Evde gerçekten lezzetli puf böreği nasıl yapılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Maya ve mayasız puf böreği pişirmek çok kolay değil, ancak ondan pişirmek büyülü oluyor. Kesinlikle denemeye değer.

puf böreği ne yapılır

Ev yapımı puf böreğinizi gerçekten lezzetli yapmak için birinci sınıf un kullanın. Kullanmadan önce mutlaka eleyin. Oksijenle doymuş un daha havadar ürünler üretir.

Hamurun sıvı bileşeni süt veya sudur. Süt unlu mamulleri daha tatlı hale getirirken, su hamuru elastik hale getirir. Bir uzlaşma tercih ediyorsanız, eşit oranlarda su ve süt karışımı kullanın.

Süt ve su, yumurta sarısı ile değiştirilebilir: hamuru kabarık hale getireceklerdir. 1 su bardağı su veya süt, ½ su bardağı çırpılmış yumurta sarısına eşittir.

Puf böreğinin özelliği, onu oluşturmak için çok fazla tereyağı veya margarine ihtiyaç duymanızdır (zevkinize göre seçin). Bu bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır. Onları doğrudan buzdolabından çıkarırsanız, hamur kırılabilir.

Ayrıca, tereyağı veya margarin ne kadar yağlı olursa, pişmiş ürünler o kadar yumuşak olur.

mayalı puf böreği nasıl yapılır

Bu hamur türü tatlılar için idealdir: rulolar, rulolar ve kruvasanlar. Maya ile pişirme yumuşak, yumuşak ve çok hafif olur. Dikkat: Kalori içeriğine göre değil, hissederek!

İçindekiler

• 1 ½ çay kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 ½ bardak ılık süt;
• 1 yumurta;
• 4 su bardağı un;
• 2 yemek kaşığı süt tozu;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 100 gr tereyağı.

Dilerseniz tarifte su veya yumurta sarısı yerine süt, margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

Hazırlık

Tereyağını buzdolabından çıkarın. Bir bardak sütte mayayı ve ½ çay kaşığı şekeri eritin. Köpük görünene kadar 10 dakika bekleyin. Kalan şekeri ekleyin, yumurtayı çırpın. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.

Unu bir kaseye dökün, bir kuyu yapın. Bu çukura süt tozu dökün, oraya bitkisel yağ, maya karışımı ve süt artıklarını ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve bir havluyla örtün. 90 dakika ılık bir yerde bekletin, ardından tekrar yoğurun ve bir saat daha demlenmesine izin verin.

Yumuşatılmış tereyağını 2 parça plastik sargı arasına yerleştirin. Tereyağını 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve 5-10 dakika dondurucuya koyun.

Hamuru 5-8 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Hazırladığınız tereyağını ortasına koyun.

Yatağın kenarlarını yağ içeri girecek şekilde katlayın.

Hamuru 5-8 mm kalınlığında uzun bir tabaka halinde açın, oklavaya eşit kuvvetle bastırın. Yağ eşit olarak dağıtılmalıdır.

Hamuru zihinsel olarak 3 parçaya bölün. Dar bir kenardan ⅔ katlayın ve hamurun geri kalanıyla örtün. 3 kat halinde katlanmalıdır.

Hamuru plastik sargıya sarın ve 20 dakika dondurucuya koyun. Ardından katmanı tekrar açın, 3 katmana katlayın ve 20 dakika daha dondurucuya koyun. Bu işlemi 2-4 kez daha tekrarlayın.

Mayasız puf böreği nasıl yapılır

Mayasız (mayasız) hamur çok daha hızlı hazırlanır. Sıcak mezeler, sebzeli, etli ve balıklı börekler, börekler, pizzalar için uygundur. Ondan bir tatlı da yapabilirsiniz, ancak böyle bir ürünün düz, ince, çok ufalanacağını öğretin.

İçindekiler

• 1 bardak ılık su;
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 ½ su bardağı un;
• 200 gr tereyağı.

Hazırlık

Tuz ve şekeri suda eritin. Yumurta ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve elastik bir hamur haline getirin. Bir tabaka halinde yuvarlayın ve mayalı hamurla aynı şekilde yağlayın.

Ev yapımı puf böreği nasıl ve ne kadar saklanır

Puf böreği buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Streç filme sarıp orta rafa koymanız yeterli.

Hamur altı aya kadar dondurucuda kalacaktır. Buzu çözdükten sonra 24 saat içinde kullanın.

Puf böreğinden ne pişirilir

• Puf böreğinden ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli yemek →
• 20 daha basit ve lezzetli puf böreği yemeği →
• Doyurucu bir sebzeli tart nasıl yapılır →
• Yumurtalı Basit Peynirli Turta →
• Çay için ne pişirilir: çilek ve krem peynirli puflar →