Puf böreği ile ne yapılır: 20 hızlı ve lezzetli yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Puf böreği, pişirmeyi seven ancak uzun süre uğraşmayı sevmeyenler için bir nimettir. Mükemmel turtalar, simitler, pizzalar, sosisli sandviçler ve hatta hamur işleri yapar. Bütün bunlar nasıl hazırlanır - size daha fazlasını anlatacağız.

Klasik puf böreğinin hazırlanması oldukça zordur. Hazır almak, dondurucuda saklamak ve bir şeyler pişirmek istediğinizde çıkarmak daha kolay. Ancak, evdeki her şeyin destekçisiyseniz, internette puf böreği yapmanın basit yollarını arayın. Aşağıdaki tarifler zaten sahip olduğunuzu varsayar.

Kahvaltı için açık puflar

İçindekiler:

• 200-300 gr puf böreği;
• tavuk yumurtaları;
• pastırma dilimleri;
• Parmesan Peyniri;
• tuz, karabiber ve otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen).

Hazırlık

Hamuru açın ve 7-10 cm kareler halinde kesin. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Karelerin kenarlarında yaklaşık 1 santimetre yüksekliğinde tamponlar yapın.

Her karenize bir yumurta kırın ve birkaç dilim domuz pastırması ekleyin. Tuz, karabiber serpin ve doğranmış otlar ve rendelenmiş Parmesan (başka bir peynirle değiştirilebilir) serpin.

Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Pufları 10-15 dakika pişirin. Hamur altın kahverengiye dönmelidir. Ancak yumurtanın cıvık kalmasını istiyorsanız pufları erkenden çıkarabilirsiniz.

Kahvaltı için puf yüzük

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr sosis;
• 200 gr kaşar;
• 4 yumurta;
• 1 yemek kaşığı ranch sosu
• 3 yemek kaşığı salsa sosu
• Parmesan Peyniri.

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 30 santimetre çapında bir daire oluşturacak şekilde açın. Bu dairenin ortasına bir bardak yerleştirin ve başka bir daire kesin. Ortaya çıkan halkayı üçgen takozlar halinde kesin. Bir çiçek gibi görünmelidir.

Ayrıca hamuru üçgenler halinde kesip burada gösterildiği gibi bir halka oluşturabilirsiniz.

Halkayı çiftlik sosuyla yağlayın. Orada değilse, ekşi krema ve mayonezi çeşitli baharatlarla (kuru maydanoz, kuru dereotu, tuz, karabiber, sarımsak tozu vb.) Eşit oranlarda karıştırın.

Sosisleri kesin ve hafifçe kızartın. Daha sonra yumurtaları bir tavaya kırın ve sürekli karıştırarak kızartın. Sonunda üç yemek kaşığı salsa ekleyin.

Dolguyu halkanın etrafına yayın, böylece daha sonra "yaprakları" bükmek uygun olur ve pişirdikten sonra - pufu kesin. Tüm "yaprakları" katlayarak halkayı kapatın ve rendelenmiş Parmesan serpin. Pufu 200 ° C'de 10-15 dakika fırında pişirin. Kahvaltıda sıcak kahve ile servis yapın.

Hızlı peynirli kek

İçindekiler:

• 400 gr mayasız puf böreği;
• 250 gr krem peynir;
• 150 gr şeker + serpme için 2-3 yemek kaşığı;
• 80 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Hazırlık

Hamuru iki büyük tabaka halinde açın. Bir tanesini yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin. Krem peynir, tereyağı, şeker ve vanilya şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı bir kalıba dökün.

Üzerine ikinci hamur tabakasını yerleştirin. Kenarları kapatın. Dilerseniz hamurdan arta kalanlardan örgü veya rende yapıp cheesecake'i bunlarla süsleyebilirsiniz. Kekin üzerine şeker serpin. Tarçın seviyorsanız üzerine de serpebilirsiniz.

Cheesecake'i önceden ısıtılmış 180 °C'lik fırında altın rengi olana kadar yarım saat pişirin. Soğuyunca buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.

