Fırında sığır eti nasıl pişirilir: 10 harika tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Petrol, patates, peynir, soya sosu ve şarap eti daha da lezzetli hale getirecektir.

1. Sarımsaklı ve şarap soslu dana eti

İçindekiler

• 10 diş sarımsak;
• 400 ml kırmızı şarap;
• 250 ml et suyu (küp kullanabilirsiniz);
• 1 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası
• 2 yemek kaşığı su;
• 1, 3–1, 6 kg kemiksiz dana eti (dana filetosu, sığır filetosu, sağrı);
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

Her bir sarımsak karanfilini üç parçaya kesin.

Şarap ve suyu kaynatın, ısıyı azaltın. Nişastayı suda eritin ve et suyuna ekleyin. Kalınlaşana kadar hızlıca karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar sosu bırakın.

Çözülmüş veya soğutulmuş sığır eti pişirmeden önce 15-20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Keskin bir bıçağın ucuyla parça üzerinde 8-10 küçük kesik açın ve içine sarımsağı yerleştirin.

Eti kağıt havlularla kurulayın. Biber, tuz ve yağ ile ovun. Eti mutfak ipliği ile yaklaşık 6-8 cm boşluk bırakarak sarın - bu şekilde parça şeklini koruyacak ve bitmiş yemek daha sulu olacaktır.

Yağlı tarafı üste gelecek şekilde tel ızgara üzerine yerleştirin. Yağı boşaltmak için normal bir fırın tepsisini fırının bir seviye aşağısına yerleştirin.

Eti 190 °C'de 30 dakika pişirin. Ardından gücü 100 ° C'ye düşürün ve 1,5–2 saat daha fırında bırakın. Parça ne kadar ince olursa, o kadar hızlı pişecektir.

Pişmiş eti fırından çıkarın, folyo ile örtün ve 20-30 dakika bekletin. Daha sonra dilimleyin ve şarap sosuyla servis yapın.

2. Patates ve havuç ile baharatlı sığır eti

İçindekiler

• 7 orta boy patates;
• 450 gr havuç (tercihen küçük);
• 1 bulyon küpü;
• 1 bardak su;
• 700-900 gr dana bonfile;
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Patatesleri dörde bölün ve havuçları büyük parçalar halinde kesin. Havuçlar küçükse, bütün bırakın.

Pişirme kabının altını ufalanmış küpler ile serpin. Su ekleyin ve karıştırın. Parçanın şeklini korumak ve daha sulu olması için eti mutfak ipiyle bağlayın.

Eti, yağı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsak, karabiber ve tuz serpin. Patatesleri ve havuçları etin etrafına yerleştirin. 175 °C önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

3. Kremalı soslu peynirli dana eti

İçindekiler

• 500 gr dana bonfile;
• 2 soğan;
• 140 gr yarı sert peynir;
• 300 ml süt;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Sığır eti orta boy parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Çekiçle vur. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sos için süt ve mayonezi karıştırın.

Eti bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine bir kat soğan koyun - peynir. Sosu dökün ve 175 ° C'de bir saat pişirin.

4. Bal ve zencefilli soya sosunda brokoli ile sığır eti

İçindekiler

• 3 diş sarımsak;
• 350-400 gr brokoli;
• 1 kg kemiksiz sığır eti;
• 3-4 sap yeşil soğan;
• 240 ml soya sosu;
• 6 yemek kaşığı bal;
• 45 gr esmer şeker;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 60 ml pirinç sirkesi (elma sirkesi ile değiştirilebilir);
• 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı susam tohumu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın. Sığır eti bir parmak kalınlığında, yeşil soğan - kaba olarak uzun dilimler halinde kesin.

Soya sosu, sarımsak, bal, şeker, tereyağı, sirke, zencefil ve nişastayı birleştirin. Bu karışımı etin üzerine dökün (biraz brokoli için bırakın), yaklaşık 10 dakika marine edin.

Sığır eti astarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin.220°C fırında 15 dakika pişirin.

Eti çıkarın ve üzerine brokoli ve kalan sosu ekleyin. 12-15 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce yeşil soğan ve susam serpin.

5. Şarapta sebzeli ve mantarlı dana eti

İçindekiler

• 1 kg kemiksiz sığır eti;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 15-20 küçük mantar;
• 5-6 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz;
• 2-3 defne yaprağı;
• 150 ml kırmızı veya beyaz şarap;
• servis için birkaç dal ot.

Hazırlık

Sığır eti orta parçalara, havuçları 2 cm'lik küplere, soğanları yarım halkalara, mantarları ikiye bölün. Sarımsakları bir presten geçirin veya başka bir şekilde doğrayın.

Soğanı iki yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar kızartın, oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun. Aynı tavada mantarların her iki tarafını da kızartın, ardından tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak orta ateşte 5-10 dakika daha pişirin.

