Mantar dolması için 10 kolay tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Mantarları peynir, tavuk, yumurta, sucuk, sebze ile doldurun, fırında pişirin ve servis yapın.

Öncelikle mantarları iyice yıkayıp kurulayın. Bacakları dikkatlice onlardan çıkarın, doldurma için yer açın.

Mantarların pişirileceği bir fırın tepsisini veya kabını yağlayın veya folyo veya parşömenle kaplayın.

1. Tavuk ve peynirle doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 12 büyük mantar;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr haşlanmış tavuk filetosu;
• 100 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.

Hazırlık

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızgın yağda hafifçe kızartın. İnce kıyılmış petrol bacaklarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tavuğu ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. Kızartma ve mayonez veya ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Mantar kapaklarını tuzla serpin ve karışımla doldurun. 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin.

2. Ricotta ve ıspanakla doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 250 gr ricotta;
• bir avuç ıspanak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı kuru maydanoz;
• 8 büyük mantar;
• biraz parmesan;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Ricotta, ince doğranmış ıspanak, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve kuru maydanozu birleştirin. Mantarları elde edilen karışımla doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Rendelenmiş peyniri mantarların üzerine serpin. 190 °C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

3. Pastırmada doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 6 büyük mantar;
• 8-9 dilim domuz pastırması;
• tatmak için tuz;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Mantar bacaklarını ve 2-3 dilim pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Pastırmayı hafifçe soteleyin, doğranmış mantarları ve tuzu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar soteleyin.

Dolguyu kapakların üzerine dağıtın, her bir pastırmayı sarın ve rendelenmiş peynir serpin. 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. Peynir ve sarımsakla doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 120 gr kaşar peyniri veya diğer sert peynirler;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 5 diş sarımsak;
• birkaç dal maydanoz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 20 orta boy mantar;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Rendelenmiş peynir, oda sıcaklığındaki tereyağı, kıyılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştırın.

Her mantarı tuz ve karabiber serpin ve sarımsak karışımıyla doldurun. 190 °C'de 15-20 dakika pişirin.

5. Et ve peynirle doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 12 büyük mantar;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gr herhangi bir kıyılmış et;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• ¼ demet yeşil soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 200 gr lor peyniri;
• tatmak için İtalyan otları;
• 40 gr ekmek kırıntısı;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Mantar kapaklarının dışını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Kıyılmış eti tuz ve karabiberle tatlandırın.

Eti, hemen hemen tüm doğranmış soğanları ve doğranmış sarımsakları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Kıyma rengi değişene kadar kızartın.

Lor peyniri, İtalyan otları ve kraker ekleyin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş sert peynirin yarısını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Kapakları elde edilen dolgu ile doldurun ve bir peynir tabakası ile örtün. Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Kalan doğranmış soğanlarla süsleyin.

6. Sebzelerle doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 8 büyük mantar;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• ½ kırmızı dolmalık biber;
• 1 domates;
• 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• tatmak için tuz;
• ¼ – ½ acı biber;
• tatmak için kuru fesleğen;
• öğütülmüş kekik - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Petrol budu, havuç, soğan, bir diş sarımsak, dolmalık biber ve soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Yağın yarısını bir tavada ısıtın ve sebzeleri yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sonra mantar bacaklarını ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.

Soya sosuna dökün ve karıştırın. Gerekirse dolguyu tuzlayın.

Kalan sarımsağı doğrayın, acı biberleri halka halka doğrayın. Fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve yağı ekleyip karıştırın. Mantar kapaklarını bu karışımla iyice ovun.

Dolguyu mantarların üzerine yayın. Onları 190 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.

Yap?

Fırında ve ocakta kabak dolması için 10 tarif

7. Krem peynirle doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 15 orta boy mantar;
• 1-2 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 230 gr krem peynir;
• 30 gr ekmek kırıntısı;
• 50 gr parmesan;
• ¼ demet maydanoz.

Hazırlık

Mantar bacaklarını ve sarımsağı doğrayın, tuz ve karabiber serpin ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Bir kaseye alın, krem peynir, kraker, yarım rendelenmiş Parmesan peyniri, biraz kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve karışımı mantar kapaklarının üzerine yayın.

Kalan rendelenmiş peynirle mantarları serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

Unutma?

Klasik biber dolması nasıl yapılır?

8. Sosisle doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 1 soğan;
• 7 büyük mantar;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 70 gr haşlanmış sosis;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı mayonez;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Doğranmış soğan ve mantar bacaklarını kızgın yağda hafifçe soteleyin. İnce doğranmış sosis, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Hazırlanan iç harcı bir tabağa alın, mayonez ekleyin ve karıştırın. Mantarları biraz tuzlayın ve sosis karışımıyla doldurun.

Mantarları yaklaşık 20 dakika 180 ° C'de pişirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Menüyü çeşitlendirmek mi?

Festival masası için 12 orijinal meze

9. Yumurta ile doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 20 orta boy mantar;
• tatmak için tuz;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yumurta;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 150-200 gr sert peynir;
• birkaç dal dereotu ve maydanoz.

Hazırlık

Mantar kapaklarını 5 dakika kaynar tuzlu suya batırın. Doğranmış soğanı kızgın yağda hafifçe kızartın. Doğranmış champignon bacaklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin ve altın kahverengi olana kadar soteleyin.

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Üzerine kavrulmuş mantar ve soğanları, doğranmış sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Dolguyu kapakların üzerine dağıtın. Mayonez ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin. 200 °C'de 10-15 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin.

Dene?

Patates dolması nasıl pişirilir

10. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş petrol

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 12 büyük mantar;
• 200 gr yengeç çubukları;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr yağsız krema;
• 50-100 gr sert peynir.

Hazırlık

Doğranmış soğanı kızgın yağda biraz kavurun. İnce doğranmış mantar bacaklarını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar soteleyin.

Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin, soğanları ve mantarları atın ve bir dakika kızartın. Tuz, karabiber, krema ile tatlandırıp kaynamaya bırakın.

Hazırlanan karışımla mantarları doldurun. Bir dilim peynir ile üst. Mantarları önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun ???

• Masaya koymaktan utanmamanız gereken 13 hızlı yemek
• Kanepeler için 10 orijinal tarif
• Orijinal meze: aioli soslu çıtır mantar