5 basit İspanyol yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu beş lezzetli İspanyol yemeği, herhangi bir mutfak becerisi olmadan hazırlanabilir.

1. Madrid usulü köfte

İçindekiler

• 30 gr beyaz ekmek;
• ⅓ herhangi bir yağ içeriğine sahip bir bardak süt;
• 500 gr kıyma;
• 2 diş sarımsak;
• 3 baş soğan;
• 1 tavuk yumurtası;
• ½ bardak kuru beyaz şarap;
• 2 bardak su;
• 2 havuç;
• 2 yemek kaşığı buğday unu;
• zeytinyağı, tuz, maydanoz tadı.

Hazırlık

Ekmeği sütün içine batırın. Kıyılmış ete ince doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmeği süt, yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz ile ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıymayı buzdolabına koyun ve sosu yapın.

Bir tencerede 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, iki ince doğranmış soğanı ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra önceden soyulmuş ve ince dilimlenmiş havuçları, iki yemek kaşığı unu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Bir tencereye iki bardak su, şarap ekleyin, 1, 5 çay kaşığı tuz ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak ateşte bırakın. Soğuyunca blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Kıyma küçük toplar yapın, un içinde yuvarlayın ve derin bir tavada soteleyin. Daha sonra köfteleri fırın tepsisine alıp üzerine sosu gezdirin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 15 dakika koyun.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

2. İspanyol omleti

İçindekiler

• 500 gr genç patates;
• 1 baş soğan;
• 150 ml zeytinyağı;
• 60 gr maydanoz;
• 6 tavuk yumurtası;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri soyun, kalın parçalar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.

Patatesleri ve soğanları sıcak bir tavaya koyun, ardından bir kapakla kapatarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Patatesleri ve soğanları bir kevgir içinde boşaltın ve süzülmüş yağı saklayın.

Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, patatesleri, maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan yağı küçük bir tencerede ısıtın. Karışımı önceden ısıtılmış temiz bir tavaya aktarın ve omleti bir spatula ile yayarak kısık ateşte pişirin.

Yumurtalar sertleştiğinde omleti ters çevirin ve diğer tarafta birkaç dakika kızartın. Tekrar ters çevirin, diğer tarafta kızartın, omleti formda tutmak için bir spatula ile yassılaştırın.

Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve 10 dakika soğutun.

3. Gazpaço

İçindekiler

• 1 yeşil biber;
• 2 salatalık;
• 50 gr beyaz ekmek;
• 1 diş sarımsak;
• 100 ml bitkisel yağ;
• ½ soğan;
• 1 litre su;
• tuz, sirke, maydanoz - tatmak.

Hazırlık

Ekmek hamurunu biraz ılık suda ıslatın. Sebzeleri durulayın ve kurulayın. Biberlerin çekirdeklerini ve sapını çıkarın, ince doğrayın. Salatalıkları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyup rendeleyin. Sarımsakları soyun ve ezin veya ince doğrayın.

Tüm sebzeleri bir blender veya mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar öğütün. Ardından hafif tuz, sıvı yağ, biraz sirke ve bir litre temiz su ekleyip tekrar karıştırın. Gazpachoyu 2-3 saat soğuması için buzdolabına koyun. Sebzeler yumuşayınca gazpaçoyu tekrar doğrayın.

Gazpacho'yu kaselere dökün ve servis yapmadan önce maydanoz dallarıyla süsleyin.

4. Sangria

İçindekiler

• 1 limon;
• 1 portakal;
• 55 gr şeker kamışı;
• 750 ml kuru kırmızı şarap;
• 60 ml brendi;
• 500 ml soda.

Hazırlık

Meyveleri ince ince dilimleyin ve bir sürahiye aktarın. Şeker ekleyin ve alkolle kaplayın. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından sodayı ekleyip hemen servis yapın.

5. Tatlılar

İçindekiler

• 500 gr buğday unu;
• 500 ml su;
• ½ çay kaşığı tuz;
• pudra şekeri - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Hazırlık

Suya tuz ekleyin ve kaynatın. Oraya un koyun ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bunu yapmak için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Karışımı bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Hamur soğuduğunda, hamur şırıngasını onunla doldurun. Bitkisel yağı bir tavada kaynatın. Hamuru şeritler veya çubuklar halinde bir tavada sıkın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Yağ ve yağı boşaltmak için bitmiş yemeği kuru bir peçeteye veya havluya koyun. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.