Et dışında doğada ne pişirilir: 10 lezzetli yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Aromalı mantar kebapları, doyurucu ızgara burgerler, ananaslı veya panelenmiş tofu, fırında peynir ve ağız sulandıran diğer lezzetler.

1. Aromatik otlar ile champignon shashlik

İçindekiler

• 500 gr petrol;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 çay kaşığı kuru sarımsak
• 1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Yıkanmış mantarları bir torbaya koyun, yağ, sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Bir torba bağlayın ve mantarları tamamen baharat ve yağ ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Onları birkaç saat veya daha uzun süre marine edin.

Mantarları şişlere dizin ve ızgaraya yerleştirin. Mantarlar hafifçe kızarana kadar ara sıra çevirerek 5-7 dakika pişirin.

2. Kömür üzerinde folyo içinde kokulu patatesler

İçindekiler

• 10 patates;
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 4-5 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• patates baharatı - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri soyun ve sonuna kadar getirmeden tüm genişliği boyunca kesin. Her patatesi bir parça folyo üzerine yerleştirin.

Yağ, preslenmiş sarımsak, tuz ve baharatları birleştirin. Patateslerin dışını ve yuvalarını yağlayın. Folyoya sarın ve yumrular yumuşayana kadar 30 dakika sıcak kömürlerin üzerine koyun.

3. Zencefilli soya turşusunda ananaslı tofu

İçindekiler

• 400 gr sert tofu;
• 1½ yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı ananas suyu
• 2 çay kaşığı ince rendelenmiş zencefil
• 2 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 400 gr taze ananas;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Tofuyu bir kağıt havluyla kurulayın. Fazla sıvıyı camlamak için yarım saat boyunca baskı altında tutun. Tofuyu yaklaşık 4 santimetre küpler halinde kesin.

Soya sosu, sirke, ananas suyu, zencefil, kıyılmış sarımsak ve zerdeçalı birleştirin. Tofu ekleyin, karıştırın ve en az yarım saat marine edin. Birkaç saat, hatta bir gün bırakabilirsiniz, ancak periyodik olarak karıştırmak gerekir.

Ananası tofu ile aynı dilimler halinde kesin. Onları şişlere veya şişlere geçirin. Ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika ızgara yapın.

4. Sebzeli ve fasulyeli pirinç pirzolalı hamburgerler

İçindekiler

• 1 su bardağı çiğ ceviz
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• ½ beyaz soğan;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1½ su bardağı haşlanmış fasulye (ideal olarak siyah, ancak kırmızı da kullanabilirsiniz);
• 1 su bardağı haşlanmış esmer pirinç
• ⅓ bir bardak ekmek kırıntısı;
• 3-4 yemek kaşığı barbekü sosu;
• birkaç hamburger ekmeği;
• birkaç marul yaprağı;
• 2-3 domates;
• 1 kırmızı soğan;
• 1-2 salamura veya taze salatalık;
• tatmak için mayonez;
• tatmak için herhangi bir hardal.

Hazırlık

Kıymayı önceden evde hazırlayın. Doğranmış fındıkları kuru sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Onları yerleştirin ve soğumaya bırakın. Yağın yarısını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı saklayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Soğuyan kuruyemişleri, pul biberi, kimyonu, kırmızı biberi, şekeri, tuzu ve karabiberi blenderdan geçirin. Fasulyeleri çatalla ezin, pirinç, fındık, soğan, kraker ve barbekü sosu ekleyin. İyice karıştırın ve - gerekirse - tuz ve karabiber serpin.

Kıyma kuru ise 1-2 yemek kaşığı daha barbekü sosu ekleyin. Suluysa, biraz daha kraker ekleyin.

Çörekleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve ızgarada hafifçe kurutun. Kıymayı çörek sayısına göre pirzola şekli verin. Bir tel ızgarayı kalan yağla yağlayın, üzerine pirzolaları yerleştirin ve altın rengi olana kadar her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın.

Çöreklerin üzerine marul, pirzola, domates, soğan ve salatalık dilimlerini yerleştirin. Mayonez ve hardalla fırçalayın ve çöreklerin üstlerini örtün.

5. Ekşi krema-sarımsak turşusunda champignon shashlik

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 3-4 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 50 gr yağlı ekşi krema;
• 500 gr petrol.

Hazırlık

Eriyen tereyağına presten geçirilen sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Ekşi krema ile karıştırın ve birleştirin.

Karışımı mantarların üzerine dökün, karıştırın ve birkaç saat marine edin. Şiş ve altın rengi kahverengi olana kadar ara sıra çevirerek 5-7 dakika ızgara yapın.

