Havuçlu kek ve diğer sıra dışı ama lezzetli tatlılar nasıl yapılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Havuç sadece kızartma için iyi değildir. Lezzetli turtalar, aromalı kurabiyeler, güzel bir rulo ve parlak şekerler yapacak.

1. Martha Stewart Tereyağlı Havuçlu Kek

İçindekiler

Kek için:

• 310 gr un + biraz serpmek için;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• ¾ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 340 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 200 gr esmer şeker;
• 100 gr beyaz şeker;
• 3 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• 120 ml su;
• 450 gr havuç;
• 200 gr ceviz (seçtiğiniz diğer fındıklarla değiştirilebilir).

Krema için:

• 450 gr krem peynir;
• bir tutam vanilin;
• 230 gr tereyağı;
• 900 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, tuz, zencefil ve hindistan cevizini birleştirin. Tereyağı ve her iki şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağı karışımına yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpın.

Yumurta karışımına vanilin, su ve ince rendelenmiş havuç ekleyin. Karışımı bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Un karışımını içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fındıkların yarısını doğrayın, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

22 cm çapındaki üç kalıbın altını parşömen, yağ ve unla kaplayın. Sadece bir kalıbınız varsa, kekleri birer birer pişirin.

Hamuru kalıplara ayırın ve 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru çıkmalıdır. Pişirdikten sonra kalıplarda 15 dakika bekletin, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğutun.

Krem peynir ve vanilyayı mikserle çırpın. Küçük tereyağı parçalarını azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Pudra şekerini porsiyonlara dökün ve kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Pastayı daha düz hale getirmek için iki katın üstünü hafifçe kesin. İlk yufkayı servis tabağına alın, kesik tarafı üste gelecek şekilde kremadan biraz gezdirin. İkinci kesilen keki kaplayın, üzerine krema sürün ve üçüncü keki üstüne yerleştirin.

Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile fırçalayın. Kalan fındıkları kekin kenarlarındaki kremaya sıkın. Servis yapmadan önce tatlıyı bir saat soğutun.

Herkesin yapabileceği inanılmaz lezzetli 5 kek →

2. Çikolata soslu ıslak havuç-muzlu kek

İçindekiler

Kek için:

• 220 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 90 gr kakao;
• bir tutam tuz;
• 4 muz;
• 150 gr havuç;
• 240 ml su veya süt;
• 120 ml bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı + biraz yağlama için;
• 100 gr pudra şekeri;
• bir tutam vanilin.

Sır için:

• 125 gr bitter çikolata;
• 120 gr tereyağı;
• biraz pudra şekeri - isteğe bağlı.

Hazırlık

Un, kabartma tozu, kabartma tozu, kakao ve tuzu birleştirin. Muzları ve havuçları dilimler halinde kesin ve bir blender ile püre haline getirin. Elde edilen püre, tereyağı ve su veya sütü birleştirin.

Pudra şekerini havuç karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kütleyi un karışımına dökün, vanilin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru yağlanmış 16 cm'lik kalıba koyun, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.

Çikolata ve tereyağı parçalarını bir tencereye koyun. Karıştırırken, pürüzsüz olana kadar bir su banyosunda eritin. Karışımın çok tatlı olmadığını düşünüyorsanız pudra şekerini ekleyin. Pastayı hafifçe soğutulmuş krema ile fırçalayın ve yarım saat soğutun.

Üç Malzemeli Çikolatalı Fudge →

3. Portakal soslu havuçlu ve kabaklı turta

İçindekiler

• 250 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 200 gr şeker;
• 3 yumurta;
• 250 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 3 portakal;
• 100 gr havuç;
• 100 gr kabak;
• 140 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Tereyağı, şeker, yumurta, un, kabartma tozu, tuz, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve rendelenmiş iki portakal kabuğunu mikserle çırpın. Orta rende ile rendelenmiş havuç ve kabak ekleyin ve iyice karıştırın.

23 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin. 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin: kekin ortasından temiz çıkmalıdır.

Pudra şekeri ve 2-3 yemek kaşığı portakal suyunu birleştirin. Elde edilen kremayı hafifçe soğutulmuş kekin üzerine dökün ve kalan portakalın rendelenmiş kabuğunu serpin. Servis yapmadan önce kremanın sertleşmesini bekleyin.

