Fırında kabak nasıl pişirilir. 10 harika tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kıyma, tavuk ruloları, peynirli lazanya, baharatlı bisküviler ve diğer ağız sulandıran yemekler.

1. Tavuk ve krema soslu kabak ruloları

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı un;
• 550 ml süt;
• 80 gr parmesan;
• 1 limon;
• birkaç dal maydanoz;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 3 kabak;
• 250 gr haşlanmış tavuk;
• 200 gr mozzarella peyniri veya iyi eriyen diğer peynirler.

Hazırlık

Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. İçinde doğranmış sarımsağı yaklaşık 30 saniye kızartın. Unu ekleyin ve karışım köpürene kadar bir dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

Sütü yavaş yavaş dökün, karışımı sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca 50 gr rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Karışım koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Bütün limon suyunu, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve sosu ısıdan çıkarın.

Bir fırın kabının altını biraz sos ile yağlayın. Kabakları uzun ince şeritler halinde kesin. 2-3 adet kabak dilimini uzun kenarları hafifçe üst üste gelecek şekilde bir tahta veya masanın üzerine yan yana koyun.

Ortaya çıkan dikdörtgeni kremalı sosla fırçalayın, ince doğranmış tavuk ve rendelenmiş mozzarella serpin. Rulo şeklinde sarın ve iç kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Malzemelerin geri kalanıyla tekrarlayın.

Kalan rendelenmiş peyniri ruloların üzerine serpin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

14 lezzetli kabak yemeği →

2. Kabak ve pastırma ile pişmiş ratatouille

İçindekiler

• 4 dilim domuz pastırması;
• 1 soğan;
• 3-4 büyük domates;
• 70 gr domates salçası;
• 60 ml zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
• 1 patlıcan;
• 3-4 kabak;
• 1 yeşil dolmalık biber;
• 300 gr sert peynir.

Hazırlık

Pastırmayı büyük parçalar halinde ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Bu malzemeleri bir tavaya koyun ve pastırma çıtır çıtır olana kadar orta ateşte soteleyin.

İri doğranmış domatesleri, salçayı, sıvı yağı, kıyılmış sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışımın yarısını bir fırın tepsisine koyun.

Patlıcanı küpler, kabakları dilimler ve biberleri küçük şeritler halinde kesin. Sebzelerin yarısını bir kalıba koyun ve rendelenmiş peynirin yarısını serpin.

Kalan kızarmış karışımı, sebzeleri ve rendelenmiş peyniri üzerine yayın. Ratatouille'i 190 ° C'de 50-55 dakika pişirin.

3. Kabak, peynir ve otlar ile yumurta güveç

İçindekiler

• 2 kabak;
• 1 soğan;
• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yumurta;
• 100 gr parmesan peyniri veya diğer sert peynir;
• ¼ bir demet maydanoz;
• birkaç dal fesleğen;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk veya birkaç dal;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Kabak ve soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, sebzeleri ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ayrı bir kapta yumurta, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve tuzu birleştirin. Haşlanmış sebzeleri ekleyip karıştırın.

Karışımı bir fırın tepsisine aktarın ve 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Bir bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin: Güvecin ortasından temiz çıkmalıdır.

Fırında yumurta nasıl pişirilir: Kahvaltınızı çeşitlendirecek 10 tarif →

4. Kıymalı ve ricottalı kabak tekneleri

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 250 g kıyılmış sığır eti veya hindi;
• 200 gr domates salçası;
• 4 kabak;
• 250 gr ricotta;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr mozarella;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Doğranmış soğanı koyun ve 5 dakika soteleyin. Doğranmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kıyılmış eti bir tavaya koyun ve yaklaşık 6 dakika kızartın. Domates salçası ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve posayı alarak tekneler oluşturun. Her tekneye ricotta koyun ve tuz ve karabiber serpin. Et dolgusu ile doldurun ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.

Tekneleri 180 ° C'de 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.

Fırında çıtır kabak "patates kızartması" →

5. Kabak, dana eti, peynir ve dolmalık biberli güveç

İçindekiler

• 3 kabak;
• tatmak için tuz;
• 2 yumurta;
• 50 gr parmesan;
• 200 gr mozarella;
• 100 gr çedar peyniri;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 450 gr kıyma;
• 1 soğan;
• 400 gr domates salçası;
• 1 adet yeşil dolmalık biber.

Hazırlık

Kabağı kabuğuyla birlikte orta ila kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Bir kevgir içine aktarın, tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı çıkarmak için elinizle sıkın.

Kabakları yumurta, rendelenmiş Parmesan peyniri, yarım rendelenmiş mozzarella peyniri ve yarım rendelenmiş kaşar peyniri ile birleştirin. Bu karışımı bir fırın tepsisine koyun, pürüzsüz hale getirin ve 200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Bir tavada sıvı yağı orta ateşte kızdırın ve dana eti ve ince doğranmış soğanı soteleyin. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve pişmiş kabakların üzerine et karışımını koyun.

