Özel Paskalya: Bayram sofranızı çeşitlendirecek 10 yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Ailenizi ve arkadaşlarınızı Paskalya için şımartmak istiyorsanız, kediye hoş geldiniz. Orada şenlikli bir ziyafet için lezzetli ve güzel yemekler için 10 tarif bulacaksınız.

ve lor paskalya geleneksel Paskalya ikramlarıdır. Bayramda hemen her evde sofrada olacaklar. Ancak yemeğinizi çeşitlendirmek istiyorsanız size yardımcı olacağız. Paskalya sofrasını süsleyecek, sevdiklerinizi şaşırtacak ve sevindirecek özgün temalı tarifler hazırladık.

dondurma yumurta

Yumurta, Paskalya'nın ana sembolü ve ana yemeğidir. Her yıl yumurtaları sadece zarif değil, şenlikli olacak şekilde nasıl süsleyeceğimizi buluyoruz. İşte Lifehacker'dan bazı fikirler:

• Paskalya yumurtaları nasıl dekore edilir.
• Paskalya yumurtası nasıl yapılır: eğlenceli fikirler ve doğal boyalar.
• VİDEO: Paskalya yumurtalarını süslemek için sıkıcı fikirler.

Tavuk yumurtası yemekleri ile kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak bunu yumurta şeklinde meyveli buzla yapabilirsiniz.

İçindekiler

• 500 ml su;

• 250 ml posalı meyve suyu;

• 200 gr şeker;

• 1 yemek kaşığı. ben. taze sıkılmış limon suyu;

• bir torba jelatin.

Hazırlık

Evde dondurma yapmak için jelatini suda eritin: 5 dakika bekletin ve ardından tamamen eriyene kadar şekerle kısık ateşte ısıtın. Sonra suyu yavaş yavaş oraya ekleyin. Karıştırın ve bir dakika sonra ocaktan alın. Karışımı bir elek ile süzün ve soğuyunca limon suyu ekleyin.

Dökme kalıbı olarak büyük plastik yumurtalar (çocuk mağazalarında bulunur) kullanın. Diplerde (gerçek bir yumurtanın hava odasının olduğu) küçük delikler açın ve hazırlanan suyu yumurtalara dökmek için küçük bir huni kullanın.

Plastik çubukları deliklere yerleştirin ve yumurtaları 2 saat dondurucuda bekletin. Popsicle hazır!

çikolatalı yumurta

Slavlar geleneksel olarak yumurtaları kırmızıya boyar, ancak örneğin İtalya'da tavuk yumurtası yerine çikolata yumurtası değiştirirler. Devam etmenizi ve alışılmadık bir tatlı pişirmenizi öneririz.

İçindekiler

• İçinde oyuncak olmayan çikolatalı yumurtalar.

"protein" için:

• 150 gr krem peynir;

• 130 gr krema;

• 30 gr pudra şekeri;

• 0,5 çay kaşığı. limon suyu;

• 0,5 çay kaşığı. vanilya özü.

Sarısı için:

• 20 gr tereyağı;

• 2 çay kaşığı. taze sıkılmış portakal suyu;

• 1 yemek kaşığı. ben. kayısı reçeli.

Hazırlık

Çikolatalı yumurtanın üstünü çıkarmak için küçük bir törpü bıçağı kullanın. Kenarın kırık bir kabuk gibi düzensiz olmasına izin verin. İç harcı hazırlarken yumurtaları erimemeleri için buzdolabında bekletin. Krem peynir, pudra şekeri, limon suyu ve vanilya özünü birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı ayrı olarak çırpın (soğutulmuş olmaları daha iyidir), ardından elde edilen karışımları dikkatlice birleştirin, birlikte çırpın. Bir kaşık kullanarak çikolatalı yumurtaları kremalı kütle ile doldurun ve kremayı dondurmak için 30-40 dakika buzdolabına gönderin.

