Kokulu ahududu reçeli için 6 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Ahududu Reçeli Günü'nde kendinize ve sevdiklerinize güzel bir reçel, beş dakikalık lezzetli bir yemek ve yaban mersini ve kavun ile sıra dışı kombinasyonlar ile şımartın.

Reçel yapmadan önce ahududuların saplarını soyun ve meyveleri soğuk suyla nazikçe yıkayın.

1. Beş dakikalık ahududu reçeli

Lezzetli reçel yapmanın en kolay yolu. Meyveler çok yumuşak değildir ve şurup şeffaftır.

İçindekiler

• 1 kg ahududu;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Ahududuları bir tencerede şekerle kaplayın ve meyvelerin suyunu çekmeye başlaması için 3-5 saat bekletin. Orta ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Pişirme sırasında reçeldeki köpüğü çıkarın.

10 harika ahududulu turta →

2. Çekirdeksiz ahududu reçeli

Reçel kalın, pürüzsüz ve tatlıdır, ancak hiç şekerli değildir. Sitrik asit sayesinde reçel şekerlenmeyecek ve muhteşem tadı ve kıvamı ile sizi uzun süre memnun edecektir.

İçindekiler

• 1, 2 kg ahududu;
• 100 ml su;
• 800 gr şeker;
• 2 gr (bıçağın ucunda) sitrik asit.

Hazırlık

Ahududuları bir blender veya itici ile öğütün. Çilekleri bir tencereye aktarın, orta ateşte koyun ve su ekleyin. Köpüğü periyodik olarak sıyırarak, meyve kütlesini kaynatın ve 3 dakika pişirin.

Ahududuları süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı tekrar kaynatın ve 15-30 dakika pişirin.

Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edin: temiz soğuk bir tabağa biraz reçel damlatın ve bir kaşıkla içinden geçirin. Kenarlar birbirine yapışmıyorsa yemek hazırdır.

Bir bardağa sitrik asidi biraz suda eritin. Bu karışımı meyveye dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Reçel tamamen soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.

2 hızlı frenk üzümü jöle tarifi →

3. Ahududu reçeli pişirmeden

Bu inanılmaz derecede basit tarif, kışın neredeyse taze ve çok hoş kokulu ahududuların tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

İçindekiler

• 1 kg ahududu;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Ahududuları şekerle kaplayın ve bir ezme ile doğrayın. Şeker tamamen eriyene kadar 4-5 saat bekletin. Berry kütlesini periyodik olarak karıştırın.

Ham reçeli plastik kaplara veya plastik torbalara bölün ve dondurucuda saklayın.

Reçel ayrıca sterilize edilmiş kavanozlara konup buzdolabında saklanabilir, ancak bunun için 1 kg değil, 1½ kg şeker kullanmanız gerekir.

Armut reçeli için basit bir tarif →

4. Kalın ahududu reçeli

Reçeli kalınlaştırmak için uzun süre kaynatmanız gerekmez. Sadece jelatin ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• 1 kg ahududu;
• 800 gr şeker;
• 25 gr (2 yemek kaşığı) jelatin;
• 70 ml su.

Hazırlık

Çilekleri bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve sallayın. Ahududuların suyunu bırakması için birkaç saat bekletin.

Orta ateşe koyun, kaynatın, ocaktan alın ve soğutun. Pişirmeyi tekrarlayın, soğumaya bırakın. Berry kütlesini tekrar kaynatın.

Jelatini ılık suda eritin. Reçel üçüncü kez kaynadığında jelatin karışımını sürekli karıştırarak tencereye dökün. Soğuduktan sonra tatlı koyulaşacaktır.

Şeftali Reçeli: Hızlı Bir Tarif →

5. Ahududu, kavun ve narenciye reçeli

İnanılmaz tatlı aroma ve keskin ekşilik.

İçindekiler

• 2 limon;
• 1 kireç;
• 200 gr esmer şeker;
• 200 ml su;
• 1.8 kg beyaz şeker;
• 1,5 kg kavun posası;
• 800 gr ahududu.

Hazırlık

Bir kapta limon ve misket limonunun kabuğunu rendeleyin ve meyvenin suyunu sıkın. Esmer şekeri ekleyin, karıştırın ve bir saat bekletin.

Bir kasenin içindekileri bir tencereye dökün, su ve beyaz şeker ekleyin. Orta ateşe koyun, karıştırın ve kaynatın.

Kavun hamurunu küçük küpler halinde kaşıklayın. Karışımı tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ahududuları ekleyin ve periyodik olarak kaymağını alarak 5 dakika daha pişirin.

Yiyecekleri birkaç saat soğumaya bırakın. Daha sonra orta ateşte tekrar kaynatın ve 20 dakika pişirin.

Kavunla ne pişirilir: 10 lezzetli fikir →

6. Ahududu ve yaban mersini reçeli

Sadece çayla değil, aynı zamanda turta dolgusu olarak da kullanılabilen çok kalın bir reçel.

İçindekiler

• 400 gr ahududu;
• 200 gr yaban mersini;
• 600 gr şeker.

Hazırlık

Ahududu ve yaban mersini bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın. Çileklerin suyunu çekmesi için birkaç saat bekletin.

Orta ateşte koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Soğutun, tekrar kaynatın ve 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve tekrar pişirmeyi tekrarlayın.