Mevsim meyveleri ve sebzeleri ile 8 basit sonbahar yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sonbahar hasadınızın üstesinden gelmenize yardımcı olmak için kabak, pancar, patlıcan, biber, armut, elma, havuç ve balkabağı tarifleri derledik. Tüm yemekler lezzetli ve hazırlaması kolaydır - kendiniz deneyin!

kabak ruloları

İsimlerde kafa karıştırmamak için hatırlamakta fayda var: kabak bir kabak türüdür. Kalın kabuklu ve çekirdekli normal açık yeşil kabak. Kabak çekirdeği, yoğun eti ve kabuğunu soymanız gerekmeyen ince bir kabuğu yoktur. Kabak, haşlama veya haşlama için kullanılır. Kabak pişirmek veya kızartmak iyidir, şeklini daha iyi tutar.

İçindekiler:

• 2 kabak;
• 1 büyük domates;
• 300 gr beyaz peynir;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• tatmak için öğütülmüş biber;
• tuz;
• fesleğen veya isteğe bağlı diğer otlar.

Hazırlık

Kabakları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde uzunlamasına kesin. Üzerine zeytinyağı, tuz gezdirin ve buharlı pişirici tel ızgara üzerine yerleştirin. 5 dakika pişirin, çıkarın ve tamamen soğutun. Buharlı pişirici yoksa kabak dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirilebilir ve fırına gönderilebilir. Domatesi şeritler halinde kesin. Fetu - küpler halinde. Peynir dilimlerini ve domates dilimlerini kabak şeritlerine sarın. Limon suyu, kalan zeytinyağı, biber, tuz ve doğranmış fesleğen yapraklarını birleştirin. Sosu ruloların üzerine dökün. Hizmet edebilirsin.

pancar salatası

Çiğ pancar sindirime yardımcı olur ve suyu kan basıncını düşürmek için çok faydalıdır. Ancak taze sıkılmış içecek tavsiye edilmez. Birkaç saat karanlık bir yere koymalı ve ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarmalısınız. Havuç veya portakal suyuyla karıştırılmış pancar suyu içmek daha iyidir. Biraz zencefil ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 küçük pancar;
• 2 yemek kaşığı ceviz;
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm veya kuru erik;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir tutam tuz;
• 1 diş sarımsak;
• seçim için yeşillikler;
• bir çorba kaşığı limon suyu.

Hazırlık

Çiğ pancarları soyun ve rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Fındıkları parçalara ayırın. Kuru üzümleri yıkayın, büyük olanları ikiye bölün. Pancar, sarımsak, kuru üzüm ve fındıkları karıştırın. Zeytinyağı, tuz, limon suyu ile tatlandırın. Kıyılmış otlar ile serpin.

Hazır salata hemen yenebilir ama biraz demlenmesine izin verirseniz daha lezzetli olur.

armut ile burger

Çeşitliliğe bağlı olarak, armutlar farklı bir renk ve aromaya sahip olabilir, sulu homojen veya kuru granüler hamurlu olabilir. Pişirme, salatalar veya sıcak yemekler için en çok orta yumuşaklıkta büyük sulu armutlar alınır.

İçindekiler:

• 1 büyük sulu armut;
• 2 tam tahıllı veya beyaz çörek;
• 60 gr brie peyniri;
• 2 dilim jambon.

Hazırlık

Armutları yıkayıp kurulayın. Börekleri ortadan ikiye kesin. Armutu ince dilimler halinde kesin. Yarım rulonun üzerine armut dilimleri, bir dilim peynir ve yarım jambon koyun. Sandviçi topuzun kalan yarısı ile örtün.

Armut burgerini hemen yiyebilir veya ızgarada ısıtabilirsiniz. Sıcakken daha da lezzetli olacaktır.

peynirli patlıcan

Patlıcanın tek bir dezavantajı vardır: Çok fazla su içerir. Yemeğin yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için sebzeyi önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için dilimlenmiş patlıcanı tuzla serpin ve yüzeyde sıvı damlacıkları görünene kadar bırakın. Peçete ile nem ve tuz kalıntılarını giderin.

