Kabak ile ne pişirilir: 7 lezzetli ve sağlıklı yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kabak değerli bir üründür. İçerdiği vitaminler ve eser elementler, çocukların soğuk algınlığında bile sağlıklı kalmasına, yetişkinlerin - fazla kilo alıp daha uzun süre genç kalmamasına ve yaşlıların - damar sertliği, hipertansiyon ve uykusuzluktan korunmalarına yardımcı olur. Ayrıca, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek balkabağından lezzetli yemekler de yapabilirsiniz.

Kabak kesinlikle herhangi bir yemek hazırlamak için uygundur. Bir hedef belirlerseniz, bu meyve tek başına şık bir sofra kurmanıza yardımcı olacaktır. Birincisi için balkabağı ekmeği ile püre çorbası servis edebilirsiniz, ikincisi için hanımefendi, kokulu balkabağı turşusu ve tabii ki balkabağı salatası. Ve tatlılar için - marmelat ve baharatlı balkabağı kurabiyeleri.

Kabak ve kruton ile püresi çorbası

İçindekiler

• 400 gr taze balkabağı;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 patates;
• ayçiçek yağı;
• 100 ml %10 krema;
• 150 gr küçük kruton;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, sert peynir - tatmak.

Hazırlık

Soğanları ince ince doğrayın. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanı birkaç dakika kızartın. Daha sonra kabak, havuç ve patatesleri soyup küçük küpler halinde kesin.

Taze sebzeleri kızarmış soğanlarla birlikte bir tencereye koyun, biraz su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Elde edilen karışıma ince doğranmış sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin. Bundan sonra, gelecekteki püre çorbasını bir blender ile çırpın ve krema ekleyin.

Bitmiş yemek kraker ve rendelenmiş peynir ile servis edilir. Püre çorbası, otlar ve susam tohumları ile süslenebilir.

Fırında kabak ekmeği

İçindekiler

• 80 gr balkabağı;
• 70 ml su;
• 3 gr kuru maya;
• 300 gr buğday unu;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 10 gr tereyağı.

Hazırlık

Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda ezin. Suyu ekleyip tekrar çırpın. Ayrı bir kapta un, maya, tuz ve şekeri birleştirin, kabak karışımını ve önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

Hamuru yoğun, homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun ve yağlanmış bir kaba koyun. Hamuru kuru bir havlu veya streç film ile örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında fırını 220 ° C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.

Hamur yükseldikten sonra bir somun oluşturun, bitmiş forma koyun ve 40-50 dakika daha ılık bir yerde bırakın. Artık hamur tamamen hazır olduğuna göre fırına yerleştirilebilir. Kabak ekmeğini 50 dakika pişirin. Bitmiş ürünü bir tel raf üzerinde soğutun.

balkabağı ile hanım

İçindekiler

Test için:

• 1 bardak su;
• 3 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta.

Doldurmak için:

• 500 gr balkabağı;
• 2 soğan;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için karabiber.

Sosu için:

• 150 gr ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşillik
• 1 diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Hanım, mantalara mükemmel bir alternatif olan lezzetli ve hızlı bir oryantal yemektir. Hazırlamak için un, su, yumurta ve tuzdan oluşan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika yoğurun, elastik hale gelmelidir. Daha sonra karışımı bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.

İç harcı için balkabağını küçük küpler ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartın, ardından balkabağını ekleyin. Malzemelerin kızartma ve karıştırma süresi 5-10 dakikayı geçmemelidir. Bitmiş dolguyu biber, tuz ve şekerle serpin.

Hamuru ince bir şekilde açın, bitkisel yağ ile cömertçe yağlayın. Dolguyu yüzeye yayın, kenarlardan hafifçe geri adım atın. Gevşek bir rulo açın ve hamurun kenarlarını kenarlara sıkıştırın. Ruloyu yağlanmış tepsiye dikkatlice yerleştirin.

Hanım mantoda veya benmaride 45-50 dakika pişirilir. Bitmiş yemeği parçalara ayırın ve sarımsaklı ekşi krema ve otlar sosuyla servis yapın.

salamura kabak

İçindekiler

• 700 gr balkabağı;
• 300 gr şeker;
• 500 ml su;
• 100 ml %9 sirke;
• 8 adet karanfil;
• 4 yenibahar bezelye;
• 4 tane karabiber;
• 1-2 dilim zencefil kökü;
• 2 tutam hindistan cevizi;
• 1 tarçın çubuğu

Hazırlık

Turşu balkabağı hoş bir tatlı ve ekşi tada ve kokulu baharatların aromasına sahiptir. Bu yemek garnitür veya tuzlu atıştırmalık olarak servis edilir.

Şekeri oda sıcaklığında suda eritin, sirke ekleyin ve küçük parçalar halinde (yaklaşık 2 × 2 cm) kesilmiş balkabağını, elde edilen turşuyla dökün. Kabı bir kapak veya streç film ile kapatın ve 12 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra balkabağına baharatları ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve balkabağını, parçalar bir çatalla kolayca delinene kadar 7-15 dakika daha pişirin.

Haşlanmış sebzeyi kapağın altında yarım saat demleyin, ardından baharatları çıkarın ve parçaları steril kapalı bir kaba koyun. Kabak turşusu hazır ve sofranız için hazır!

Peynirli kabak salatası

İçindekiler

• 200 gr balkabağı;
• 100 gr salamura peynir (beyaz peynir, suluguni, Adige, çeçil, beyaz peynir);
• 20 gr zeytin;
• zeytinyağı, Akdeniz otları, tuz, karabiber - tatmak;
• marul yaprakları - isteğe bağlı.

Hazırlık

Bu salata aceleyle yapılır. Herhangi bir masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve sıra dışı tadı ile misafirlerinizin kalbini kazanacaktır. Yani. Balkabağı ve peyniri 1-2 cm'lik parçalar halinde kesin ve zeytinyağı, baharat ve ikiye bölünmüş zeytinlerle karıştırın. Bitmiş yemeği marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

balkabağı marmelatı

İçindekiler

• 1 kg balkabağı;
• 500 gr şeker;
• ½ limon.

Hazırlık

Geniş, kalın tabanlı bir tencere seçin. Balkabağını küp küp doğrayın, az suda 10 dakika haşlayın ve blender ile püre haline getirin. Bitmiş karışıma şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından ½ limon ekleyin ve bir saat pişirin. Bitmiş marmelat tencerenin kenarlarından ve dibinden kolayca çıkacaktır.

Kabak marmelatını parşömen üzerine yerleştirin (katmanın kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir) ve 3-5 gün kurumaya bırakın. Daha sonra dilimler halinde kesin, her iki tarafı da hafif ısıtılmış fırında kurutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ev yapımı balkabağı marmelatını serin ve kuru bir yerde saklayın.

Baharatlı balkabağı kurabiyesi

İçindekiler

• 1 yumurta;
• 100 gr kabak püresi;
• 70 gr tereyağı;
• 110 gr şeker kamışı;
• 180 gr buğday unu;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 gr vanilin;
• bir tutam öğütülmüş karanfil;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı şeker ve vanilya ile ezin. Ardından yumurtayı, balkabağı püresini ekleyin (kabuğu soyulan parçaları yumuşayana kadar kaynatın ve blenderdan geçirin) ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Elde edilen ürünün ilk kısmına un, tarçın, kabartma tozu ve kabartma tozu ile elenmiş öğütülmüş karanfil dökün ve tekrar iyice karıştırın. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, gelecekteki kurabiyelerin birbirinden ortalama bir mesafede olması için bitmiş hamuru bir çorba kaşığı ile yerleştirin. 180 °C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!