Eskiden kötü yemek olarak kabul edilen ancak şimdi en iyi restoranlarda servis edilen 7 yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Belki bazıları favorileriniz arasındadır.

1. Pizza

Geleneksel İtalyan pizzasının üç basit bileşeni vardır: zeytinyağı, domates ve kalın bir hamur. Küçük bir gelire sahip aileler için ana yemeklerden biriydi ve elbette kimse onu nasıl daha sofistike hale getireceğini düşünmedi.

Kraliçe Margaret sayesinde pizzaya karşı tutum değişti. Basit bir yemek denemek istedi ve onun için ulusal bayrağın renklerini anımsatan malzemelerle bir pizza yapıldı. Kraliçe etkilenmiş ve onun adını taşıyan pizza, İtalyan mutfağının damgasını vurmuş.

2. Kinoa

Bu sözde tahıl kültürü, Güney Amerika Kızılderililerinin diyetinin temellerinden biriydi ve 20. yüzyılın sonunda yoksulların gıdası olarak kabul edildi. 2000'li yılların ortalarında, yararlı özellikleri Batı'daki beslenme uzmanlarının dikkatini çekti. Ve sonra, beslenme uzmanları ve Instagram blogcuları sayesinde o kadar popüler oldu ki fiyatı defalarca arttı.

Quinoa artık sağlıklı bir yaşam tarzının modaya uygun bir unsurudur. Çorbalara, salatalara ve tatlılara eklenir ve öğütülmüş tahıllardan makarna ve ekmek yapılır.

3. Suşi

Zavallı Japon balıkçılar onu yerdi. Ve çok uzun zaman önce bu yemek gurmeler arasında tanındı ve dünyanın en iyi restoranlarının menülerinde yer aldı. Suşi fiyatları 20. yüzyılın ortalarında önemli ölçüde arttı. Bir versiyona göre, bu, Japonya'nın diğer ülkelerle ilişkiler kurmasından ve daha fazla turist çekmeye başlamasından sonra oldu.

4. Fransız soğan çorbası

Yüzyıllardır fakirlerin gıdası olarak kabul edilmiştir. Bir efsane, Louis XV onu şampanyayla pişirmeye karar verdiğinde çorbanın soylular arasında popüler hale geldiğini söylüyor. Başka bir efsaneye göre, Versay'a giden Polonya kralı yemeği çok beğendi. O kadar etkilenmiş ki, tarifi hanın aşçısından öğrenmiş ve Fransız hükümdarına getirmiş.

Her neyse, soğan çorbası artık çoğu Fransız restoranında servis ediliyor ve bir incelik olarak kabul ediliyor.

5. Tiramisu

Birçok İtalyan bölgesi, kendilerini bu tatlıya ev sahipliği yapma hakkı için yarışıyor. Büyük olasılıkla, 1970 civarında Treviso şehrinde yaratıldı ve sıradan işçilerin "enerji içeceği" olarak tükettiği şekerli çırpılmış yumurta sarısından kaynaklandı.

Şefler daha sonra mascarpone, bisküvi ve kahve ekleyerek lezzeti karmaşıklaştırdı. Daha sonra, alkol ilaveli varyantlar ortaya çıktı. Bugün tüm dünyada çok sayıda hayranı olan tiramisu, İtalya'nın mutfak sembollerinden biridir.

6. Somon

"Önceden zavallı İskoçlar somon ve alabalık yemek zorundaydı" ifadesi bugün kulağa tuhaf geliyor, ama öyleydi. Uzun zaman önce, bu balık İskoç sularında bol miktarda bulundu. Ve şimdi bir incelik, çok pahalı ve gastronomik değerde diğer deniz ürünlerine göre daha düşük sayılmaz.

7. Yapıştır

Rönesans döneminde sebzeli, peynirli ve sarımsaklı makarna, fakir İtalyanları açlıktan kurtardı. Makarnayı elleriyle yediler çünkü çatal bıçak takımı sıradan insanlara henüz ulaşılamamıştı.

Yemek, 16. yüzyılda İtalyan mutfağının ayrılmaz bir parçası oldu. Ve makarna üretimi için fabrikalar açıldığında, ulusal bir hazine haline geldi.