Mükemmel ev yapımı yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt çok lezzetli ve sağlıklıdır. Bol miktarda kalsiyum, fosfor, vitamin içerir ve kesinlikle hiçbir yapay katkı maddesi ve aroma içermez. Kendinizi şımartın!

Yoğunlaştırılmış sütün hazırlanması sırasında sütün faydalı özelliklerini koruması nedeniyle, herkesin en sevdiği tatlılık %35 protein ve %8.5 doymuş yağ asitlerinden oluşur. Yoğunlaştırılmış süt tamamen emilir ve vücudumuzu faydalı maddelerle zenginleştirir. Örneğin, A1, B1, B2, B12, C, B3 vitaminleri.

100 g yoğunlaştırılmış süt 323 kcal içerir. Günde en fazla 25-50 g ikram tüketmek en iyisidir.

hatırlaman gerekenler

1. Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt için katkı maddesi içermeyen taze tam yağlı süt en uygunudur. Rustik hammaddeler veya %2'den fazla yağ içeriğine sahip bir mağaza ürünü olabilir. Süt tozu da kullanılabilir. Ancak o zaman incelikte çok daha az faydalı özellik olacaktır.
2. Kalın tabanlı geniş bir tabakta pişirmek daha iyidir.
3. Kıvrılmayı önlemek için süte bir tutam kabartma tozu ekleyin. Bu tadı etkilemeyecektir.
4. Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü daha yumuşak ve homojen hale getirmek için bir blender veya çırpma teli ile çırpın.
5. Muhallebiyi kalınlaştırmak için birkaç saat soğutun.
6. Bitmiş yoğunlaştırılmış süt sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve buzdolabında saklanır.

Klasik ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 5 bardak yüksek yağlı süt;
• 2, 5 su bardağı şeker.

Hazırlık

Sütü kalınlaştırılmış bir tabana sahip bir emaye kaseye dökün ve kısık ateşte koyun. Sıvı biraz ısındığında, şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

3-4 bardak şeker eklerseniz süt daha hızlı koyulaşacaktır ama çok daha tatlı olacaktır.

Isıyı en aza indirin ve sürekli karıştırarak, süt kalınlaşana ve karışımın hacmi üçte iki oranında azalana kadar karışımı 2-3 saat pişirin. Bitmiş ürün kremsi sarı bir renk tonuna sahiptir.

Bir ekmek makinesinde ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 5 bardak yüksek yağlı süt;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 1 torba vanilin.

Hazırlık

Sütü bir tencereye dökün, ocakta kaynatın ve ardından bir fırın kabına dökün. Şeker ve vanilin ekleyin.

"Reçel" modunu seçin ve karışımı 1 saat boyunca ekmek yapma makinesine gönderin. Ardından kovayı çıkarın ve sütü 5-10 dakika soğumaya bırakın. Bu prosedürün iki kez daha tekrarlanması gerekecektir. Daha hafif yoğunlaştırılmış süt elde etmek istiyorsanız, üçüncü kez ekmek yapma makinesi yarım saat boyunca açılabilir.

Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 2 bardak süt;
• 1,5 su bardağı tam yağlı süt tozu;
• 2 su bardağı toz şeker.

Hazırlık

Derin bir tencereyi orta ateşe koyun, içine süt tozu ve şekeri dökün, sütü ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Ardından şekerli sütü multicooker kasesine dökün ve kapağı kapatmadan ve süt karışımını sürekli karıştırarak Çorba modunu 25 dakika çalıştırın. Karışım kaynadıktan sonra, 20 dakika boyunca "Pişirme" modunu etkinleştirin.

Süt tozundan ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı süt tozu;
• 4 yemek kaşığı kuru krema;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı su veya süt.

Hazırlık

Bir tencereye su veya sütü dökün ve orta ateşte kaynatın. Tereyağı ve şekeri ekleyin ve karışımı bir blender, mikser veya çırpma teli ile çırpın, her seferinde biraz süt tozu ekleyin. Elde edilen kütleyi süt kalınlaşana kadar bir su banyosunda pişirin.

Bir airfryer'da ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 3 su bardağı şeker;
• 1,5 su bardağı süt.

Hazırlık

Ayrı bir tencerede şeker ve sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen karışımı airfryer'a yerleştirin ve iki aşamada pişirin. Önce en yüksek ısı ve hızda 30 dakika pişirin. Ardından sütün ortalama hızda ve 205 °C sıcaklıkta 1–1,5 saate ulaşmasına izin verin.

Buhar banyosunda ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 2, 5 bardak yüksek yağlı süt veya krema;
• 3 su bardağı süt tozu;
• vanilin veya vanilya şekeri.

Hazırlık

Önceden farklı çaplarda iki kap hazırlayın. Büyük bir kaba su dökün ve orta ateşte koyun. Daha küçük olanda, pişirmenin sonunda eklenmesi gereken vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın.

Suyu kaynattıktan sonra, hazırlanan karışımın bulunduğu bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak bir saat pişirin.

15 dakikada ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler:

• 1 bardak tam yağlı süt
• 1, 3 su bardağı pudra şekeri;
• 20 gr tereyağı.

Süt, toz ve tereyağını bir tencerede birleştirin. Kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak pürüzsüz olana kadar ısıtın. Karışım kaynamaya başlayınca ve üzerinde köpük belirdiğinde, alevi orta dereceye yükseltin ve karıştırmaya devam edin. 10 dakika sonra yoğunlaştırılmış süt hazır olacaktır.

Afiyet olsun!