4 basit ve sağlıklı balkabağı yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu sefer, Lifehacker size humus, tuzlu ve tatlı polenta ve ilkel bir smoothie'nin balkabağı versiyonunu sunuyor.

1. Kabak humusu

İçindekiler

• 1 su bardağı pişmiş kabak püresi
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi) veya susam yağı
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 baş pişmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı limon suyu
• ¹⁄₂ çay kaşığı pul biber
• ¹⁄₂ çay kaşığı öğütülmüş kimyon.

Hazırlık

İlk önce balkabağı ve sarımsağı pişirmelisin. Bunu yapmak için fırını 200-210 ° C'ye ısıtın, balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve balkabağına ekleyin. Sebzeleri zeytinyağı ile fırçalayın, tuz serpin ve fırında pişirin.

Biber dışındaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Humus çok kalınsa, biraz su ekleyin (bir seferde 1 çay kaşığından fazla değil) ve tekrar çırpın.

Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine pul biber serpin. Kızarmış pide ekmeğinin çıtır dilimlerini ekleyin.

2. Tuzlu balkabağı polenta

İçindekiler

• 2 ¹⁄₂ su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı kabak püresi
• 2 yemek kaşığı krem peynir - isteğe bağlı;
• ¹⁄₄ çay kaşığı tarçın
• ¹⁄₄ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• tatmak için biber ve tuz;
• ⅛ bardak rendelenmiş Parmesan;
• pişmiş tavuk parçaları, dana eti, dana eti veya Brüksel lahanası, rendelenmiş parmesan veya dekorasyon için başka herhangi bir peynir.

Hazırlık

Sütü ve suyu bir tencereye alın, kaynatın ve mısır ununu bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak karıştırın. Polenta çok kalınsa, biraz sıcak su, süt veya et suyu ekleyin.

Yulaf lapasını ocaktan alın ve krem peynir, balkabağı püresi, baharatlar, tuz, karabiber ve parmesan ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve seçilen ilavelerle servis yapın.

3. Tatlı balkabağı polenta

İçindekiler

• 2 ¹⁄₂ su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı kabak püresi
• ¹⁄₄ çay kaşığı tarçın
• ¹⁄₄ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 çay kaşığı vanilya özü - isteğe bağlı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker - isteğe bağlı
• garnitür için elma dilimleri, kıyılmış fındık, kuru meyve ve akçaağaç şurubu veya bal.

Hazırlık

Süt ve suyu bir tencereye dökün, karışımı kaynatın ve mısır unuyla karıştırın. Ateşten alın, kabak püresi, şeker, vanilin ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis ederken biraz bal (akçaağaç şurubu), doğranmış bir elma ve fındık veya kuru meyve karışımı ekleyin.

4. Kabaklı smoothie

İçindekiler:

• 450 gr kabak püresi;
• 2 su bardağı bitki bazlı süt
• 2 bardak buz
• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya bir tutam vanilya
• ¹⁄₄ yemek kaşığı tarçın
• ¹⁄₄ yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
• ¹⁄₄ yemek kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• ¹⁄₄ yemek kaşığı öğütülmüş kakule

Hazırlık

Tüm malzemeleri pürüzsüz, ipeksi bir pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.