Fırında patates nasıl pişirilir: En iyi 13 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bunu pek denemedin. Ve boşuna.

1. Fırında klasik patates

İçindekiler

• 4 büyük patates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 30 gr tereyağı.

Hazırlık

Patatesleri yıkayıp çatalla her taraftan birkaç kez delin. Zeytinyağı, tuz ile fırçalayın, baharatlarla baharatlayın.

Patatesleri önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına tel ızgara üzerine yerleştirin ve 60-75 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin: patatesler yumuşak olmalıdır.

Her patatesin üzerine uzunlamasına bir kesim yapın, tuz ve karabiber serpin ve bir parça tereyağı ekleyin.

2. Biberiye ve sarımsaklı fırında patates

İçindekiler

• 900 gr patates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ demet taze biberiye.

Hazırlık

Patatesleri güzelce yıkayın. Yumrular çok büyükse ikiye veya dörde bölün. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ serpin, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve doğranmış biberiye serpin. Servis için birkaç dal biberiye ayırın.

Patatesleri karıştırın ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık bir saat koyun. Patatesleri periyodik olarak çevirin. Kabuk yeterince gevrek değilse, pişirme süresini 15 dakika artırın. Servis yapmadan önce sebzeleri taze biberiye ile süsleyin.

3. Limonlu Fırında Patates

İçindekiler

• 700 gr patates;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsak;
• birkaç dal kekik;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¾ çay kaşığı deniz tuzu;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Patatesleri sert bir fırça ile durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Patatesleri ikiye veya yumrular çok büyükse dörde bölün ve bir kaseye koyun.

Limonu uzunlamasına dörde bölün. Bir kase patatesin içine suyunu sıkın ve oraya çeyrek limon ekleyin. Doğranmış sarımsak, doğranmış kekik, yağ, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden 230 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Dilimleri hafifçe kızarana kadar periyodik olarak çevirin.

4. Tuzda pişmiş patates

İçindekiler

• 8 büyük patates;
• 2 yumurta akı;
• 4 yemek kaşığı deniz tuzu;
• 50 gr tereyağı.

Hazırlık

Patatesleri durulayın ve her yumruyu 2-3 kez çatalla delin. Önce hafif çırpılmış yumurta beyazına sonra tuza bulayıp fırın tepsisine dizin. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. Ardından sıcaklığı 200 ° C'ye yükseltin ve 1 saat daha pişirin.

Servis yapmadan önce fazla tuzu silkeleyin. Her patateste derin bir kesim yapın ve içine küçük bir parça yağ koyun.

5. Ekşi krema ve peynirli fırında patates

İçindekiler

• 4 patates;
• 1 ¹⁄₂ yemek kaşığı zeytinyağı
• 180 ml ekşi krema;
• 60 gr yumuşatılmış tereyağı;
• 2 yemek kaşığı süt;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• ¾ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 50 gr rendelenmiş sert peynir.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın, zeytinyağı ile fırçalayın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Patateslerin pişip pişmediğini test etmek için bir çatal veya bıçak kullanın.

Patatesleri soğutun, üstlerini kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Patateslerin etini ekşi krema, tereyağı, süt, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve peynirle birleştirin. Patatesleri karışımla doldurun ve 20 dakika daha fırına koyun.

6. Pastırma, peynir ve ekşi krema ile akordeon patates

İçindekiler

• 4 patates;
• 60 gr tereyağı;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 4 dilim domuz pastırması;
• 100 gr rendelenmiş kaşar;
• 100 ml ekşi krema;
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Patatesleri iyice durulayın ve içlerinde birçok derin dikey kesim yapın. Yumruları bir fırın tepsisine koyun ve kesiklerin bir kısmını tereyağı ve ince sarımsak dilimleri ile doldurun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yaklaşık bir saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Bu arada pastırmayı gevrekleşinceye kadar kızartın ve doğrayın. Patatesleri çıkarın, peynir ve domuz pastırması ile doldurun ve peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırına koyun. Servis yapmadan önce patatesleri ekşi krema ve doğranmış soğanla süsleyin.

7. Limonlu yoğurt soslu Yunan patatesleri

İçindekiler

• 3-5 büyük patates;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kuru sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 150 gr Yunan yoğurdu
• ½ limon;
• birkaç dal maydanoz;
• bir tutam kırmızı biber;
• 100 gr beyaz peynir;
• bir avuç kiraz domates;
• 1 küçük salatalık;
• bir avuç zeytin, kalamatadan daha iyidir;
• birkaç dal dereotu.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın ve uzun dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun, yağ serpin, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Patatesleri derisi alta gelecek şekilde yayın ve fırın tepsisini önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun.

Bu arada sosu hazırlayın. Bunu yapmak için yoğurt, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberi birleştirin.

Bitmiş patatesleri beyaz peynir dilimleri, domates dilimleri, salatalık küpleri, doğranmış zeytin ve doğranmış dereotu serpin. Patatesleri yoğurt sosuyla servis edin.

