Paskalya pastası pişirme: Yemek +1

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Paskalya kekleri sadece dini bir bayramın ayrılmaz bir parçası değil, aynı zamanda çok lezzetli bir parçadır. Hayatınızda en az bir kez Paskalya pastası yapmayı denemelisiniz: küçük ipuçları ve adım adım tarif, lezzetli makarnalar yapmanıza yardımcı olur, kötü şeyler değil.

Yaklaşık iki yıl önce kendim kek yapmaya çalıştım ama ilk defa yaptığım için hamur o kadar çok çıktı ki evdeki tüm boş kapları doldurdu.

Ayrıca geç başladım, bu yüzden Paskalya'dan önceki gecenin yarısını geçirdim ve sonunda başladığım için mutlu değildim. Her ne kadar böyle bir şey ortaya çıkmasalar da.

Hatalarımı tekrar etmemek ve herkes uyurken mutfakta buğulanmamak için şimdiden bu işe başlayın. Hamuru koymak en iyisidir Cumartesi öğleden sonra - 4 saat beklemeniz gerekecekhamur yükselene kadar ve sonra bunun için krema yapın.

Her durumda, önce tüm malzemeleri bulmanız gerekir:

• 50 gr. Maya
• bir bardak süt
• 100 gram Tereyağı
• bir bardak şeker
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ
• dört yumurta
• dört bardak un
• 1 limon
• 2 torba vanilya şekeri
• toz şeker
• kuru üzüm ve/veya şekerlenmiş meyveler
• pişirme kağıdı
• kürdan
• karıştırıcı
• kek için tepesi

Paskalya pastasının nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var, her mutfak sitesinde birkaç tane var. Belki de mikrodalgada bir pasta dışında, muhtemelen en basit ve en hızlı tarifi buldum. Ama ben böyle bir başyapıt görmedim.

Bu nedenle, önce mayanın aktivitesini kontrol etmeniz gerekir. Zencefilli gazoz yaparken şunları kullandım:

İyi oldukları ortaya çıktı, böylece onları deneyebilirsiniz. Onları bir kaba dökün, bir bardak ılık (sic!) Süt dökün, bir kaşık şeker, bir kaşık un ekleyin ve sonucu izleyin.

Paskalya pastası için uygun olan maya bir süre sonra yaşam belirtileri göstermeye başlar - madde köpürür ve büyür. Eğer öyleyse, her şey yolunda, devam edebilirsiniz.

Dört yumurta, bir bardak şeker (tatlıları olanlar daha fazlasını ekleyebilir), eritilmiş tereyağı ve iki yemek kaşığı sebzeyi karıştırın.

Bütün bunlar iyice karıştırılır ve bir hamura dökülür (bu, mayalı ve şekerli sütün adıdır). Kekin güzel kokması için ince bir rende üzerine rendelenmiş vanilya şekeri ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

Un ekleme zamanı - 4 bardak ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kuru üzümleri şekerlenmiş meyvelerle en son koyun ve ondan önce un içinde yuvarlayın - böylece hamur üzerine eşit olarak dağılacaklar ve tek bir yere yerleşmeyecekler.

Hamur kasenin gerisinde kalmaya başlayana kadar karıştırın. Çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

şeklinde koyduk

Form olarak, örneğin bezelye veya petrolün altından küçük tencere, bardak ve hatta uzun teneke kutular kullanabilirsiniz.

Burası, bitmiş pastanın camdan kolayca çıkarılabilmesi ve ondan yırtılmaması için pişirme kağıdına ihtiyaç duyacağınız yerdir. Ancak, kağıt yoksa ve satın almak istemiyorsanız, kalıbı yağla yağlayabilirsiniz, belki kek sıkıca yapışmaz.

Kalıbın dibine bir daire kağıt koyun, duvarları kağıtla sarın ve hamuru içine koyun. Burada önemli bir nokta var - şimdi çok aktif bir şekilde yükselecek, bu yüzden formun sadece yarısını veya daha azını doldurun, aksi takdirde bardağınızdan veya tencerenizden çıkacaktır.

Tüm hamur kalıplara girince ılık bir yerde 4 saat bekletin. Çok aktif yükselirse, buzdolabına koyabilirsiniz, orada bu işlem yavaşlar ve hamur daha küçük gözenekli olur.

Hiç yükselmezse, maya ölmüş demektir. Çok yazık.

pişirme

4 saat sonra kekleri fırına verin ve 170 derecede pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürecektir ancak keklerin hazır olduğundan emin olmak için kuru kürdan yöntemini kullanın.

Kırmızı bir kekin içine daldırın, çıkarın ve ona dokunun. Kürdan kuru ise kek hazırdır.

Şimdi kremayı yapmamız gerekiyor

Sır için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var. Onsuz yapmaya çalıştım ve muhteşem beyaz bir buzlanma değil, yarı saydam, kötü görünümlü bir film olduğu ortaya çıktı. Ama belki de yeterince yoğun bir şekilde müdahale etmiyordum.

Bir karıştırıcıya ek olarak, ihtiyacınız olan:

• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu
• 1 yumurta

İlk olarak, beyazı yumurta sarısından ayırıyoruz, işte bunun nasıl yapılacağına dair harika bir fikir:

Daha sonra mikserle köpürene kadar çırpın, üzerine pudra şekeri ve limon suyunu ekleyin. Bu arada, toz şeker bir kahve değirmeni içinde öğütülerek toz şekerden yapılabilir veya hazır bir tane satın alabilirsiniz.

Ve tekrar beyaz bir kütle plakada olana kadar hepsini yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Tam olarak beyaz, kalın ve akışkan olmalıdır. Pastanın üstüne krema sürün ve kuruyana kadar üzerine renkli sprinkles serpin (herhangi bir markette satılır).

Ardından lezzetli ikramı Pazar gününe kadar bırakın ve ardından pastayı pişirdiğiniz her şeyle övünün, onunla fotoğraf çekin, vb.

Paskalya pastasının hazırlanmasında kendi basit tarifleriniz veya bazı "püf noktalarınız" varsa, lütfen yorumlarda paylaşın.