Mozzarella peyniri, kaşar peyniri ve ince kıyılmış biber serpin. 20 dakika daha fırına koyun.

Klasik tarife göre biber dolması nasıl yapılır →

6. Domatesli ve mısırlı fırında kabak

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 kabak;
• 4-5 büyük domates;
• 300 gr taze veya donmuş mısır;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• 30 gr parmesan.

Hazırlık

Bitkisel yağ ile bir pişirme kabı fırçalayın. Kabak ve domatesleri dilimler halinde kesin. Kabak tavasına koyun, ardından mısır ve domatesleri yerleştirin.

Krakerleri ve rendelenmiş peyniri birleştirin ve sebzeleri bu karışımla serpin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika 200 ° C'de pişirin. Folyo ile örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

Taze domatesli 10 orijinal salata →

7. Kabak sepetlerinde jambonlu yumurtalı kekler

İçindekiler

• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 kabak;
• 100 gr jambon;
• 70 gr kiraz domates;
• 8 yumurta;
• 120 gr ağır krema;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Muffin kalıbını tereyağ ile yağlayın. Kabakları uzun, ince şeritler halinde kesin ve ortadan ikiye kesin. Her bölmenin altını ve yanlarını bir kalıba kabak ile hizalayın.

Jambonu küçük küpler halinde ve domatesleri dörde bölün. Bu malzemeleri kabak sepetlerine paylaştırın.

Yumurta, krema ve baharatları pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı sepetlere dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Muffinleri 200 °C'de 30 dakika pişirin.

Yumurtalı muffin: Çırpılmış yumurtadan sıkılanlar için bir tarif →

8. Kabak, pirinç ve peynirli güveç

İçindekiler

• 5-6 kabak;
• tatmak için tuz;
• 250 gr pirinç;
• 240 gr ekşi krema;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 4 yumurta;
• 250 gr sert peynir;
• ½ demet yeşil soğan;
• 1 çay kaşığı çok amaçlı baharat
• bir parça tereyağı.

Hazırlık

Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kevgir içine aktarın ve tuz serpin. Karıştırın, 10 dakika bekletin ve fazla sıvıyı çıkarmak için sebzeleri elinizle sıkın. Pirinç yumuşayana kadar kaynatın.

160 gr ekşi kremayı kabartma tozu ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Zaman kaybetmemek için bunu kabaklar dururken yapabilirsiniz.

Kabak, yumurta, ekşi krema, kabartma tozu, 180 gr rendelenmiş peynir, pirinç, hemen hemen tüm doğranmış soğan, tuz ve baharatları birleştirin. Damak zevkinize göre farklı bir baharat veya baharat kullanabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine peynir ve sebze karışımını yayın. Üzerine ekşi krema sürün ve kalan rendelenmiş peynir serpin. 200 °C'de 40 dakika pişirin.

Mükemmel Yumurta Kızarmış Pilav Nasıl Yapılır →

9. Kabak, ıspanak ve mascarpone ile lazanya

İçindekiler

• 400 gr ıspanak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 250 gr mascarpone;
• 100 gr sert peynir;
• 100 ml ağır krema;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 9 lazanya yaprağı;
• 3 kabak.

Hazırlık

Ispanağı bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar su dökün ve soğutun. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve kıyılmış sarımsağı bir dakika kızartın. Hindistan cevizi ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Sarımsağa mascarpone, ıspanak, yarım rendelenmiş peynir ve yarım krema ekleyin. Baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.

Kabakları uzun ince şeritler halinde kesin. Kremalı dolgunun üçte birini fırın tepsisine yayın. Üç lazanya yaprağıyla örtün ve kabakların bir kısmını yerleştirin. Katmanları iki kez daha tekrarlayın.

Kalan kremayı lazanyanın üzerine gezdirin ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 40-45 dakika koyun. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin; lazanya yapraklarını kolayca delmelidir.

Kabak ve süzme peynirli sağlıklı lazanya →

10. Kabak, fındık ve kuru üzümlü baharatlı kurabiyeler

İçindekiler

• 120 gr tereyağı;
• 200 gr esmer şeker;
• 1 yumurta;
• 250 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ¾ çay kaşığı tarçın;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 60 ml süt;
• 1 kabak;
• 60 gr ceviz;
• 70 gr kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve baharatları karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin. Sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kabakları soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve elinizle sıkın. Kabak, kıyılmış fındık, kuru üzüm ve kabuğunu hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve hamurları bir çay kaşığı ile birbirinden 4-5 cm mesafede yerleştirin. Kurabiyeleri 180 ° C'de 12-14 dakika, kızarana kadar pişirin.