Bu sırada sarısı şurubu hazırlayın. Bir tencerede tereyağı, portakal suyu ve reçeli birleştirin. Kısık ateşte, karışım pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Krema dolgusunda küçük bir girinti yapın ve biraz soğutulmuş şurubu dökün.

Servis yapmadan önce yumurtaları soğutun.

Meyveli Pizza

Paskalya için yumurta süsleme, verme ve yeme geleneğinin ne zaman ve nereden geldiğine dair çeşitli versiyonlar var. Bir şey açık: gelenek eskidir ve sembol parlaktır. Bu rengarenk yumurta şeklindeki açık meyveli turta bayram sofralarının yıldızı olacak. Özellikle çocuklar bundan hoşlanacak.

İçindekiler

Kek için:

• 450 gr un;

• 170 gr tereyağı;

• 100 gr şeker;

• 2 tavuk yumurtası;

• 2 yemek kaşığı. ben. krem;

• 2 yemek kaşığı. ben. limon kabuğu;

• 2 çay kaşığı. limon özü;

• 0,5 çay kaşığı. tuz;

• 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu.

Krema için:

• 250 gr krem peynir;

• 70 gr çilek reçeli.

Doldurmak için:

• taze veya konserve meyveler ve meyveler (çilek, yaban mersini, üzüm, ananas, kivi, şeftali, mandalina vb.);

• Su;

• bir torba jelatin.

Hazırlık

İlk önce keki pişirin. Bunu yapmak için un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumuşatılmış tereyağını şeker ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra bir yumurta ekleyin, tekrar çırpın; sonra ikincisi, tekrar yendi. Sürekli çırparak, limon özü ve krema ekleyin. Karıştırıcıyı kapatın ve kuru malzemeleri ekleyin. Bir mikser veya çırpma teli ile biraz daha çırpın ve ardından hamuru elinizle yoğurun. Bir iki saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir yumurta şeklinde açın ve keki 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin.

Kremayı yapmak için reçel ve krem peyniri çırpın. İstenirse karışım biraz daha tatlandırılabilir. Elde edilen kremayı soğuyan kekin üzerine yayın. Meyveyi kesin ve pastanın üzerine koyun: birleştirin, renkli bir desen oluşturmak için çiçeklerle oynayın. Paket üzerindeki talimatları izleyerek jelatini suda çözün: genellikle toz önce soğuk suda demlenir ve ardından hafifçe ısıtılır. Bir fırça kullanarak meyveyi üstüne jelatin sürün.

Bu onlara parlak bir parlaklık verecek ve onları sararmaktan koruyacaktır.

Tavuklar

Yumurtanın olduğu yerde tavuk vardır. Zenginliği, aile konforunu ve doğurganlığı sembolize eder. Tavuk resimleri de genellikle Paskalya sembollerinde yer alır. Bu nedenle, birçoğu bu mezeyi sevimli zar zor yumurtadan çıkmış tavuklar şeklinde sevecektir.

İçindekiler

• 6 tavuk yumurtası;

• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;

• 2 çay kaşığı. hardal;

• 1 küçük havuç;

• bir tutam tuz ve karabiber.

Hazırlık

Yumurtaları kaynatın. Kapağı soyun ve kesin.

Sarısını dikkatlice çıkarın.

Sarısı ezin ve mayonez ve hardalla karıştırmak için bir blender kullanın. Elde edilen karışımı tuzlayın ve bir hamur torbasına doldurun. Ona bir protein slaydıyla başlayın.

Üstünü bir protein "şapkası" ile örtün. Haşlanmış havuçlardan tavuk için bacak ve burun yapın ve karabiber göz görevi görecek.

Servis yapmadan önce doldurulmuş yumurtaların buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

"Tavuklar" için tasarım seçenekleri.

Paskalya yuvaları

Yuvalara dokunan bu lezzetli çörekler, evsizliği özetler ve Paskalya masasıyla iyi gider. Acemi bir aşçı bile onları pişirebilir.