Eti sarımsak, biber, tuz ve kalan yağ ile karıştırın. Havuç ve defne yaprağı ile birlikte bir kalıba koyun. Folyo ile örtün ve 175 ° C'de 1,5 saat pişirin.

Mantar, soğan ve şarap ekleyin. 15 dakika daha fırında bekletin. Otlar ile servis yapın.

6. Folyoda hardallı dana eti

İçindekiler

• 1 kg kemiksiz sığır eti;
• tatmak için biber ve tuz;
• 150 gr Dijon hardalı;
• 45 gr esmer şeker.

Hazırlık

Sığır eti bir kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Eti yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Kalın bir Dijon hardalı tabakasıyla fırçalayın. Daha sonra eşit miktarda şeker serpin. Folyoyu üstüne sıkıca oturmayacak şekilde sarın.

190 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 3 saat pişirin. Ardından folyoyu açın ve etin tam anlamıyla 5 dakika kahverengileşmesine izin verin.

Eti fırından çıkardıktan 10-15 dakika sonra servis yapın.

Kendinizi şımartın??

Bir tavada ve fırında mantarlı patates pişirmenin 7 yolu

7. Folyoda patatesli dana eti

İçindekiler

• 700 gr patates;
• 600-700 gr kemiksiz sığır eti;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 çay kaşığı sığır eti baharatı.

Hazırlık

Patatesleri ve eti orta büyüklükte doğrayın. Tereyağı ile karıştırın. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.

Folyo ile kaplı bir kaba koyun. Tüm yiyeceklerin üzerini kaplayacak şekilde kapatın.

200°C fırında 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu açın. Sıcaklığı 20 derece azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin.

Ne kadar basit ve lezzetli olduğunu gördün mü?

Fırında, yavaş pişiricide, mikrodalgada ve tavada en iyi 12 süzme peynirli güveç tarifi

8. Fırında haşlanmış sebzeli dana eti

İçindekiler

• 800 gr sığır eti;
• 4 havuç;
• 2-3 domates;
• 1 soğan;
• 2 sap kereviz;
• 3-4 patates;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 240 ml su;
• servis için yeşillikler - isteğe bağlı.

Hazırlık

Et, havuç ve domatesleri 1–1,5 cm'lik parçalar halinde kesin, soğan ve kereviz - biraz daha ince ve patatesler - daha büyük.

Et ve sebzeleri fırın tepsisine alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, yağ, salça, su ekleyin ve karıştırın.

Üzerini folyo veya kapakla sıkıca kapatın ve etler yumuşayana kadar 190°C'de bir buçuk saat pişirin.

Dilediğiniz otlar ile servis yapın.

Daha fazla sebze yiyin ???️

Fırında ve ocakta mükemmel ratatouille için 2 tarif

9. Bir torbada ballı ve zencefilli dana eti

İçindekiler

• 3 havuç;
• 800 gr kemiksiz sığır eti;
• 4 soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• Servis için 2-3 sap yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 yemek kaşığı bal;
• 240 ml et suyu (bir küpten yapabilirsiniz);
• 60 ml soya sosu;
• garnitür için haşlanmış pirinç - isteğe bağlı.

Hazırlık

Havuç ve sığır eti orta parçalara, soğanı halkalara kesin. Sarımsakları rende üzerine doğrayın veya bir presten geçirin. Yeşil soğanı doğrayın.

Bir fırın torbasına un, havuç, soğan, zencefil, bal, sarımsak koyun. Et suyu ve sosu dökün, karıştırın. Ardından eti ilave edin.

Torbayı bir klipsle kapatın ve yüksek kenarlı bir fırın tepsisine dikey olarak yerleştirin. Üzerine kürdan ile birkaç küçük delik açın.

Pişirme sırasında torbanın bir konumda kaldığından ve yana eğilmediğinden emin olun. 160 derece fırında 2 saat pişirin.

Pirinç ve otlar ile servis yapın.

Yapacağından emin misin?

Fırında ve tavada tavuk kanadı pişirmenin 10 harika yolu

10. Tencerede sebzeli dana eti

İçindekiler

• 400-500 gr kemiksiz sığır eti;
• 5-6 orta boy patates;
• 1 sap kereviz
• 2 küçük havuç;
• 1 soğan;
• tatmak için biber ve tuz;
• 2 defne yaprağı;
• birkaç bezelye karabiber;
• 500 ml su.

Hazırlık

Et, patates, kereviz ve havuçları orta, soğanları küçük parçalar halinde kesin. Porsiyon kaplarına önce sığır etlerini sonra sebzeleri dizin.

Tuz ve karabiber serpin, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Su ile doldurun ve örtün. 180 ° C'de 1–1,5 saat pişirin.

Ayrıca okuyun??

• Kesinlikle pişirmeniz gereken 10 et yemeği
• Sığır Eti Nasıl Hızlı Pişirilir: Soya Zencefil Sosunda Et
• Bir kasede soslu sulu dana köfte