Fırında ve ocakta kabak dolması için 10 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kıyma, mantar, sebze, pirinç, peynir ve süzme peynir ile güzel, doyurucu ve aromatik yemekler hazırlayın.

Doldurma için, yumuşak, ince bir cilde sahip küçük kabaklar almak en iyisidir. O zaman sebzelerin soyulması gerekmez.

1. Fırında etli kabak dolması

İçindekiler

• 4 kabak;
• 400 gr herhangi bir kıyılmış et;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2-3 domates;
• 150 gr sert peynir;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın. Kıyma, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kabak teknelerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyma ile doldurun, üstüne domates serpin ve peynir serpin.

Kabağı 200 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Peynir yanmaya başlarsa sebzeleri folyo ile örtün.

Fırında kabak nasıl pişirilir. 10 harika tarif →

2. Fırında tavuk, mantar ve peynirle doldurulmuş kabak

İçindekiler

• 1 soğan;
• 200 gr petrol;
• 200 gr haşlanmış tavuk filetosu;
• 1 işlenmiş peynir (90-100 gr);
• 1 havuç;
• 2-3 diş sarımsak;
• birkaç dal dereotu;
• 4 kabak;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 ml ağır krema;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Soğan, mantar, tavuk ve krem peyniri küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak ve dereotu doğrayın.

Kabakları 4-5 cm'lik birkaç fıçıya kesin, çekirdeğini çıkarın ve fıçıları bir tabağa veya yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yağı bir tavada ısıtın ve ara sıra karıştırarak soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Havuç ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından mantarları ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Tavaya tavuk, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, kremayı dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

Tavayı ocaktan alın, krem peynir ve dereotu ekleyin ve iyice karıştırın. İç harcı ile kabakları doldurun ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 50 dakika koyun. Kabak rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

5 lezzetli kabaklı kek →

3. Etle doldurulmuş ve galeta ununda kızartılmış kabak

İçindekiler

• 1 dilim beyaz ekmek;
• 300 gr herhangi bir kıyılmış et;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 soğan;
• 1 kabak;
• 2 yumurta;
• 100-150 gr ekmek kırıntısı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Ekmeği 10-15 dakika soğuk suda bekletin. Kıyma, tuz, karabiber, ince doğranmış soğan ve yumuşamış ekmeği birleştirin.

Kabakları yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin ve ortalarını kesin. Kabak halkalarını kıyma ile doldurun.

Yumurtaları tuzla çırpın. Kabakları yumurta karışımına batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine kabak ekleyin.

Sebzeleri orta ateşte, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika sote edin. Daha sonra fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.

14 lezzetli kabak yemeği →

4. Fırında süzme peynir ile doldurulmuş kabak

İçindekiler

• 350 gr süzme peynir;
• 1 demet dereotu;
• 4-5 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yumurta;
• 3 kabak;
• 150 gr sert peynir.

Hazırlık

Süzme peynir, doğranmış dereotu, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve eti sıyırın. Ortaya çıkan tekneleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Onları lor karışımıyla doldurun ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kabak rendelenmiş peynir serpin ve 180 ° C'de 45 dakika pişirin.

Kabak krepleri nasıl pişirilir: lezzetli bir yemeğin tarifleri ve sırları →

5. Fırında pişmiş domates ile doldurulmuş kabak

İçindekiler

• 1 kabak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2-3 domates;
• 80 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, alt kısım kalacak şekilde her bir dilimden eti kazıyın.

Sebze sepetlerini parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve kabakları bunlarla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

12 Kolay Domates Dolması Tarifi →

6. Tavukla doldurulmuş kızarmış kabak

İçindekiler

• 500 gr tavuk filetosu;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• ½ – 1 çay kaşığı suneli şerbetçiotu;
• ½ demet yeşil soğan;
• 5 diş sarımsak;
• 3 yumurta;
• 2 kabak;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Tavuk filetoyu kıyma haline getirmek için bir blender kullanın. Tuz, karabiber, kişniş, suneli şerbetçiotu, doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin. Karıştırın, 1 yumurtayı çırpın ve tekrar iyice karıştırın.

Kabakları yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, ortasını halka olacak şekilde kesin.

Kabak halkalarını kıyma ile doldurun. Kalan yumurtaları tuzla çırpın. Kabakları oraya batırın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun.