İçindekiler

• 500 gr un;

• 300 ml süt;

• 100 gr tereyağı;

• 2 tavuk yumurtası;

• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;

• 1, 5 çay kaşığı. tuz;

• 2, 5 çay kaşığı. kuru maya;

• renkli tavuk yumurtaları;

• dekoratif Paskalya sosu.

Hazırlık

Maya, ılık süt ve unun yarısını birleştirin, hamuru krep gibi yoğurmak için bir çırpma teli kullanın. Bırak dursun. Kıvam aldığında şeker, tuz ekleyin, iki yumurtayı kırın, tereyağı ve unun geri kalanını ekleyin. Sert hamur yoğurun. Birkaç saat bekletin, tekrar yoğurun ve birkaç saat tekrar bekletin. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır. Bundan sonra, 2-3 cm kalınlığında ve 30-35 cm uzunluğunda bir sosis ile hamuru açın, fotoğrafta gösterildiği gibi ikiye katlayın ve üst üste getirin.

Ortaya çıkan örgüyü bir halkaya bağlayın. Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve paskalya serpin ve ortasına küçük renkli bir yumurta koyun. (Yumurtalar kaynatılmayabilir - fırında katı haşlanır.)

180 °C'de 25 dakika pişirin.

Tatlı mini yuvalar

Pişirmeyi sevmiyorsanız veya buna zamanınız yoksa, bu minyatür yuvaları yapın. Çocuklar tadı takdir edecek ve yetişkinler de tarifin sadeliğini takdir edecek.

İçindekiler

• bir paket yuvarlak kurabiye;

• çok renkli draje şekerleri;

• sıvı gıda boyası.

Krema için:

• 250 ml yağlı (%30) krema;

• 100 gr pudra şekeri;

• bir torba jelatin;

• Su.

Hazırlık

Hazır krem şanti kullanabilir (sadece boya ile karıştırarak) veya kalın bir köpük haline getirebilirsiniz. Bunun için kremanın yağlı ve soğuk olması gerekir. Çırpma işlemini hızlandırmak için mikserin çırpıcısını buzdolabında bile tutabilirsiniz. Krema köpüğü kıvamına gelince biraz pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Suda önceden seyreltilmiş jelatin (ıslatın ve sonra ısıtın), çırpmayı durdurmadan kremaya verilir. Çırpma işleminin sonunda yeşil bir gıda boyası ekleyin.

Kremayı bir pasta şırıngasına veya poşetine koyun ve çerezlere broşür şeklinde uygulayın (doğru eki kullanın). Üstüne iki veya üç hap koyun.

Paskalya tavşanları

Tavşan (veya tavşan), Batı Avrupa kültüründe geleneksel bir Paskalya sembolüdür. Bu hayvan doğurganlık ve bolluk ile ilişkilidir. Figürleri evleri süslemek için kullanılıyor, kartpostallara boyanıyor ve Münih'te bir Paskalya Tavşanı Müzesi bile var. Paskalya için çocuklara çikolata veya sakızlı tavşanlar verilir.

Şenlikli bir masa için topuz şeklinde çörekler pişirebilirsiniz. Tarif basit.

İçindekiler

• 400 gr un;

• 200 gr ekşi krema;

• 200 ml su;

• 40 gr tereyağı;

• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;

• 1 çay kaşığı. tuz;

• 1 tavuk yumurtası;

• 1 torba kuru maya.

Hazırlık

Tereyağı, ekşi krema ve suyu birleştirin ve küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Un tepesinde bir delik açın, orada bir yumurtayı kırın, soğutulmuş ekşi krema-tereyağı kütlesine dökün, pudra şekeri ve maya, tuz ekleyin. Hamuru yoğurun (elinize yapışması durana kadar). Hamuru dinlenmeye bırakın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesip yuvarlak çörekler haline getirin.

Kulak yapmak için makas, göz yapmak için kürdan kullanın.

Tavşan gözlerinin pişirme sırasında "şişmesini" önlemek için, kürdan hamurda bırakılabilir ve piştikten sonra çıkarılabilir. Ruloları 180 ° C'de fırında 15-20 dakika pişirin.

