10 lezzetli muffin tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Çikolatalı, vanilyalı, çilekli, muzlu ve hatta sebzeli mini kekler havadar olacak.

Muffinler önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirilir. Cupcake tepsisine önceden kağıt sepetleri veya pişirme kağıdı yerleştirin.

Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: çöreğin ortasına yerleştirin, çıkarılan çubuk temiz ve kuru kalmalıdır.

1. Vanilyalı kekler

İçindekiler

• 240 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ¹⁄₂ çay kaşığı tuz
• 120 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 120 ml süt;
• 2 çay kaşığı vanilya özü veya 1½ g vanilin.

Hazırlık

Un, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba eleyin.

Yumuşatılmış tereyağını 30 saniye boyunca çırpmak için bir karıştırıcı kullanın. Şekeri azar azar ekleyin ve eriyene kadar 3-4 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker girin. Kütle hafif olana kadar yumruklayın.

Süt ve vanilyayı karıştırın, yumurta karışımıyla birleştirin. Elenmiş unu dört adımda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru girintilere bölün, her birinin dörtte üçünü doldurun. 20-25 dakika pişirin. Muffinleri 5-10 dakika soğumaya bırakın.

Kalıptan çıkarmakta zorlanıyorsanız, her pastanın kenarlarına bir bıçak bıçağı sürün. Ardından temiz bir havluyla örtün ve ters çevirin. Kekler kumaşın üzerine çıkacaktır.

2. Duble Çikolatalı Muffin

İçindekiler

• 240 gr un;
• 150 gr kakao tozu;
• 150 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• ¹⁄₂ çay kaşığı tuz
• 30 gr tereyağı;
• 300 ml süt;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 160 gr doğranmış çikolata.

Hazırlık

Büyük bir kapta un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Eritilmiş tereyağı, süt ve bitkisel yağı ayrı ayrı birleştirin. Yumurta ve vanilyayı hafifçe çırpın ve sıvı karışıma ekleyin.

Elde edilen kütleyi unun içine dökün ve hızlıca karıştırın. Topaklar fark edilebilir, bu normaldir. Uzun süre yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde kütle sıkılaşır ve kekler yoğun olur. Kıyılmış çikolatanın neredeyse tamamını yavaşça ekleyin.

Hamuru, dörtte üçü dolu olan bir muffin kalıbına yavaşça yerleştirin. Bir dondurma kaşığı kullanmak uygundur. Muffinlerin üzerini damla çikolata ile süsleyin.

18-20 dakika pişirin. Kalıbı fırından çıkarın ve muffinleri 5 dakika soğumaya bırakın.

3. Fıstık ezmeli çikolatalı kekler

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 200 ml ekşi krema;
• 125 ml süt;
• 75 ml bitkisel yağ;
• 200 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 210 gr un;
• 70 gr kakao tozu;
• 10 gr kabartma tozu;
• 100 gr doğranmış bitter çikolata;
• 5-6 yemek kaşığı fıstık ezmesi.

Hazırlık

Büyük bir kapta yumurta, ekşi krema, süt, tereyağı, şeker, tuzu pürüzsüz olana kadar birleştirin. Un, kakao tozu ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın. Bulamacın içine eleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Çikolatayı ekleyin ve hamurun üzerine hafifçe yayın.

Karışımı, girintileri dörtte üç oranında doldurarak bir fırın tepsisine dökün. Her çöreğin üzerine bir çay kaşığı fıstık ezmesi koyun ve bir bıçak veya kürdan ile dalgalar çizin.

15-20 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğutun.

4. Yabanmersinli kekler

İçindekiler

• 120 gr tereyağı;
• 240 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 120 ml süt;
• 240 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ¹⁄₂ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• ¹⁄₄ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 200 gr taze veya dondurulmuş yaban mersini.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile birleştirin. Çırpmaya devam edin, yumurtaları birer birer ekleyin, sütü dökün.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırın. Kuru karışımı sıvıya dökün ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Yaban mersini hamurun içine atın, eşit olarak dağıtın.

Dondurulmuş meyvelerin çözülmesine gerek yoktur. Böğürtlenlerin kekin dibine çökmesini istemiyorsanız üzerlerine bir kaşık un serpin ve hafifçe karıştırın. Daha sonra hamura ekleyin.

Muffin formlarını üçte iki oranında doldurun. 20 dakika pişirin. Muffinleri soğutun, ardından yavaşça çıkarın.

5. Ahududu ve fındıklı kekler

İçindekiler

• 150 gr taze veya dondurulmuş ahududu;
• 70 gr ceviz veya ceviz;
• 240 gr un;
• 170 gr şeker;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz;
• 1 yumurta;
• 180 ml süt;
• 60 gr tereyağı.

Hazırlık

Aşırı nemi önlemek için donmuş ahududuları çözmeyin. Fındıkları doğrayın.

Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Başka bir kapta bir yumurtayı sütle çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin.

Kuruması için sıvı karışımı dökün. Malzemeler birleşene kadar hafifçe karıştırın, ancak topaklar kalır. Muffinlerin kabarık olması için hamurun hızlı bir şekilde hazırlanması önemlidir. Ahududu ve fındık ekleyin, eşit olarak dağıtın. Hamuru üçte ikisi dolu olacak şekilde kalıplara bölün.

18-20 dakika pişirin. Muffinleri soğutun, ardından dikkatlice çıkarın.

6. Muzlu kekler

İçindekiler

• 3 büyük olgun muz;
• 150 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 180 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ¹⁄₂ çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Büyük bir kapta, muzları küçük parçalar haline gelene kadar çatalla ezin. Şeker, yumurta ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.

