Sığır dili nasıl ve ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Ocakta, düdüklü tencerede veya yavaş ocakta lezzetli ve sağlıklı sakatat pişirin.

Sığır dili nasıl seçilir

Soğutulmuş bir sığır dili seçerken, görünümüne dikkat edin. Dil doğal bir renge sahip olmalıdır. Grimsi bir renk tonu, sakatatın çok taze olmadığını gösterir. Havalandırma izleri, ürünün tezgahta bayatladığının bir başka göstergesidir.

Aroma etli olmalı ve herhangi bir yabancı not, dilin bozulduğunun açık bir işaretidir.

Dokunulduğunda sağlamdır, basıldığında hızlı bir şekilde önceki şeklini alır. Birkaç kez donmuş ve çözülmüş dil yumuşak ve esnek değildir ve basıldıktan sonra fossa uzun süre pürüzsüzleşmez.

Dondurulmuş gıda satın alırsanız, pakette neredeyse hiç buz bulunmadığından emin olun.

Sığır dili yemek pişirmek için nasıl hazırlanır

Donmuş yan ürün önce çözülmelidir. Bunu oda sıcaklığında değil buzdolabında yapmak en iyisidir. Bu, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteri geliştirme riskini azaltır.

Pişirmeye başlamadan önce, soğutulmuş veya çözülmüş dil 30-40 dakika soğuk suda ıslatılmalı ve ardından akan su altında iyice yıkanmalıdır. Kir ağırsa, fazlalığı bir bıçakla kazıyın.

Kaynatmadan önce dili dış kabuktan temizlemek gerekli değildir.

Ocakta sığır dili nasıl pişirilir

Suyu kaynatın ve içine dana dilini koyun. 15 dakika sonra sıvıyı boşaltın ve kaynar su ekleyin. Birkaç tane karabiber, defne yaprağı ve seçtiğiniz diğer baharatları atın. Orta ateşte kaynatmaya devam edin. Ortaya çıkan köpüğü sıyırın.

Ayrıca yemek pişirirken soğan, havuç ve diğer kök sebzeleri kullanabilirsiniz. Onları yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika tuzla birlikte yerleştirin.

Pişirme süresi dilin boyutuna bağlıdır. Böylece yaklaşık 2 saat içinde küçük bir dana eti pişecek. Bir buçuk kilogram ağırlığındaki bir yan ürün yaklaşık 3 saat ve iki kilogramlık bir - ortalama 3½ saat kaynatılır.

Yemeğin piştiğinden emin olmak için dilinizin ucunu bir çatalla delmeniz yeterlidir. Çiviler kolayca girer ve berrak meyve suyu serbest kalırsa, pişirme sona ermiştir.

Yavaş bir tencerede dana dili nasıl pişirilir

Sakatatı bir kaseye koyun ve tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla örtün. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için soğan ve havuç ekleyin.

"Söndürme" modunu seçin ve süreyi dilin boyutuna göre ayarlayın - 2½ saatten. Pişmeden 15-20 dakika önce tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Bir düdüklü tencerede dana dili nasıl pişirilir

Dilinizi düdüklü tencereye koyun. Tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tuz, baharat ve isteğe bağlı olarak sarımsak, soğan ve havuç ekleyin.

Yaklaşık 40 ila 45 dakika pişirin.

Pişmiş dana dili nasıl soyulur

Bitmiş sakatatı tamamen soğumadan kabuğundan soyun.

Kendinizi yakmamak için birkaç dakika buza koyabilir, soğuk suya koyabilir veya temizlerken musluktan akan serin bir akıntının altında tutabilirsiniz.

Ayrıca okuyun?

• Karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir
• Havuç nasıl ve ne kadar pişirilir
• Kinoa doğru şekilde nasıl pişirilir
• Köfte nasıl doğru pişirilir
• Arpa nasıl doğru pişirilir