Bu kış için en lezzetli ve sağlıklı 5 tatlı

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Soğuk bir kış akşamını mükemmel bir şekilde tamamlayan kokulu, baharatlı ve doyurucu tatlılar. Hepsi faydalıdır ve bazıları soğuk algınlığını iyileştirmeye bile yardımcı olur.

Sihirli zencefilli dondurma

Dondurma, soğuk kış akşamları için en iyi tatlı gibi görünmüyor ama bu çok özel. İlk olarak, zencefilli dondurma baharatlı bir tada sahiptir ve hatta ısıtır. İkincisi, sihir gibi kolayca, turtalar ve fondanlar için ideal bir sosa dönüşür.

Faydaları nelerdir: zencefil kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir ve sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

İçindekiler

• 10 gr zencefil kökü;
• % 3,2 yağ içeriğine sahip 200 g süt;
• 5 yumurta sarısı;
• 65 gr şeker;
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlık

1. Zencefil kökünü soyun, ince dilimler halinde kesin.
2. Sütü kısık ateşte koyun ve kaynatın. Sonra zencefili sütün içine koyun, bir kapakla kapatın. 15-20 dakika daha ocakta bekletin.
3. Zencefil parçalarını çıkarmak için sütü süzün. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
4. Ayrı bir tencerede tüm yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Kütle hafiflemeli ve hacim olarak artmalıdır.
5. Düşük ısıda çırpılmış yumurta sarısı ile bir tencereye koyun. Kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın ve sütü dökün. Zerdeçal ekleyin. Parlak bir renk verir ve zencefilin baharatlı tadını çıkarır. Bu baharatı sevmiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz. Dondurma yine harika olacak.
6. Tencere 10 dakika kısık ateşte olmalıdır. Bunca zaman, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.
7. Tavayı ısıdan çıkarın. İçeriği süzün ve porsiyonlara dökün. Kütleyi kilitli bir torbaya veya kaba dökebilir ve ardından bir kaşıkla porsiyonlara yayabilirsiniz.
8. Zencefilli dondurma limon kabuğu rendesi ile süslenebilir. Başka bir servis seçeneğini denediğinizden emin olun: sıcak bir fondan, yeniden ısıtılmış kurabiye veya bir dilim turta üzerine bir kepçe zencefilli dondurma koyun. Eriyecek ve lezzetli, kremalı bir sosa dönüşecek.

kokulu havuçlu kek

Baharatlı bir tada sahip hafif bir turta, ailenizi ve arkadaşlarınızı yanıltacaktır. Ana kısmı havuçtur. Ama çocukluktan kalma sebzeli güveç tadı yok! Güzel bir bonus: Bu kek un ve yağ kullanılmadan hazırlanır.

Faydaları nelerdir: havuç, gücü geri kazanmaya ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olur.

İçindekiler

• 4 yumurta;
• 110 gr şeker;
• 50 gr kakao tozu;
• 300 gr havuç;
• baharat.

Hazırlık

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine baharat ekleyin (bir tutam tarçın, hindistan cevizi, öğütülmüş kakule, vanilya özü), karıştırın.
3. Sarıları 55 gram şekerle çırpın. Kütle daha hafif hale gelmeli ve hacim olarak artmalıdır. Kakao tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Baharatlı havuçları ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Beyazları kalan şekerle çırpın. Protein karışımını yavaşça kakao ve havuç sarısına ekleyin. Hamuru tahta bir spatula ile karıştırın.
5. Hamuru bir fırın tepsisine aktarın.
6. Kek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirilmelidir.
7. Havuçlu keki lor peyniri bazlı bir krema ile kaplamak en iyisidir. Ama en çok hangi kremayı seviyorsanız onu seçebilir veya pastayı kremasız servis edebilirsiniz.

Öksürük pastili

Çok fazla sağlıklı ama soğuk zencefilli dondurma yerseniz, lezzetli öksürük damlaları yapmanın zamanı geldi.

Faydaları nelerdir: Zencefil de öksüren ve hapşıranların vazgeçilmezi olan bir öksürük ilacıdır. Vücudun hastalıkla savaşmasına yardımcı olur.

