tatlısı
• Kızarmış Süt Nasıl Yapılır - Basit Gıdalarla İspanyol Tatlısı