10 lezzetli tavuk güveç tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Soğan ve ekşi krema ile basit kombinasyonlardan beyaz şarap, zeytin ve hamsi ile enfes çeşitlere kadar.

1. Biber, soğan ve sarımsak ile haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1 küçük yeşil dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 6 tavuk kanadı;
• 6 tavuk budu;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 220 ml tavuk suyu;
• 220 ml su.

Hazırlık

Soğanı yarım halkalara, dolmalık biberi küçük parçalara ayırın. Sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Tavuğu her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Ardından soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Un serpin ve tüm parçaları kaplamak için karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Sarımsak, kırmızı ve karabiberi ekleyin. Et suyu ve su ile örtün.

Isıyı en aza indirin, örtün ve tavuk yumuşayana kadar 30-35 dakika veya biraz daha uzun süre pişirin.

2. Ekşi krema sosunda haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 5-7 dal dereotu veya maydanoz;
• 6 tavuk budu veya baget;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber;
• kümes hayvanları için baharatlar - tatmak;
• 200 ml ekşi krema;
• 100 ml + 2 yemek kaşığı su;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı hardal;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı un.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri doğrayın. Tavuğu tuz, yarım kırmızı biber ve kümes hayvanları baharatı ile serpin.

Ekşi kremayı su, tuz, karabiber, kalan kırmızı biber, hardal ve otlar ile karıştırın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Bagetlerin her iki yüzünü 4-5 dakika kızartın. Soğan ve havuç ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Ekşi krema sosu dökün, örtün ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce 2 yemek kaşığı suyla karıştırılmış unu ekleyin.

3. Domates sosunda haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 2 domates;
• 5-7 dal dereotu veya maydanoz;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 450-500 gr tavuk budu veya baget;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı biber;
• ¼ çay kaşığı kekik;
• 500 ml sıcak su.

Hazırlık

Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri doğrayın.

Tereyağı ve sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Domates salçası ekleyin ve karıştırın ve birkaç dakika sonra domatesleri. Üzerine tavuk ve soyulmuş soğan, tuz ve karabiber serpin, kekik serpin.

Bir veya iki dakika sonra sıcak su ile doldurun. Hafifçe karıştırın, örtün ve 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

4. Domatesli ve havuçlu tavuk yahnisi

İçindekiler

• 5-6 domates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2-3 sap yeşil soğan;
• 3-5 dal maydanoz;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 tavuk;
• tatmak için biber ve tuz;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1½ çay kaşığı kuru kekik
• 1 defne yaprağı;
• 1 bulyon küpü - isteğe bağlı;
• 500-600 ml su.

Hazırlık

Domatesleri ve soğanları orta, havuçları küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğan tüylerini ve maydanozu doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Tavukları porsiyonlara ayırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Kümes hayvanlarını yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

Domates, havuç, sarımsak ve soğanı birleştirin. Tavuğa sebze, köri, kırmızı biber, kekik, defne yaprağı ve bulyon küpü ekleyin. Suya dökün, kaynatın ve kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Yeşil soğan ve maydanozu atın. 5 dakika daha pişirin.

5. Fırında pırasa ve mantarlı haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 2-3 pırasa (sadece beyaz kısım);
• 250 gr petrol;
• 1½ çay kaşığı tuz
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• 8 kemiksiz tavuk budu;
• ½ çay kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un;
• 240 ml tavuk suyu veya su;
• 3 yemek kaşığı şeri.

Hazırlık

Pırasayı yarım halkalara, mantarları ikiye veya dörde bölün.

1¼ çay kaşığı tuzu biber ve kırmızı biberle karıştırın. Tavuk butlarının üzerine serpin.

Fırında kullanılabilecek bir kızartma tavası veya kızartma tavasını bitkisel yağ ile fırçalayın ve yüksek ateşte ısıtın. Kümes hayvanlarını her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

Aynı tavada veya tavada tereyağını eritin. Pırasa yumuşayana kadar 6-8 dakika kızartın. Mantarları ve kalan tuzu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Un serpin, şeri suyu serpin ve 2-3 dakika pişirin. Tavuğu iade edin, karıştırın ve örtün.

Fırına koyun ve 190 ° C'de 40-50 dakika pişirin.

6. Soğan sosunda haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 1 kg soğan;
• 1½ kg tavuk budu veya fileto;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 120-130 ml su;
• 3 çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlık

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, fileto - porsiyonlar halinde (uyluklar bütün olarak bırakılabilir).

Derin bir tavada yağı yüksek ateşte kızdırın. Kümes hayvanlarını her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Soğanla örtün ve suyla kaplayın. Orta ateşte kaynatın, tuzlayın ve kekik ekleyin. Örtün, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Ara sıra karıştır.

Tariflerini kaydet?

5 inanılmaz lezzetli tavuklu turta

7. Körili ekşi krema ve soğan sosunda haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 3 soğan;
• 5-7 dal dereotu veya maydanoz;
• 800 gr tavuk budu;
• tatmak için tuz;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 600 ml su;
• 200 gr ekşi krema;
• zevkinize biber;
• ½ çay kaşığı köri;
• 2-3 dal kekik.

Hazırlık

Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Tavukları tuzlayın.

Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte kızdırın. Tavukları 5-7 dakika kızartın, 100 ml su ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Kalan yağı başka bir tavada ısıtın. Soğanı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika tuzlayın. Sonra soğanı bir blender ile doğrayın ve ekşi krema, tuz, karabiber, köri, otlar ve su ile karıştırın.