Kabakları yağlayın ve tekrar yumurta karışımıyla doldurun. Kabak altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika orta ateşte kızartın.

Kışa hazırlanabilen kabak havyarı için 4 tarif →

7. Haşlanmış kabak dolması

İçindekiler

• 3 kabak;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 500 gr kıyılmış domuz eti;
• 1-2 çay kaşığı et için baharat;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su;
• 1 demet dereotu.

Hazırlık

Kabakları 2-4 parçaya kesin. Elde edilen fıçılardan posayı çıkarın. İçinde tohum varsa atın. Hamurun bir kısmı dolguya girecek.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kızgın yağ ile bir tavada soğanları hafifçe soteleyin. Ardından havuçları ekleyip altın sarısı olana kadar soteleyin.

Kıyma için baharat, tuz, kızartma ve 3-4 yemek kaşığı ince doğranmış kabak posası ekleyin. İyice karıştırın ve fıçıları bu karışımla doldurun. Onları büyük bir tencereye dik olarak yerleştirin.

Temiz bir tavada 1-2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve ara sıra karıştırarak unu altın rengi olana kadar kızartın. Domates salçası ekleyin ve iyice karıştırın. Suya dökün ve ara sıra karıştırarak sosu kaynatın. Tava küçükse, malzemeleri ikiye bölerek sosu iki adımda pişirin.

Kabakların üzerine domates sosunu neredeyse ağzına kadar dökün ve orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve sebzeleri kapalı olarak 40 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce doldurulmuş kabakları kıyılmış dereotu ile serpin.

Kışa kabak hazırlamanın 10 harika yolu →

8. Et ve pilav ile doldurulmuş fırında kabak

İçindekiler

• 100 gr pirinç;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 300 gr herhangi bir kıyılmış et;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 kabak;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Pirinç kaynatın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanı kızgın yağda kızartın, ardından havuçları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar soteleyin.

Kıyma, soğutulmuş pirinç ve kızartma, tuz ve karabiberi birleştirin. Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve ortasını kazıyın. İstenirse, dolguya ince doğranmış sebze posası eklenebilir.

Kabak teknelerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları doldurun ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırında çıtır kabak "patates kızartması" →

9. Otlar ve peynirle doldurulmuş fırında kabak

İçindekiler

• 3 kabak;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• birkaç dal dereotu;
• birkaç dal maydanoz;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• ½ demet ıspanak;
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 2 yumurta;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1-2 çay kaşığı İtalyan otları veya seçtiğiniz diğer baharatlar;
• 80-100 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabağı 4-5 cm yüksekliğinde birkaç parçaya çapraz olarak kesin, alt kısmı sağlam bırakarak çekirdeği kazıyın. Bir çeşit kabak bardağı alacaksınız.

Yağlayın, fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 15 dakika pişirin.

Kesilmiş kabak hamurunda tohumlar varsa, bunları çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin ve tüm yeşillikleri doğrayın.

Hamuru ve otları ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartın. Krakerleri ve çırpılmış yumurtaları ekleyin ve yumurtalar sertleşene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Dolguya tuz, karabiber, bitkisel karışım ve rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar sürekli karıştırarak kızartın.

Pişen kabakların üzerine harcı yayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika daha pişirin.

Orijinal kabak reçeli için 5 tarif →

10. Pirinç ve sebze ile doldurulmuş ve domateste haşlanmış kabak

İçindekiler

• 200-300 gr pirinç;
• 3 havuç;
• 2 soğan;
• ½ demet maydanoz;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 3 kabak;
• 700 ml su;
• 2 yemek kaşığı domates salçası.

Hazırlık

Pirinç kaynatın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin ve maydanozu doğrayın.

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı hafifçe kızartın. Havuç ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bir kapta pirinç, kızartma, otlar, tuz ve karabiberi birleştirin.

Kabakları birkaç eşit fıçıya kesin. İnce bir dip bırakarak eti kazıyın. Sebzeleri doldurun ve büyük bir tencereye dik olarak yerleştirin.

Başka bir tencerede suyu kaynatın, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu kabakların üzerine dökün ve orta ateşte kaynatın. Isıyı en aza indirin ve üstü kapalı sebzeleri 40-50 dakika daha pişirin.