Doldurulmuş "havuç"

Tavşanlar havuçları sever ve bu nedenle bu sembol Paskalya kutlamaları sırasında da aktif olarak kullanılır. Pek çok ülkede havuç şeklinde poşetler yapılır ve çocukları tedavi etmek için tatlılarla doldurulur. Öte yandan yetişkinler, kesinlikle havuç gibi doyurucu bir atıştırmalıktan daha çok hoşlanacaklardır.

İçindekiler

• hamur mayası;

• yengeç çubuklu salata;

• jel gıda boyası;

• yeşillikler.

Hazırlık

Basitlik için hazır mayalı hamur satın alın. Salata (seçtiğiniz herhangi bir salata olabilir) kendiniz yapabilir veya mağazadan da satın alabilirsiniz. Malzemelerin sayısı, yapmayı planladığınız havuç sayısına bağlıdır. Hamuru ince bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin. Bu şeritleri şeritler halinde yuvarlayın ve fırın külahının etrafına sarın.

Elde edilen bukleleri seyreltilmiş turuncu gıda boyası ile fırçalayın. 180°C'de yumuşayana kadar pişirin. Konileri çıkarın ve elde edilen ruloları marulla doldurun.

Otlar veya marul ile süsleyin ve servis yapın.

havuç aperatif

Paskalya atıştırması için başka bir seçenek.

İçindekiler

• 230 gr krem peynir;

• 50 gr çedar peyniri;

• bir paket tuzlu kraker;

• 3 yeşil soğan tüyü;

• 1 yemek kaşığı. ben. mayonez;

• 1 çay kaşığı. Beyaz sirke;

• 1 çay kaşığı. Worcestershire sos;

• 0,5 çay kaşığı. hardal tozu;

• 0,5 çay kaşığı. sarımsak tozu;

• maydanoz ve diğer otlar;

• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık

Otlar ve kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri birleştirin (bunun için soğanı ince doğrayın) ve iyice karıştırın.

Karışımı havuç şeklindeki büyük bir tabağa dökün. Kaşar peyniri ince bir rende üzerine sürün ve üzerine serpin. "Üstleri" yapmak için maydanoz ve diğer yeşillikleri kullanın.

Krakerlerle servis yapın.

Bahar sandviçleri ve kanepeler

Bu tatilin her yıl farklı tarihlerde kutlanmasına rağmen, Paskalya her zaman baharla ilişkilendirilir. Ondan önce kar yağışı ve donlar meydana gelirse, kıştan sonra hava belirtileri çok nadirdir. Bu nedenle, Paskalya masasına taze sebze atıştırmalıkları eklenebilir. Güzelce dekore edilmişlerse, bir bahar havası yaratacaklar.

İçindekiler

• taze sebzeler (kiraz domates, salatalık, turp, marul, havuç ve diğerleri dahil domates);

• çekirdeksiz zeytinler;

• baget veya kraker;

• krem peynir veya mayonez;

• tatmak için tuz, sarımsak ve diğer baharatlar.

Hazırlık

Bageti ince ince dilimleyin ve kızarana kadar fırında kurutun. Vakit yoksa hazır krakerler kullanılabilir. Peyniri sarımsak ve baharatlarla birleştirin ve ekmeğin üzerine yayın. Sandviçlerin üzerine, bir uğur böceğinin kanatları olan kiraz domateslerin yarısını koyun. Bir zeytinin yarısından bir baş yapın, kalan zeytinleri ince doğrayın ve domateslerin içine yerleştirin - bunlar kanatlarda lekeler olacaktır.

Taze sebzelerden veya sadece güzel bir kesimden kanepeler de yapabilirsiniz. Bunun için bir oyma sahibi olmak gerekli değildir. Sadece biraz hayal gücü ve her şey yoluna girecek.

Gördüğünüz gibi, her şey oldukça basit ve herkes için erişilebilir. Fikirlerimizin orijinal bir Paskalya için size ilham verdiğini umuyoruz!