Ucuz Bir Akşam Yemeği Nasıl Yapılır: Rustik Mevsim Sebzeli Turta

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Birçoğu, raflarda eski sebze çeşitlerinin olmaması nedeniyle sonbaharın ve kışın gelmesinden korkuyor, ancak bu sefer bol olan kabak ve kök bitkileri nasıl düzgün bir şekilde işleyeceğinizi biliyorsanız, kolayca doyurucu bir sebze hazırlayabilirsiniz. ve bütçe akşam yemeği. Bunun en iyi örneği, mevsim sebzeleriyle yapılan bu rustik turtadır. Cazibesi sadece sadelik değil, aynı zamanda değişkenliktir, çünkü herhangi bir mevsim sebzesi dolgu haline gelebilir.

İçindekiler

Kek için:

• bir tabaka puf mayasız hamur;
• 225 gr patates;
• 225 gr balkabağı;
• 225 gr kereviz kökü;
• 200 gr pırasa;
• 1 yumurta.

Sosu için:

• 40 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı un;
• 50 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı taneli hardal;
• bir tutam hindistan cevizi;
• ½ çay kaşığı kuru biberiye
• 1 büyük diş sarımsak;
• 580 ml süt.

Hazırlık

Hamur çözülürken, sebzeleri soyun ve doğrayın. Bütün sebzeleri birlikte pişireceğimiz için, parçalarının aynı anda pişmesi için her birinin yoğunluğunu göz önünde bulundurun. Sert kerevizi küçük küpler halinde kesin, balkabağını 4-5 santimetre kalınlığında büyük parçalara bölün, patatesler dilimler halinde kesilebilir ve pırasalar 2-2, 5 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilebilir.

Sebze karışımını parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine dağıttıktan sonra, her şeyi yağlayın, tuz, karabiber serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına yaklaşık 20 dakika gönderin.

Hazır sebzeler böreğin içine büyük parçalar halinde konulabilir (bu yüzden rustikdir) veya patates ve balkabağı daha küçük parçalara bölebilirsiniz.

Sebzeler pişerken sosu hazırlayın. Temel, unu eritilmiş tereyağı ile yaklaşık 30 saniye kaynatmanın ve ardından topak oluşumunu önleyerek her şeyi sütle seyreltmenin yeterli olduğu basit bir beşamel olacaktır.

Daha sonra sosu kaynatın, tuz, hindistan cevizi, biberiye, hardal ve sarımsakla bir macun haline getirin. Sütün koyulaşmasına izin verin, sosu yaklaşık 5 dakika orta ateşte karıştırın. Hazırladığınız sosu peynirle tatlandırın.

Sebzeleri bir kalıba koyun, sosla doldurun ve bir parça milföy hamuruyla süsleyin. Katmanın ortasında, buharın çıkması için bir delik açın ve kekin kapağının güzelce kızarması için yüzeye bir yumurta sürün.

Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika ya da pastanın kapağı altın sarısı olup üzerine dokunulduğunda boğuk bir ses gelene kadar bekletin.