Sosu tavuğun üzerine dökün, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kekik serpin.

Herkese davranacak mısın?

Fırında tavuk nasıl pişirilir: En iyi 15 tarif

8. Soya sosu, sarımsak ve zencefil ile haşlanmış tavuk

İçindekiler

• 8 diş sarımsak;
• 1 parça zencefil (yaklaşık bir buçuk santimetre uzunluğunda);
• 2-3 sap yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 6-8 tavuk budu;
• tatmak için biber ve tuz;
• 120 ml su;
• 50 gr esmer şeker;
• 60 ml pirinç sirkesi (elma suyu veya şarap ile değiştirilebilir);
• 250 ml tavuk suyu;
• 60 ml soya sosu.

Hazırlık

Sarımsakları büyük parçalara, zencefili orta parçalara kesin. Yeşil soğanı doğrayın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Her iki tarafta yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Bir tabağa yerleştirin. Aynı tavada sarımsağı birkaç dakika kızartın ve kümes hayvanına aktarın. Kalan yağı boşaltın.

Aynı tavada suyu kaynatın. Şeker ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Sos kalınlaşana kadar yaklaşık 4 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Sirkeyi dökün ve tekrar iyice karıştırın. Zencefil, et suyu ve soya sosu ekleyin.

Ardından tavuğu, derili kısım üstte olacak şekilde yerleştirin. Sarımsak serpin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 25-30 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa aktarın ve sosu kalınlaşması için 7-10 dakika daha ocakta bırakın.

Sosu pişmiş tavuğun üzerine dökün ve yeşil soğan serpin.

Kendinizi şımartın mı?

Her zevke uygun 10 tavuk çorbası

9. Pirinç, yeşil bezelye ve beyaz şaraplı tavuk yahnisi

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1 büyük olgun domates;
• 2 diş sarımsak;
• 5-6 dal maydanoz;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 1½ çay kaşığı kırmızı biber
• 1 defne yaprağı;
• 120 ml beyaz şarap;
• 1.000-1.300 gr derisiz tavuk budu ve baget;
• 800 ml su;
• 300 gr pirinç;
• 2 çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 80 gr taze veya dondurulmuş bezelye.

Hazırlık

Soğanı ve domatesi büyük parçalar halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. Maydanozu doğrayın.

Derin bir kızartma tavasında veya tavada yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı altın kahverengi olana kadar 7-10 dakika kızartın. Domates, biber, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Isıyı en aza indirin, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Şarabı dökün ve 2 dakika daha pişirin.

Tavukları sebzelere ekleyin. Su ile doldurun. Bir kaynamaya getirin ve düşük ateşte pişirin. 15 dakika sonra pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, örtün ve 20 dakika pişirin. Bezelye ve maydanozun yarısını ekleyin. 5-10 dakika sonra, ocaktan alın ve 10 dakika daha kapalı bırakın. Servis yapmadan önce kalan otları serpin.

Deney?

Dayanamayacağınız 10 Tavuk Ciğeri Salatası

10. Hamsi, kapari ve zeytinli tavuk yahnisi

İçindekiler

• 3 küçük soğan;
• 10-12 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• 480 ml su;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• 450 gr buz;
• 4 tavuk budu;
• 4 tavuk budu;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 120 ml kuru beyaz şarap;
• 6 hamsi;
• 4 dal kekik;
• 6 çekirdeksiz zeytin;
• 1 yemek kaşığı kapari
• 2-3 dal maydanoz;
• 2-3 dal fesleğen.

Hazırlık

1 soğanı küçük parçalar halinde kesin, kalanını tabanını kesmeden dörde bölün. 6-8 diş sarımsağı doğrayın veya bir presten geçirin, gerisini ince ince doğrayın.

Kişniş ve rezeneyi yağsız bir tavada bir buçuk dakika kızartın. Bir tencereye aktarın. Su ile örtün, 3 yemek kaşığı tuz, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Kaynatın ve 15 dakika pişirin. Sonra buza atın. Salamura tamamen soğuyunca tavuğu içine koyun ve 6-12 saat bekletin. Sonra çıkarın, kağıt havlu ve tuzla kurulayın.

2 yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın. Kümes hayvanlarını 10 dakika kızartın, zaman zaman ters çevirin.

Bütün tavuğu derin bir tavaya koyun. Şarabın yarısını, sarımsak dilimlerini ve doğranmış hamsileri ekleyin. Soğan çeyrekleri ile üst. Orta ateşte pişirin ve eti yakmamaya özen gösterin. 2-3 dakika sonra kalan şarabı dökün ve kekik dallarını ekleyin. Isıyı en aza indirin, örtün ve kümes hayvanları yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği doğranmış zeytin ve kapari serpin, kalan yağı gezdirin ve kapağın altında 5 dakika bekletin. Kıyılmış maydanoz ve fesleğen ile servis yapın.

Ayrıca okuyun??

• Yumuşak ve sulu tavuk kalpleri nasıl yapılır
• Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir: Denemek isteyeceğiniz 8 yemek
• Lezzetli tavuk pirzolaları için 10 tarif
• Fırında ve tavada tavuk kanadı pişirmenin 10 harika yolu
• Çok çıtır tavuk kanadı için 10 tarif