En lezzetli tavuk filetosu nasıl yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Tavuk filetosu genellikle fazla kurutulur, pek çok insan onu pişirmemeye çalışır. Neyse ki, diyet beyaz etinde suyu korumak için denenmiş ve test edilmiş birkaç teknik var. Bunlardan biri tartışılacaktır.

Önceden tuzlamanın kümes hayvanları üzerinde nasıl olumlu bir etkisi olduğunu bir kereden fazla kanıtladık. Tavuğu pişirmeden önce tuzlu suda bekletme hilesi, etin sulu kalmasına yardımcı olacak ve hatta aşırı pişmesini önleyecektir.

Bu sefer su üzerinde normal tuzlu su çözeltisi yerine kefir üzerinde bir analog hazırlayacağız. Kendinizi bir slaytla birkaç yemek kaşığı sofra tuzu ile karıştırılmış 0,5 litre kefir ile sınırlayabilir, her şeyi hardal, kekik yaprağı veya diğer aromatik bitkilerle tamamlayabilir, kümes hayvanları için evrensel bir baharat karışımı kullanabilirsiniz.

Tavuğu marine edin ve en az üç saat veya gece boyunca bırakın.

Daha sonra kefir ile ıslatılmış eti kağıt havlu ile kurulayın ve dövün. Parçalar aynı kalınlıkta olmalıdır. Bu, tavuğu eşit şekilde pişirecektir.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Tavuğu bir tavaya koyun ve hafifçe kızarması için her iki tarafta yaklaşık bir dakika bekletin.

Döndükten sonra hemen tavayı kapatın, ısıyı en aza indirin ve parçaların boyutuna bağlı olarak 8-10 dakika pişirin.

Bitmiş filetoyu sıcak bir tabağa aktarın ve kalan ısının eti tam olarak hazır hale getirmesi için folyo ile örtün. Bu formda fileto 5 dakika daha harcamalı, ardından dilimlemeye başlayabilirsiniz.

Mükemmel kızarmış ve sulu parçalar, hem sebze garnitürünün yanında hem de sandviçte, makarnada veya salatalarda iyidir.