5 lezzetli kabaklı kek →

4. Havuçlu ve fındıklı elmalı kekler

İçindekiler

• 250 gr un;
• 150 gr şeker;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• bir tutam öğütülmüş karanfil;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 240 ml bitkisel yağ;
• 4 yumurta;
• 160 gr havuç;
• 2 orta boy elma;
• 120 gr ceviz;
• 1-2 yemek kaşığı hindistancevizi gevreği - isteğe bağlı.

Hazırlık

Un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve tuzu birleştirin. Tereyağı ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.

Ardından rendelenmiş havuç, rendelenmiş soyulmuş elma, kıyılmış fındık ve hindistan cevizini ekleyip tekrar karıştırın.

Hamuru, yaklaşık ¾ oranında dolu muffin kalıplarına bölün. 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Elmalı 10 lezzetli ve orijinal turta →

5. Havuç ve yulaf ezmeli kurabiye

İçindekiler

• 100 gr yulaf ezmesi;
• 90 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• bir tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• 120 gr bal;
• 70 gr havuç.

Hazırlık

Yulaf ezmesini bir blender veya kahve değirmeni içinde hafifçe öğütün. Üzerine un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta, vanilin ve balı birleştirin.

Un karışımını bal karışımına dökün ve iyice karıştırın. Rendelenmiş havuçları ekleyip tekrar karıştırın. Hamuru yarım saat soğutun.

Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine hamuru kurabiye şekli verin ve her birine bir spatula ile hafifçe bastırın. 160 ° C'de 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeleri aktarmadan önce 15-20 dakika fırın tepsisinde bekletin.

Çikolata, hindistancevizi, fındık ve daha fazlasıyla lezzetli kurabiyeler için 30 tarif →

6. Buzlu Havuçlu Donutlar

İçindekiler

• 1 yumurta;
• 120 ml portakal suyu;
• 60 gr tereyağı;
• 2 tutam vanilin;
• 50 gr esmer şeker;
• 125 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 150 gr havuç;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 120 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, üzerlerine portakal suyu, eritilmiş tereyağı, bir tutam vanilin ve şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın ve karanfilleri birleştirin. Un karışımını yumurtaya dökün ve hamuru yoğurun. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru çörek tepsisinin üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 180 ° C fırında yaklaşık 10 dakika bekletin. Pişirdikten sonra biraz soğutun.

Sütü bir tencereye dökün, vanilin ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pudra şekerini ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Tavayı ocaktan alın, her bir çöreği kremaya batırın ve sertleşmesi için bir fırın tepsisine aktarın.

Dolgulu ve dolgusuz lezzetli pofuduk çörekler için 10 tarif →

7. Tereyağı kremalı havuç rulosu

İçindekiler

Kek için:

• 3 yumurta;
• 130 gr şeker;
• bir tutam vanilin;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 90 gr un;
• 200 gr havuç;
• biraz bitkisel yağ;
• 30 gr pudra şekeri.

Krema için:

• 170 gr krem peynir;
• 60 gr tereyağı;
• 250 gr pudra şekeri;
• bir tutam vanilin.

Hazırlık

Yumurtaları mikserle güzelce çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın. Vanilin, tuz, kabartma tozu, zencefil, hindistan cevizi, tarçın ve unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve iyice karıştırın.

25 x 38 cm'lik bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve yağla fırçalayın. Hamuru oraya koyun, ince bir tabaka halinde düzeltin ve 180 ° C'de 10-15 dakika pişirin.

Masanın üzerine temiz bir çay havlusu yayın ve pudra şekeri serpin. Sıcak kabuğu bir havluya aktarın. Dar taraftan başlayarak, kabuğu bir havluyla rulo haline getirin ve en az bir saat tamamen soğumaya bırakın.

Krem peynir ve tereyağını mikserle çırpın. Pudra şekeri ve vanilin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuyan hamuru yavaşça açın, üzerine kremayı yayın ve tekrar yuvarlayın. 30-60 dakika buzdolabına koyun.

3 basit ve lezzetli tatlı →

8. Havuç şekerleri

İçindekiler

• 600 gr havuç;
• 100-200 gr şeker;
• 1-2 çay kaşığı limon suyu;
• 50 gr fıstık;
• 50 gr hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Şeker miktarı zevkinize bağlıdır.

Havuç karışımını orta ateşte ağır tabanlı bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra kütleyi kalınlaştırmak için 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve soğutun.

Fındıkları bir tavada kızartın, kabuklarını çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Havuç kütlesinden küçük toplar oluşturmak için ıslak eller kullanın. Yarısını cevize yarısını hindistan cevizine bulayın.