Lahanalı turta

İçindekiler:

• 500 gr puf böreği;
• 130 gr tereyağı;
• 1 küçük çatal lahana;
• 7 yumurta;
• 3 çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Lahanayı ince ince doğrayın ve tuz serpin. Meyve suyu vermesi için 15-20 dakika bekletin. Yumurtaları da kaynatın ve ince doğrayın.

Lahanayı sıkın ve yumurtalarla birleştirin. Tereyağını eritin ve dolguya dökün.

Hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açın. İki özdeş katmanınız olmalıdır. Bir fırın tepsisini bunlardan biriyle hizalayın ve dolguyu yerleştirin. Üzerine ikinci hamur tabakasını yerleştirin. Kenarları sıkıştırın. Pastanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 ° C'de pişmesi için 30-40 dakika fırına koyun.

Çilek ve krem peynirli rulo

İçindekiler:

• 200 gr puf böreği;
• 100 gr krem peynir;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• taze veya dondurulmuş meyveler.
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Bir mikser kullanarak krem peynir, şeker, limon suyu ve kabuğunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru açın ve kremsi karışımla fırçalayın. Üzerine çilekleri dizin ve ruloyu sarın. Küçük parçalar halinde kesin ve yuvarlak bir fırın tepsisine aktarın.

Ruloları 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin. Onlar pişerken, muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için bir bardak pudra şekerini 1-2 yemek kaşığı sütle karıştırın. Tozu tamamen çözmek için karışımı bir süre bekletin. Buzlanma çok kalınsa, bir kaşık daha süt ekleyin. İsterseniz bir tutam vanilya da ekleyebilirsiniz.

Ruloları fırından çıkarın ve buzla kaplayın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Chebureks

İçindekiler:

• 1 kg puf mayasız hamur;
• 500 gr domuz veya kıyma;
• 50 gr tereyağı;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanı bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın, kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, doğranmış sarımsak ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Hamuru küçük toplar halinde kesin, her birini yuvarlayın. Dairenin yarısına birkaç kaşık kıyma ve küçük bir parça tereyağı koyun. Kıyılmış eti hamurun ikinci yarısı ile örtün ve sıkıştırın.

Börekleri sıcak bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağları çıkarmak için pastiesleri kağıt havluların üzerine koyun.

Muzlu ve Nutellalı ponponlar

İçindekiler:

• 200 gr puf böreği;
• 2 muz;
• "Nutella";
• Şeker;
• Tarçın.

Hazırlık

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her birinin tabanını Nutella ile yağlayın (üçgen başına yaklaşık yarım yemek kaşığı). Bu çikolata evde nasıl sürülür, buraya bakın.

Muzları soyun ve dörde bölün. Muz dilimlerini üçgenlere bölün. Pufları bir rulo halinde yuvarlayın, açık kenarları dolgu görünmeyecek şekilde sıkıştırın. Turta gibi bir şey almalısın. Her birini önce şekere sonra tarçına batırın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Pufları 190 ° C'de 10-15 dakika pişirin. Nutella'nın sıcak çikolata gibi akması için sıcak yemek daha iyidir.

Peynirli ve sarımsaklı simit

İçindekiler:

• 220 gr puf böreği;
• 100 gr mozarella;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 diş sarımsak

Hazırlık

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir dilim peynir koyun (eğer mozzarella yoksa başka yumuşak çeşitler kullanın) ve simitleri sarın. Eritilmiş tereyağı ve kıyılmış sarımsak ve maydanoz karışımı ile fırçalayın.

Fırını 190 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle örtün. Simitleri 10 dakika pişirin.

ananaslı puflar

İçindekiler:

• 500 gr puf böreği;
• bir kutu konserve ananas (halkalar);
• toz şeker.

Hazırlık

Ananasları kavanozdan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Yuvarlanan hamuru 2-3 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir ananas halkasını bir şerit hamurla sarın (tıpkı bizim pastırmayla yaptığımız gibi) ve bir fırın tepsisine yayın (pişirme kağıdını unutmayın).

