Yemek yapmayı bilmiyorsanız lezzetli bir burger nasıl yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Lezzetli bir ev yapımı burgerin tadını çıkarmak için mutfak arkadaşı olmanıza gerek yok. Çok eğri bir insanın bile üstesinden gelebileceği bir tarifi paylaşıyoruz.

En kolay hamburger

Sizin için burger yapmanın en zor yanı nedir? Pirzola? Bu doğru. Çörekler hemen hemen her mağazada satılmaktadır. Sebzeleri doğramak, peynir ve biraz hazır sos eklemek de kolaydır. Ancak lezzetli bir pirzola pişirmek için yanmaz, dağılmaz, sulu, doğru boyut, şekil ve kalınlıkta olur, gerçekten zordur. Günümüz burgerinin güzelliği köftesi olmamasıdır.

Pirzola yerine kıyma sosu kullanan Özensiz Joe burger yapıyoruz.

Kıyma, bir aşçının becerilerine çok daha az ihtiyaç duyar ve birçok hatayı affeder. Başka bir deyişle, onu bozmak son derece zordur.

Yemek tarifi

Bir burger hazırlamak için minimum yiyeceğe ihtiyacınız var. Klasik Sloppy Joe tarifi, kıyılmış sığır eti, soğan, domates (taze, kendi suyunda, makarna veya ketçapta), Worcestershire sosu, baharatlar ve hamburger ekmeği içerir.

Lütfen bu durumda, katı bir tarif ve oranlarla belirli bir yemek hazırlamanın bir amacı olmadığını unutmayın. Pirzola yerine et soslu burger bir konsepttir. Malzemelerin değişkenliği neredeyse sonsuzdur.

Ürününüz yok mu? Değiştirin veya basitçe kaldırın. Bir şey eklemek ister misin? İleri! Karışık zemin veya öğütülmüş kümes hayvanları kullanın. Peynir ve aklınıza ne geliyorsa onu ekleyin. Yalnızca sağduyuyu kullanın. Mutfak saf yaratıcılıktır. Deneyin, ürün kombinasyonunuzu arayın. Bu, ev yemeklerinin güzelliği ve sizin tarafınızdan ve sadece sizin için yaratılan mükemmel yemekleri elde etmenin anahtarıdır.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış sığır eti;
• 2 domates;
• 1 tatlı biber;
• 3 sap kereviz;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• tuz;
• biber;
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı;
• burger çörekler (pişmiş et sosunun tam kullanımı için yaklaşık 8 adet).

Yemekler ve cihazlar

• kesme tahtası;
• bıçak;
• blender (veya patates püresi);
• tava;
• kürek kemiği.

Hazırlık

Kereviz saplarını küçük parçalar halinde doğrayın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Ardından tatlı biberin sırası geliyor. İçinde yemek için iyi olmayan bir sürü küçük tohum var. Zamandan ve emekten tasarruf etmek için biberleri fotoğrafta gösterildiği gibi kesin. İlk olarak, biberi çekirdeğe çarpmadan dikkatlice uçtan tabana çapraz bir şekilde kesin.

Şimdi ortaya çıkan dilimleri yavaşça kırın. Bu kadar. Tohum sorunu yok.

Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış kereviz, soğan ve dolmalık biberleri pişirin. Bunları periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Gaz ocağınızı yıkamayı sevmiyor musunuz? Izgarayı ve brülörleri çıkarın, sobanın yüzeyini streç folyo ile kapatın, brülörler için kesikler yapın, brülörleri ve rafı değiştirin.

Daha önce sobanın yüzeyine düşen, üzerinde kuruyan ve yanan her şey artık folyo üzerinde kalacaktır. Folyo kirlendikçe değiştirin ve sobayı yıkamayı unutun.

10-15 dakika sonra sebzelere ince doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

Soymayı kolaylaştırmak için bir diş sarımsağı bir kesme tahtasına koyun, bıçağı bir zarla yerleştirin ve yukarıdan hafifçe vurun.