8. Jamie Oliver'dan patates graten

İçindekiler

• 200 ml süt;
• 300 ml ağır krema;
• 1 defne yaprağı;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için deniz tuzu;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 ¹⁄₂ kg patates;
• birkaç dal taze kekik;
• 1 küçük parça tereyağı;
• bir avuç rendelenmiş parmesan;
• 6 dilim domuz pastırması - isteğe bağlı;
• biraz zeytinyağı isteğe bağlıdır.

Hazırlık

Bir tencereye sütü ve kremayı dökün, defne yaprağını ve ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak. Bundan sonra, karışımı birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.

Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Patatesleri ve doğranmış kekiklerin çoğunu süt tenceresine ekleyin. Tereyağlı, dikdörtgen bir fırın tepsisine koyun ve yerleştirin.

Rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık bir saat koyun. Patatesler biraz yanmaya başlarsa, kalıbı folyo ile kapatın.

Bitmiş yemeği kalan kekik ve istenirse zeytinyağında kızartılmış domuz pastırması dilimleri ile süsleyin.

9. Sığır eti ve sebze ile doldurulmuş patates

İçindekiler

• 4 büyük patates;
• 120 ml süt;
• 30 gr tereyağı;
• tatmak için tuz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 250 gr kıyma;
• 2 yemek kaşığı un;
• 300 g dondurulmuş veya taze sebze;
• 200 ml et suyu;
• 100 ml su;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri iyice yıkayın ve çatalla her taraftan birkaç kez delin. 5 dakika mikrodalgada pişirin, sonra ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Bir bıçak veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: patateslerin içi yumuşak olmalıdır.

Patatesin üst kısmını kesin, etinin çoğunu bir kaşıkla alın ve bir kaseye koyun. Hamura süt, tereyağı ve tuz ekleyin ve püre haline getirin.

Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı bir tavaya alın ve birkaç dakika pişirin. Unu ekleyip karıştırın. Sebze, et suyu, su, kekik, kekik, biber ve tuzu ekleyin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak, dolgu kalınlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Derileri bir fırın tepsisine koyun ve et karışımıyla doldurun. Soğutulmuş püreyi yıldız ekli bir hamur torbasına koyun ve dolguyu örtün. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, pürenin kenarları kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

10. Parmesan peyniri içinde çıtır patates dilimleri

İçindekiler

• 3 büyük patates;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru sarımsak
• 1 yemek kaşığı İtalyan otları
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 50 gr rendelenmiş parmesan;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Patatesleri güzelce yıkayın ve uzun ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun, yağ serpin, baharat serpin ve karıştırın. Patatesleri derileri alta gelecek şekilde yayın ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

200 °C'ye ısıtılmış fırında 25-27 dakika, patatesler çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Fırınlanmış patatesleri kıyılmış maydanoz serpin ve Sezar sos veya tercih ettiğiniz başka bir sos ile servis yapın.

11. Brokoli ve peynir soslu fırında pişmiş patates

İçindekiler

• 4 patates;
• 2 ¹⁄₂ yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 baş brokoli;
• 100 ml yağsız süt;
• ½ çay kaşığı mısır nişastası
• 100 gr rendelenmiş sert peynir.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın ve yumruların üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Patatesleri her taraftan çatalla delin ve tuzla ovalayın. Yumruları bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve 220 ° C'de 45-50 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce brokoli salkımlarını bir fırın tepsisine koyun, bir çorba kaşığı yağ dökün, hafifçe tuz serpin ve fırına koyun.

Küçük bir tencerede süt ve nişastayı birleştirin. Orta ateşte kaynatın, ardından kalan tereyağı ve peyniri ekleyin. Sos kalın ve pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Pişmiş patatesleri servis tabağına alın, üstlerini kesin, brokoli ve peynir sosu ile doldurun.

12. Yumurta, peynir ve domuz pastırması ile fırında patates

İçindekiler

• 3 büyük patates;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 30 gr tereyağı;
• 3 büyük yumurta;
• 50 gr rendelenmiş kaşar;
• 3 dilim domuz pastırması;
• 2 adet yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Patatesleri sert bir fırça ile iyice durulayın. Yumruları her taraftan çatalla delin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiber serpin. 8 dakika mikrodalgada.

Hafif soğuyan patatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun, üstlerini kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Ortaya çıkan deliğe bir dilim tereyağı, yumurta, peynir ve doğranmış kızarmış domuz pastırması yerleştirin. Doğranmış soğan ile serpin.

Diğer patatesleri de aynı şekilde doldurun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yumurta beyazı beyazlaşana kadar 20-25 dakika pişirin.

13. Hardal, peynir ve fasulye ile fırında pişmiş patates

İçindekiler

• 6 büyük patates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• 85 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı hardal
• 6 tüy yeşil soğan;
• 230 gr rendelenmiş sert peynir;
• 600 gr konserve fasulye.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın, zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Hafif soğuyan patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Hamurun neredeyse tamamını çıkarmak için bir kaşık kullanın. Tereyağı, hardal, tuz, doğranmış soğan, ⅔ peynir ve fasulye ile birleştirin. Patates kabuklarını karışımla doldurun, kalan peyniri serpin ve 30-40 dakika daha pişirin.