İçindekiler

• bir bardak bal;
• 1 çay kaşığı zencefil suyu
• nane özü.

Hazırlık

1. Zencefili rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Balı bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Zencefil suyu ve 3-4 damla nane özü ekleyin. Eczaneden satın alabilirsiniz.
3. Karışımı yumuşayana kadar pişirin. Bu anın ne zaman geldiğini kontrol etmek kolaydır: silikon matın üzerine biraz damlatın. Damla donmaya başlarsa, bitirdiniz.
4. Karışım hala sıcakken silikon bir mat kullanın. Küçük, yuvarlak damlalar halinde kaşıkla. Soğuyacak, sertleşecek ve şekere dönüşecekler.
5. Yağlı kağıdı şeker büyüklüğünde şeritler halinde kesin. Her şekeri kağıda sarın, bir kavanoza koyun.
6. Bu şekerlerin temeli, suda veya portakal ve limon suyunda kaynatılmış normal şeker karamel olabilir.

Vitaminli Portakal Kremi

Tatlı mutlaka bir pasta, kurabiye veya kek değildir. Hafif, lezzetli bir krem de işe yarar. Bu vitamin açısından zengin, canlı portakallı lor, tost, bisküvi, bütün kek üzerine sürülebilir veya kavanozdan bir kaşıkla yenebilir.

Faydaları nelerdir: portakal vitamin açısından zengindir. Ve kabuğunda bulunan uçucu yağlar, vücutta güçlü bir anti-stres ajanı görevi görür.

İçindekiler

• 1-2 portakal;
• 75 gr şeker;
• 60 gr tereyağı;
• 4 sarısı.

Hazırlık

1. Portakalların suyunu sıkın. 120 mililitreye ihtiyacınız var.
2. Bir portakalın kabuğunu çıkarın.
3. Bir tencerede tereyağı, yumurta sarısı, şeker, meyve suyu, lezzet birleştirin. Kısık ateşte koyun.
4. Kütleyi sürekli karıştırın. En az 15 dakika pişirmeniz gerekiyor. Yüzeyde büyük kabarcıklar görünmeli ve hemen patlamalıdır. En lezzetli krema çok kalın değildir, ancak en sevdiğiniz kıvamı seçebilirsiniz.
5. Kremayı ısıdan çıkarın, bir elek ile süzün.
6. Kremayı bir kavanoza dökün ve soğutun. Pişirdikten hemen sonra yiyebilirsiniz, ancak 12 saat beklemek daha iyidir: Kürt demlenir ve mükemmelleşir.

Karlı sütlaç

Kremalı ve aromalı sütlaç kahvaltıya çok yakışıyor. Baharatlar sizi gün boyu ısıtacak ve canlandıracak. Ayrıca yemek oldukça doyurucu ve uzun süre aç hissetmiyorsunuz.

Sütlaç tatlı olarak da servis edilebilir ve birçok ülkede Noel sofrasının kralı olarak kabul edilen pudingdir.

Faydaları nelerdir: Bu pudingde kullanılan antep fıstığı amino asitler, vitaminler ve eser elementler kaynağıdır.

İçindekiler

• 100 gr pirinç;
• 30 gr tereyağı;
• 600 ml süt;
• 50 gr şeker;
• bir avuç badem;
• bir avuç fıstık;
• baharat.

Hazırlık

1. Pirinci akan su altında durulayın.
2. Yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın. İçine baharat koyun. Size uygun olanları seçebilirsiniz. Örneğin safran, tarçın, hindistan cevizi, karanfil, vanilya. Baharatları yağda kızartın.
3. Pirinç ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
4. Sütü dökün ve şeker ekleyin. Süt hacmi yarıya inene kadar kaynatın.
5. Fındığın yarısını ekleyin. Karıştırın, birkaç dakika pişirin.
6. Ateşten alın, servis tabağına aktarın. Kalan fındıklarla süsleyin. Üzerine portakal kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Sütlaç ayrıca şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, meyveler ile süslenir.