Sığır eti nasıl ve ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yumuşak ve sulu olması için eti nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Sığır eti nasıl seçilir

Yüksek kaliteli soğutulmuş et, koyu ve yeşilimsi lekeler olmadan kırmızı renkte olmalıdır. Yağ beyaz, sarımsı renktedir - yaşlı hayvanların etlerinde olduğu gibi bir sertlik belirtisi. Parça mukus ve kan pıhtılarından arındırılmış olmalıdır.

Taze sığır eti elastiktir ve bir parçaya basarsanız iz hızla düzleşir. Kaliteli etin kokusu hoştur, içinde yabancı aromalar yoktur.

Kaliteli donmuş etin ambalajı bozulmamış, hasarsız ve ürün verilerinin açık bir göstergesi ile. İçinde neredeyse hiç buz yok ve eğer çok fazla varsa, sığır eti muhtemelen bir kereden fazla donduruldu ve yanlış saklandı.

Sığır eti nasıl hazırlanır

Eşit şekilde pişmesi ve daha sulu olması için önce donmuş eti çözdürmek daha iyidir.

Sığır eti buzunu çözmek için buzdolabında birkaç saat bekletin. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, eti bir torbaya koyun, bağlayın ve ardından oda sıcaklığında soğuk su içeren bir kaba koyun.

Buzu çözülmüş veya soğutulmuş sığır eti, oda sıcaklığında akan su altında durulayın.

Et suyuna ihtiyacınız varsa veya çorba pişirmeyi planlıyorsanız eti kemikte pişirin. Salatalar veya diğer yemekler için sığır eti gerekiyorsa, posayı kullanın.

Sığır eti ne kadar pişirilir

Et yaklaşık 2–2, 5 saat pişirilir, çözülmezse süre artar. Daha hızlı pişirmek için sığır eti küçük, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.

Sığır etinin piştiğinden emin olmak için et suyundan çıkarın ve bir çatal veya bıçakla delin. Uç kolayca girmeli ve meyve suyu pembe bir renk tonu olmadan neredeyse şeffaf olacaktır.

Ocakta sığır eti nasıl pişirilir

Eti bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Kısık ateşte kaynatın ve yüzeyde oluşan köpükleri alın.

Çorba için harika bir temel oluşturan lezzetli bir et suyu için, kaynatmanın başlangıcında tuz, karabiber, lavrushka ve diğer baharatları ekleyin. Sadece haşlanmış et tercih ederseniz, pişirdikten sonra tuz ekleyebilirsiniz.

Büyük bir parçayı 2 saat veya daha uzun süre pişirin. Küçük olanlar 1–1,5 saatte pişecektir. Suyun kaynamadığından emin olun ve gerekirse ekleyin.

Pişmiş sığır etini çıkarmadan önce 20-30 dakika et suyunda bırakın.

Yavaş bir tencerede sığır eti nasıl pişirilir

Eti küçük parçalar halinde kesin. Bir multicooker kasesine koyun ve soğuk suyla kaplayın. "Söndürme" modunu açın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları beğeninize ekleyin.

Kapağı kapatın ve bir buçuk saat kaynamaya bırakın. Zamanlayıcı kapandığında etin hassasiyetini kontrol edin. Bitmediyse, 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Çift kazanda sığır eti nasıl pişirilir

Eti küçük parçalar halinde kesin ve çift kazana koyun. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın ve yaklaşık bir saat pişirin. Çıkarmadan önce etin pişmiş olduğundan emin olun. Bunu yapmak için bir bıçak veya çatal kullanın.

Sevdiklerinizi şımartmak mı?

Fırında yumuşak sığır eti pişirmenin 10 yolu

Düdüklü tencerede dana eti nasıl pişirilir

Eti düdüklü tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Örtün, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve parçanın boyutuna bağlı olarak yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Ayrıca okuyun?

• Karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir
• Sığır dili nasıl ve ne kadar pişirilir
• Tavuk göğsü nasıl ve ne kadar pişirilir
• Kinoa doğru şekilde nasıl pişirilir
• Köfte nasıl doğru pişirilir