Sağlıklı yiyecekler nasıl daha sağlıklı hale getirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sağlıklı yemek pişirmeye karar verirseniz, doğal gıdaların özelliklerini öğrenmeye değer. Gıda ve gıda bileşenlerini doğru bir şekilde birleştirdiğinizde, sağlığa faydaları katlanarak artar.

Bazı yiyecekler kendi başlarına sağlıklıdır, ancak diğer bileşenlerle birleştirildiğinde sağlık mücadelesinde güçlü silahlar haline gelirler. Bu kombinasyonları diyetinize dahil ederek vücudun gerekli maddeleri almasına ve daha hızlı emmesine yardımcı olursunuz. Yemeklerinizi hem lezzetli hem de sağlıklı hale getirmek için beş sağlıklı yiyecek kombinasyonunu ve bunları menünüzde birleştirmenin yollarını burada bulabilirsiniz.

1. Domates ve avokado

Kombinasyon ne veriyor? Enflamasyonu azaltır.

Meksika yemeklerini seviyorsanız, domates ve avokadoyu tek bir tabakta birleştirmeyi deneyin. Avokadoda bulunan yağlar, vücudun kırmızı, turuncu ve sarı sebzelerde bulunan bir karotenoid pigment olan likopeni emmesine yardımcı olur.

Ohio State Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, salsaya avokado eklendiğinde, insan vücudunun bu meyveler olmadan 4 kat daha fazla likopen emdiğini buldu.

Likopen ne işe yarar? Bu maddenin artan alımı kanseri önler, iltihabı azaltır ve katarakt gibi yaşa bağlı hastalıkların gelişme olasılığını azaltır.

Nasıl pişirilir

Domates ve avokado ile salsa yapabilir veya mozzarellayı avokado ile değiştirerek Caprese salatası yapabilirsiniz. Zeytinyağı ekleyerek daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz.

2. Yeşil çay ve limon suyu

Kombinasyon ne veriyor? Antioksidanlar daha iyi emilir.

Yeşil çayı limon suyuyla içmenin ne kadar lezzetli olduğunu söylemeye gerek yok. Taze ve canlandırıcı tada ek olarak, bu kombinasyon vücut için çok faydalıdır.

Purdue Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, narenciye suyu ve yeşil çayın kombinasyonu, vücudun yeşil çayda bulunan antioksidanlar olan kateşinleri emme yeteneğini arttırır.

Bu maddeler midenin asidik ortamında mükemmel bir şekilde emilir ve limon suyunun eklenmesi vücudun yaklaşık 6 kat daha fazla kateşin emmesine yardımcı olur. Ayrıca çay yaprakları, demirin emilimini engelleyebilecek oksalatlar, tuzlar ve oksalik asit esterleri içerir ve limon suyu bu etkiyi azaltmaya yardımcı olur.

Nasıl pişirilir

Burada her şey basit: güne kahve ile değil, bir fincan taze demlenmiş yeşil çay ve limon suyu ile başlayın. Ve ne kadar çok limon eklerseniz o kadar iyi. Ana şey, içmenin hoş olmasıdır.

3. Makarna ve sirke

Kombinasyon ne veriyor? Tokluk hissi daha uzun sürer, fazla kilolarla mücadelede yardımcı olur.

Muhtemelen, bu her birimizin başına geldi: makarna yediniz ve neredeyse anında tekrar acıktınız. Bunun nedeni makarna, patates ve beyaz ekmeğin kan şekerini yükseltmesidir. Kan şekeriniz düştüğünde kendinizi aç hissedersiniz.

European Journal of Clinical Nutrition tarafından yapılan bir araştırma, sirkenin bu glikoz artışlarını hafifletmeye ve vücuda daha uzun süre enerji sağlamaya yardımcı olduğunu buldu.

Araştırmacılar, sirke yemenin tip 2 diyabetli kişilerin yüksek karbonhidratlı gıdalarda insülin duyarlılığını artırmasına yardımcı olduğunu bulmuşlardır.

Sağlıklı insanlar için az miktarda sirke (yaklaşık 2 yemek kaşığı), kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini normal tutmaya ve aşırı yağla savaşmaya yardımcı olabilir.

Nasıl pişirilir

Bir dahaki sefere soğuk makarna salatası yaptığınızda, sosa biraz sirke ekleyin. Uygun kan şekeri seviyelerini korumak için, salatanıza tavuk dilimleri veya siyah fasulye gibi protein açısından zengin yiyecekler eklemek en iyisidir.

4. Yağsız süt ve muz

Kombinasyon ne veriyor? Kemikleri güçlendirir.

Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir, muz ise vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olan inülin, organik lifler içerir. Muzun yanı sıra kuşkonmaz, pırasa, hindiba ve Kudüs enginar gibi gıdalarda inülin bulunur.

Kalsiyum içeriği yüksek olan inülin ve süt ürünleri ile besinleri bir araya getirdiğinizde, vücudunuz kemiklerinizi güçlendirmek için yeterli kalsiyumu alacaktır.

Nasıl pişirilir

Muzlu yulaflı smoothie yapabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi;
• 2 muz;
• 1 su bardağı şekersiz badem sütü
• ½ su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı bal;
• bir tutam tarçın;
• 4 buz küpü.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın, buz ekleyin ve smoothie hazır. Kokteylinize keten tohumu ekleyebilirsiniz, D ve E vitamini kaynağı olurlar.

5. Balık ve kırmızı şarap

Kombinasyon ne veriyor? Kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Kanada Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü, bu kombinasyonun faydalarının teorisini kanıtlamak için araştırmalar yaptı. Bilim adamları, kırmızı şarapta bulunan en güçlü doğal antioksidanlar olan polifenollerin, omega-3 yağ asitlerini bozulmadan koruduğunu öne sürdüler.

Az miktarda kırmızı şarabı (bir bardak kadınlar için, ikisi erkekler için) omega-3 asitleri açısından zengin yağlı balıklarla birleştirerek kardiyovasküler sisteminizi güçlendireceksiniz.

Prensip olarak, hem kırmızı şarap hem de yağlı balıklar vücut için çok faydalıdır, ancak bunları büyük miktarlarda yemek sadece sağlığı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ona zarar da verebilir.

Nasıl pişirilir

Yağlı balıklar buharda pişirilebilir, fırında pişirilebilir veya ızgara yapılabilir. Bir kadeh kırmızı şarapla en sevdiğiniz balıktan yaklaşık 100-150 gr, özellikle balık sevenler için harika bir akşam yemeği.

Yemeğinizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, sarımsak ekleyebilirsiniz. Kırmızı şarapla eşleştirildiğinde bağışıklık güçlendirici özellikleri artar.

Bunlar, araştırmalarda faydalı olduğu kanıtlanmış sadece beş gıda kombinasyonudur. Kullanışlı kombinasyonlarınız veya tarifleriniz varsa, lütfen yorumlarda paylaşın.