Kuru malzemeleri yumurta kütlesine dökün ve iyice ama hızlı bir şekilde karıştırın. Uzun süre karıştırmak hamuru sertleştirecek ve hamur iyi kabarmayacaktır.

Muffin kalıplarına üçte ikisi dolu olacak şekilde bölün. Keklerin eşit şekilde pişmesi için girintileri eşit olarak kullanmaya çalışın.

Fırında 20 dakika, muffinler altın sarısı olana kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.

sebepsiz yap?

Çikolata, karamel, tereyağı kreması ve daha fazlası ile 10 muzlu turta

7. Ekşi kremalı limonlu kekler

İçindekiler

Kekler için:

• 230 gr un;
• 150 gr şeker;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ¾ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 230 gr ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 90 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu.

Sır için:

• 80 ml limon suyu;
• 80 gr toz şeker.

Hazırlık

Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.

Ekşi krema, yumurta, eritilmiş tereyağını ayrı ayrı birleştirin. Tuz ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Un karışımını ekşi kremaya dökün ve karıştırın.

Muffin kalıplarının üçte ikisini hamurla doldurun. 18-20 dakika muffinler kızarana kadar pişirin. Kalıplarda 5 dakika soğutun.

Bu arada muhallebiyi hazırlayın. Küçük bir tencerede limon suyu ve şekeri kaynatın. Kum eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Her çöreği bir kürdan ile birkaç kez delin. Sırın içeri girmesi için bu gereklidir. Muffinlerin üzerine gezdirip soğumaya bırakın.

Hazırlamak?

Böyle farklı bir ekşi krema: çocukluktan tanıdık kekler ve turtalar nasıl pişirilir

8. Peynirli ve sarımsaklı doyurucu kekler

İçindekiler

• 200 gr çedar peyniri;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gr tereyağı;
• 300 gr un;
• 1¹⁄₂ çay kaşığı kabartma tozu
• ¹⁄₂ çay kaşığı kabartma tozu
• ¹⁄₂ çay kaşığı tuz
• 1 yumurta;
• 240 ml süt;
• 60 gr ekşi krema veya doğal yoğurt;
• 85 ml bitkisel yağ;
• bir demet taze maydanoz.

Hazırlık

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Sarımsağı doğrayın. 30 saniye boyunca tereyağı ve mikrodalga ile birleştirin.

Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuzu birleştirin. Ayrı bir kapta yumurta, süt, ekşi krema ve bitkisel yağı bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Tereyağını ekleyin, kıyılmış maydanozu atın ve karıştırın.

Süt karışımını un karışımına dökün, peyniri ekleyin ve karıştırın.

Karışımı kalıplara üste gelecek şekilde paylaştırın. 22-25 dakika muffinler altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika soğutun.

Tariflerini kaydet?

Peynir sevenler için 4 kolay tarif

9. Biberli, havuçlu ve brokolili yumurtalı kekler

İçindekiler

• 1 kırmızı dolmalık biber;
• ¹⁄₂ ampuller;
• 150 gr brokoli;
• 1 orta boy havuç;
• 8 yumurta;
• tatmak için biber ve tuz;
• 70 gr peynir.

Hazırlık

Biberleri ve soğanları soyup küp küp doğruyoruz. Brokoliyi çiçeklere ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Karışık sebze. Her bir muffin kalıbını dörtte üç oranında sebze karışımıyla doldurun.

Yumurtaları tuz ve karabiberle hafifçe çırpın. Her biri girintilere 3 yemek kaşığı dökün. Üzerine iri rendelenmiş peynir serpin - her biri 1 yemek kaşığı.

Muffinler hafif altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin. Fırında kabaracaklar ama soğuyunca düşecekler. Çıkarmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın.

Not al?

Yumurtalarınızı yeni bir şekilde hazırlayın. Her zevke uygun 10 sıradışı fikir

10. Streusel ile elma-yulaf ezmeli kekler

İçindekiler

Kekler için:

• 180 gr un;
• 90 gr hazır yulaf ezmesi;
• 150 gr şeker;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1¹⁄₂ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¹⁄₂ çay kaşığı tuz
• 2 yumurta;
• 120 ml süt;
• 75 gr elma püresi;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı vanilya özü veya 1 gr vanilya şekeri
• 1 büyük elma.

Streusel için (gevrek kırıntı):

• 30 gr tereyağı;
• 25 gr hazır yulaf ezmesi;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ¹⁄₄ çay kaşığı tarçın.

Hazırlık

Un, yulaf ezmesi, şeker, tarçın, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurta, süt, elma püresi, tereyağı ve vanilyayı ayrı ayrı birleştirin.

Yumurta karışımını un karışımına dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaba rendelenmiş elmayı atın, eşit olarak dağıtın. Muffin kalıplarına hamuru en üste gelecek şekilde dökün.

Streusel için tereyağını eritin. Yulaf ezmesi, un, şeker ve tarçın ile birleştirin. Sonra her kekin üzerine biraz koyun.

15-20 dakika pişirin. Kalıbı çıkarın, muffinleri soğumaya bırakın.

Ayrıca okuyun ???

• Puf böreği: 20 basit ve lezzetli tarif
• Yulaf lapası ve çırpılmış yumurtadan bıktıysanız kahvaltıda ne pişirilir?
• Üç malzemeli lezzetli kurabiyeler yapmanın 10 yolu
• Kesinlikle işinize yarayacak 15 elma tarifi
• Mükemmel balkabağı kekleri nasıl yapılır