Diş hafifçe düzleşecektir. Bu, daha fazla kesilmesine müdahale etmeyecek, ancak kabuklar çok daha kolay soyulacaktır.

Elin için endişeleniyor musun? Bıçak yerine kızartma spatulası gibi herhangi bir düz nesne kullanın.

Sarımsakları ekledikten 3 dakika sonra kıymayı sebzelere gönderin.

15-20 dakika daha sonra kıyma kızartıldığında, biraz kuru beyaz şarap veya su ekleyip sıvı kaynayana kadar bekleyebilirsiniz. Eklemenize gerek yok, sonuç daha da kötü olmayacak.

En taze makarnayı yapacak olan sıra domateslerde. Yaklaşık bir buçuk litre suyu kaynatın. Meyvelerin tabanlarını kesin.

Domatesleri birkaç dakika sıcak suda bekletin ve ardından çıkarın.

Isıl işlemden sonra, cilt herhangi bir direnç göstermeden meyveyi soyacaktır. Soyulmuş domatesler pürüzsüz bir macun halinde karıştırılır.

Blenderiniz yok mu? Patates püresi kullanabilir veya domatesleri çok ince doğrayabilirsiniz. Taze domateslerle uğraşmak istemiyorsanız, domatesleri kendi suyunda kullanın - önce onları yoğurmanız gerekir.

Domates salçası neredeyse hazır bir et sosuna gider.

Şimdi tüm bunların tuzlanması, baharatlanması ve 15 dakika daha veya karışım kalınlaşana kadar kaynatılması gerekiyor.

Taze otlar eklemek isterseniz, pişirme bitmeden yaklaşık 5 dakika önce ekleyin.

Yemeğinizin daha lezzetli ve daha lezzetli olmasını ister misiniz? Ardından basit bir tuz ayarı yapın. Üzerine ince kıyılmış taze biberiyeyi ekleyin ve karışımı ağzı kapalı bir kapta birkaç gün bekletin.

Tebrikler, artık biberiye tuzunuz var. Aynı numara kekik (kekik) için de geçerlidir.

Çöreklerle meşgul olmanın zamanı geldi.

Altları daha kalın olacak şekilde kesin. Bu, burgeri daha uzun süre kuru tutacaktır.

Çöreklerin daha lezzetli, içi daha yumuşak ve hatta ıslanmaya karşı daha dayanıklı olması için önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika bekletilmelidir. Yarım çörekleri, kesilmiş tarafları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yanmamalılar, bu yüzden periyodik olarak kontrol edin.

vuruş sayısı

Özensiz Joe klasik burgerlerden farklıdır, çünkü güzel bir şekilde şekillendirilmesi gerekmez. Et sosunu topuzun alt yarısına yerleştirin.

Şimdi diğer yarısı ile örtün.

Sosun bir kısmı dökülsün - Sürtük Joe için sorun değil, bu yüzden ona sürtük deniyor.:)

Sos miktarı iştahınıza göre belirlenir. Evet, evet, yemek yerken sos dökülmeye devam edecek, ancak bu tasarım gereğidir.

Neredeyse sınırsız reçete değişkenliğini hatırlıyor musunuz? İyi. Kendi benzersiz yemeğinizi yaratmak için %100 kullanın. Bizim durumumuzda, et sosunun üzerine işlenmiş peynir dilimleri istiflenir.

Herhangi bir şey ekleyebilirsiniz: salatalık turşusu, soğan halkası, marul … Lezzetli!

Ortaya çıkan burger, en azından daha düşük değildir ve birçok bakımdan, bileşimin ve oranların çok daha fazla esnekliği nedeniyle, tadı bir pirzola ile klasiği aşar. Hız ve hazırlık kolaylığı hakkında konuşmaya bile değmez.

Güzelliği, hazır et sosunun istediğiniz gibi kullanılabilmesidir. Bir burgerde, makarnada ve hatta patates veya patlıcanlı bir güveçte iyi olacaktır. Sonuç her halükarda harika olacak. Bana inanmıyor musun? Bu lezzetli yemeği pişirmeye çalışın ve kendiniz görün.