Domuz kalbinin sulu olması için nasıl ve ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu bir tencerede, çok pişiricide ve daha fazlasında yapılabilir.

Bir domuz kalbi nasıl seçilir

Önce renge dikkat edin. Soluk gri tonu olmayan, yüksek kaliteli bir sakatat, koyu kırmızı veya kırmızı-bordo. Kalpte leke, mukus, plak veya kuvvetli rüzgar izi yoktur. Fazla yağ yoktur ve açık renklidir.

Domuz kalbi yoğun ve esnektir. Bastıktan sonra, yüzeydeki fossa hızla düzeltilir. Bu olmazsa ve ürünün kendisi gevşek ve gevşekse, satın almayın. Koku, yabancı notlar olmadan sert olmamalıdır.

Dondurulmuş domuz kalbi almaya karar verirseniz, öncelikle pakette çok az buz olduğundan emin olun.

Domuz kalbi nasıl hazırlanır

Önce sakatatı yıkayın, bir kaseye koyun ve tamamen kaplayacak şekilde soğuk su ile örtün. 15-20 dakika sonra, fazla yağı ve büyük damarları çıkarın, çıkarın.

Yarıya kesin veya bütün bırakın. Suda pişirecekseniz öğütmemelisiniz, yoksa kaynattıktan sonra kalp çok sulu olmaz. Pişmiş ürünü servis etmeden önce kesmek veya farklı yemekler pişirmek için kullanmak daha iyidir.

Kan pıhtılarını gidermeye çalışırken kalbinizi tekrar iyice yıkayın.

Dondurulmuş yan ürünü pişirmeyi planlıyorsanız, önceden dondurucudan buzdolabına aktarın. Kalp yeterince yumuşak olduğunda, soğumuş gibi kaynamaya hazırlayın.

Domuz kalbi pişirmek için ne kadar

Pişirme süresi versiyonuna bağlıdır ve 1 ila 2 saat arasında olacaktır. Bir düdüklü tencerede kalp, bir tencerede, çok pişiricide veya çift kazanda olduğundan daha hızlı doğru duruma gelecektir.

Başka bir nüans: Hayvan ne kadar yaşlıysa, o kadar uzun sürebilir.

Domuz kalbinin piştiğinden emin olmak için bir bıçak veya çatalla delin. Uç kolayca sığmalıdır.

Bir tencerede domuz kalbi nasıl pişirilir

Sakatatı bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Yüzeyde görünen köpüğü çıkarın.

Isıyı en aza indirin ve pişirmeye devam edin. Yarım saat sonra suyu boşaltın, temiz su ekleyin. 30 dakika daha pişirin ve ardından sıvıyı tekrar değiştirin. İsterseniz bütün bir havuç, soğan ve biraz kereviz kökünü atın. Yaklaşık yarım saat ateşte bırakın.

Pişirmenin en sonunda tatmak için mevsim. Kalp pişince et suyunda soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede domuz kalbi nasıl pişirilir

Sakatatı makinenin kasesine koyun. Üzerini örtecek kadar suya dökün, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ayrıca soğan, havuç ve kereviz kökü de ekleyebilirsiniz. Çok pişiriciyi kapatın ve "Söndürme" modunu 1, 5-2 saat olarak ayarlayın.

Kalp hazır olduğunda, tadı tuzlayın ve et suyunda soğumaya bırakın.

Çift kazanda domuz kalbi nasıl pişirilir

Sakatatı küçük parçalar halinde kesin. Baharatlarla tatlandırın ve 15-30 dakika bekletin veya hemen buharlı pişirme kabına koyun. Makineye su dökün ve domuz kalbini yaklaşık 2 saat pişirin. İşlem sonunda tuz.

Kendinizi şımartın mı?

Fırında patates ve mantarlı domuz eti

Bir düdüklü tencerede domuz kalbi nasıl pişirilir

Sakatatı bir düdüklü tencereye koyun ve tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları, soğanları ve havuçları ekleyin. Yaklaşık bir saat pişirin. Kalp hazır olduğunda, tuzlayın ve et suyunda bırakın.

Ayrıca okuyun?

• Ekşi krema soslu hardallı domuz eti
• Fırında sulu domuz pirzola
• Bir tavada domuz eti şişleri
• Fırında domuz eti şişleri
• Sığır eti ve domuz eti ile ev yapımı köfte