Milföyleri 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri pudra şekeri serpin. Susam veya haşhaş tohumlarını da serpme olarak kullanabilirsiniz.

Spanakotiropit

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• 200 gr beyaz peynir;
• 200 gr donmuş ıspanak;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• maydanoz, dereotu ve yeşil soğan tadı.

Hazırlık

Spanakotyropita, geleneksel bir Yunan ıspanak ve beyaz peynir turtasıdır. Parçalanmış Spanakotiropiteleri yapmak için ıspanağı çözün, kurutun ve doğrayın. Soğanı zeytinyağında (iki yemek kaşığı) altın rengi olana kadar kızartın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve beyaz peynirle birleştirin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sotelenmiş soğanı, kalan zeytinyağını, ince doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin.

Hamuru ince bir şekilde açın ve 10-12 santimetre genişliğinde kareler halinde kesin. Her birinin üzerine iki yemek kaşığı iç harcı koyun. Köfteleri üçgen şeklinde sarın. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Börekleri önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20-25 dakika pişirin.

meyve bisküvi

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr taze çilek;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı çilek reçeli
• 2 muz;
• 1 elma;
• 1 kivi.

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarlara küçük tamponlar yapabilirsiniz.

Hamuru önce ekşi krema (yağlı krema kullanmak daha iyidir) ve ardından çilek reçeli ile yayın. Çilek yoksa, istediğiniz başka bir tane alabilirsiniz. İnce dilimlenmiş meyvelerle doldurun. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğunu da hayal edin.

Çanağı 15-20 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş bisküviyi pudra şekeri serpin.

Peynirli ve jambonlu rulolar

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr jambon;
• 150 gr sert peynir;
• 1-2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsak;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 30 x 45 santimetre dikdörtgen şeklinde açın. Jambonu ince dilimler halinde kesin (doktorun ve istediğiniz diğer sosisleri kullanabilirsiniz) ve peynir.

Otları ve sarımsağı doğrayın, mayonezle karıştırın ve kenardan 3-5 santimetre geri adım atarak bunu bir hamur tabakasına yayın. Jambon ve peyniri hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Yağlanmamış kenarı serbest bırakın. Ruloyu, hamur şeridi dışarıda olacak şekilde yuvarlayın. Ruloyu sıkıca kapatmak için suyla nemlendirilebilir.

Ruloyu 4-6 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstte, rulo sarısı ile yağlanabilir ve haşhaş tohumu veya susam serpilebilir. Ruloları 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

sosisli sandviç

İçindekiler:

• 400 gr mayalı puf böreği;
• 6 sosis;
• 100-150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• tatmak için susam, sos ve baharatlar.

Hazırlık

Hamuru açın ve 3-4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Her birini en sevdiğiniz sosla fırçalayın, baharat serpin ve ince rendelenmiş peynir. Hamur şeritlerini sosislerin üzerine sarın ve sosisleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin (isteğe bağlı).

Sosisleri hamurun içinde 180 °C'de 20 dakika pişirin.

çikolatalı kruvasanlar

İçindekiler:

• 200 gr puf böreği;
• 200 gr çikolata;
• 50 gr pudra şekeri;
• 1 tavuk yumurtası.

Hazırlık

Hamuru en fazla 0,5 santimetre kalınlığında açın ve üçgenler halinde kesin. 1-2 parça çikolatayı üçgenlerin tabanına yerleştirin. Üçgenleri rulo şeklinde yuvarlayın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.

220 ° C'de fırında 20 dakika kruvasan pişirin.

Tavuk ve peynir ile pigtailler

İçindekiler:

• 300 gr mayasız puf böreği;
• 300 gr füme tavuk göğsü;
• 200 gr sert peynir;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Puf böreğini açın ve yaklaşık 2 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir şerit alın ve üzerine ince kıyılmış tavuk göğsü ve rendelenmiş peynir koyun. Başka bir şeritle örtün, tabanlarından birbirine sabitleyin. Pufu hafifçe döndürün. Bunu kalan tüm şeritlerle tekrarlayın.

Bitmiş örgüleri bir fırın tepsisine koyun (pişirme kağıdını unutmayın!) Ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.