İçindekiler:

• 5 orta boy patlıcan;
• 100 gr peynir;
• kızartma için zeytinyağı;
• tatmak için tuz, karabiber;
• isteğe bağlı fesleğen veya kekik.

Hazırlık

Patlıcanları uzunlamasına kesin. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın. Patlıcanları her iki tarafta 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın. Biber, tuz ve fesleğenle tatlandırın. Bir kesme tahtası veya ayrı bir tabak alın ve bir kağıt havluyla örtün. Fazla yağını çekmesi için patlıcanları önce bir peçeteye sonra temiz bir tabağa alın. Peyniri rendeleyin, üstüne patlıcan serpin. Ek olarak, yemek fesleğen yaprakları ile süslenebilir.

fırında biber

Parlak biberler çiğ olarak yenebilir, salatalara eklenebilir, tel ızgara üzerinde pişirilebilir, üzerine bir damla sirke serpilebilir ve içi doldurulabilir. Tatlı biber iştahı uyarır, yiyeceklerin emilimine yardımcı olur ve limondan daha fazla C vitamini içerir.

İçindekiler:

• 4 büyük tatlı biber;
• 250 gr suluguni peyniri;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızartmak için
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı çam fıstığı;
• rendelenmiş lezzet ve yarım limon suyu;
• tatmak için tuz, karabiber;
• fesleğen, nane, maydanoz isteğe bağlı.

Hazırlık

Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Biberleri uzunlamasına ikiye bölün, sapları, tohumları ve bölmeleri çıkarın. Dışını zeytinyağı ile yağlayıp fırın tepsisine dizin. Sarımsak ve otları doğrayın, karıştırın. Peyniri ince ince doğrayın. Her biberin içine sarımsak, otlar, peynir, limon kabuğu rendesi, çam fıstığı koyun. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu serpin. Fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın, otlar serpin. Biberlere taze pide veya baget ekleyebilirsiniz.

Elmalı krep

Elmalar çok çeşitli yemekler hazırlamak için harikadır: reçeller, kompostolar, salatalar ve tabii ki unlu mamuller.

İçindekiler:

• 3-4 büyük elma;
• 300 gr un;
• 2-3 yemek kaşığı şeker;
• bir tutam öğütülmüş tarçın;
• 2 yemek kaşığı irmik;
• 2 yumurta;
• ayçiçek yağı.

Hazırlık

Elmaları isteğe göre kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Şeker, tarçın, yumurta, irmik ekleyin. Kalın ekşi kremaya benzer homojen bir hamur yapmak için unu yavaş yavaş karıştırın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Krepleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Pudra şekeri, dondurma, yoğunlaştırılmış süt veya tercih ettiğiniz ekşi krema ile sıcak servis yapın.

havuçlu kurabiye

Havuç, vitamin ve mineral deposudur. Haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, çiğ yenebilir. Bu sebzeyle iyi gitmeyen bir ürün bulmak zor. Lezzetli, örneğin, rendelenmiş havuçları bir portakalla karıştırın veya bunun için limon ve nane sosu yapın. Ve bu tür kurabiyeler, kaprisli bir çocuğu havuçla tedavi etmenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

• 1-2 havuç;
• 100 gr şeker;
• 1 bardak bitkisel yağ;
• 150 gr küçük yulaf ezmesi;
• 200 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini parşömen veya fırın kağıdı ile kaplayın. Hamurdan ceviz büyüklüğündeki topları elinizle kalıplayın, biraz yassılaştırıp kağıda yayın. 25-30 dakika pişirin. Tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.

balkabağı kokteyli

Yatmadan önce balkabağı suyu içmek iyidir. Vücudun stres ve uykusuzlukla baş etmesine yardımcı olur. Lezzet için havuç veya elma suyu ile karıştırılabilir.

İçindekiler:

• 50 gr balkabağı;
• 1 büyük portakal
• 1 muz;
• 1 top vanilyalı dondurma

Hazırlık

Portakalı ortadan ikiye kesin. Meyve suyunu sıkın. Muzu soyun, dilimler halinde kesin. Balkabağını parçalara ayırın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Afiyet olsun.