6. Lor peynirli, fırınlanmış kabak ve domatesli tostlar

İçindekiler

• 3 diş sarımsak;
• birkaç dal dereotu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir avuç kiraz domates;
• 1 baget;
• ½ kabak;
• Otlar ile 150 gr lor peyniri.

Hazırlık

Sarımsakları ince ince kıyın ve rendeleyin. Onları iki yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberle birleştirin. Kirazı ortadan ikiye kesin, sarımsaklı karışımın içine koyun ve karıştırın. Diğer malzemeleri pişirirken bırakın.

Baget ve kabakları dilimler halinde kesin. Her somun dilimi için 1-2 adet kabak çemberine ihtiyacınız var. Bageti bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve her iki tarafı da kahverengileştirin.

Kabağı kalan yağla fırçalayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tel ızgara üzerinde kızartın. Ekmeği peynirle fırçalayın, kabak ve domatesleri sarımsaklı karışımla doldurun.

Hafif salata yap?

15 sıradışı sebze salatası

7. Izgara sebzeler

İçindekiler

• 2 patlıcan;
• 1 kabak;
• 2 dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• ½ yemek kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 1 yemek kaşığı suneli şerbetçiotu;
• 80-100 ml soya sosu;
• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Patlıcan ve kabakları kalın dilimler halinde, biberleri ise büyük parçalar halinde kesin. İnce kıyılmış sarımsak, karabiber, fesleğen ve şerbetçiotu ile soya sosunun yarısını bir kaseye koyun.

Baharatlara sebze ekleyin. Kalan sosu ve tereyağını gezdirin ve iyice karıştırın. Sebzeleri 15-20 dakika marine edin. Onları bir tel ızgara üzerine koyun ve ara sıra çevirerek, yaklaşık 10 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

Deney?

meyve ızgara nasıl

8. Kokulu ızgara Adige peyniri

İçindekiler

• 300 gr Adige peyniri;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 diş sarımsak;
• baharat "İtalyan otları" - tatmak.

Hazırlık

Peyniri büyük dilimler halinde kesin. Yağ, preslenmiş sarımsak ve baharatları birleştirin. Her bir peynir parçasını karışıma batırın.

Dilimleri bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve ara sıra çevirerek her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Konaklamanızı konforlu hale getirmek mi?

Mükemmel piknik için AliExpress'ten 20 ürün

9. Izgara Baharatlı Tofu Ekmekli

İçindekiler

• 400 gr sert tofu;
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu veya başka bir tatlandırıcı
• ½ çay kaşığı acı sos - isteğe bağlı;
• 4 çay kaşığı bitkisel yağ;
• ½ çay kaşığı garam masala veya ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• ½ çay kaşığı kuru sarımsak;
• tatmak için tuz;
• ½ çay kaşığı mısır nişastası
• ¾ bardak ekmek kırıntısı;
• tatmak için öğütülmüş biber.

Hazırlık

Tofuyu bir kağıt havluyla silin ve fazla sıvının bardağa geçmesini sağlamak için yarım saat boyunca basınç altında tutun. Birkaç katmana kesin.

Soya sosu, ketçap, akçaağaç şurubu, acı sos, yarım tereyağı, garam masala, sarımsak, tuz ve nişastayı birleştirin. Tofu parçalarını bu karışımda en az yarım saat buzdolabında marine edin.

Krakerleri, tuzu ve biberi ve ekmekli peyniri birleştirin. Kalan yağ ile bir tel ızgarayı yağlayın ve tofuyu altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın.

Biraz lezzetli sos ekler misin?

8 lezzetli peynir sosu tarifi

10. Ballı hardal soslu Brüksel lahanası

İçindekiler

• 450 gr brüksel lahanası;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 60 ml balzamik sirke;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 yemek kaşığı granül hardal;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
• biraz rendelenmiş parmesan - isteğe bağlı.

Hazırlık

Lahanayı ortadan ikiye kesin. Üzerlerine yağ, sirke, bal, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Yarımları şişlere koyun ve ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika ızgara yapın. Lahana kahverengileşmeli ve yumuşamalıdır. Servis yapmadan önce üzerine Parmesan serpin.

Ayrıca oku?

• Para cezası almamak için nerede ateş yakabilirsin?
• Doğada 7 ilginç oyun
• Mağazadan satın alınan limonatadan daha lezzetli olan 15 ev yapımı limonata tarifi
• Kebap dışında doğada ne pişirilir
• Doğada daha fazla zaman geçirmek için 10 neden