Danimarka tatlı örgüler

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• 2-3 elma;
• 5 yemek kaşığı şeker kamışı
• 3 yemek kaşığı normal şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı vanilya özü.
• ½ su bardağı pudra şekeri;
• 2-3 çay kaşığı süt;
• ½ çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

Puf böreği elmalı turta Danimarka'da popülerdir. Örgü şeklinde bir varyasyon yapmanızı öneririz.

Bunu yapmak için elmalar soyulmalı, çekirdekli ve küp şeklinde doğranmalıdır. Daha sonra kısık ateşte karamelize edilmelidirler: bir tencerede şeker kamışı, vanilya özü ve bir çay kaşığı tarçın ile 5 dakika pişirin.

Hamuru açın, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, üzerine sade şeker ve kalan tarçın serpin. Elmaları yerleştirin ve başka bir hamur tabakasıyla örtün. Daha sonra şeritler halinde kesin, parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve her birini bir spiral şeklinde hafifçe bükün.

Örgüleri 180 ° C'de fırında 10-15 dakika pişirin. Onlar pişerken, buzlanmayı yapın. Pudra şekeri, süt ve vanilya özünü birleştirin. Sırın kalınlığını ister toz ister süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Bitmiş örgülerin üzerine kremayı dökün ve servis yapın.

Bira turtaları

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr salam;
• 1 domates;
• 1 yumurta;
• zeytin;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık

Bira hayranı iseniz, o zaman kesinlikle bu turtaları seveceksiniz. Doldurmaları köpükle iyi gider. Salam, peynir, domates ve zeytinler ince kıyılmış ve bir yumurta ile karıştırılmalıdır. İsterseniz, en sevdiğiniz baharatları ve otları dolguya ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın, kareler halinde kesin ve dolguyu yerleştirin. Pasta yap. 180 ° C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.

Kapalı cheesecake'ler

İçindekiler:

• 500 gr mayasız puf böreği;
• 400 gr süzme peynir;
• bir bardak şeker;
• 3 yumurta.

Hazırlık

Bir karıştırıcı kullanarak, yarım bardak şeker ve süzme peynir ile iki yumurtayı çırpın. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde kalan şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.

Hamuru açın ve daireler veya kareler halinde kesin. Her birine 1-2 yemek kaşığı lor kütlesi koyun. Cheesecake'in kenarlarını köfte gibi katlayın. Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.

180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

Domatesli ve mozzarellalı pizza

İçindekiler:

• 400 gr mayalı puf böreği;
• 200 gr mozarella;
• 3 domates;
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için otlar ve baharatlar;
• tuz ve biber.

Hazırlık

Hamuru açın, kenarlarına tampon yapın. Dilerseniz porsiyonlu mini pizzalar yapabilirsiniz. Hamuru zeytinyağı ve domates salçası ile fırçalayın ve istediğiniz baharatları serpin.

Dolguyu yayın. Pizza a la "Margarita" için ince dilimlenmiş domates ve mozzarella yeterlidir, ancak herhangi bir sos ve herhangi bir dolgu (pastırma, mantar, zeytin vb.) Kullanabilirsiniz.

Pizzanın üzerine taze otlar serpin ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

Tart Taten

İçindekiler:

• 250 gr mayalı puf böreği;
• 150 gr tereyağı;
• 150 gr şeker kamışı;
• 6 tatlı ve ekşi elma;
• bir tutam tarçın.

Hazırlık

Tart Taten, üzeri dolgulu bir Fransız elmalı turtadır. Hemen rezervasyon yapalım: elma yerine armut, mango, şeftali veya ananas kullanabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini tereyağı ile iyice yağlayın ve şeker serpin. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tarçın serpin. Elmaları bir rulo puf böreği ile örtün.

Pastayı 180 ° C'de yarım saat pişirin. Bitmiş tart biraz soğuduğunda, elmalar üste gelecek şekilde tart tepsisini bir tabağa veya tepsiye çevirin. Sıcak servis yapın. Dondurma ile mümkündür.