Aromatik kavun reçeli için 10 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sıradışı tatlılar limon, elma, muz, zencefil, brendi ve hatta biber ile.

Olgun ama yeterince sağlam bir kavun seçmeye çalışın. Pişirmeden önce kabuğunu ve tohumlarını soyun, böylece sadece posası kalır.

Reçeli kışın korumak için sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın. Sonra ters çevirin, bir battaniye veya havlu ile sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Reçeli dolap veya buzdolabı gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın.

1. Basit kavun reçeli

İçindekiler

• 1 kg kavun;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Kavunu yaklaşık 1 santimetre genişliğinde küçük parçalar halinde kesin. Şekerle örtün, karıştırın ve 4 saat oda sıcaklığında bırakın.

Ocağa alın, kaynatın ve kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak 7 dakika kısık ateşte pişirin.

3 saat sonra tekrar 7 dakika kaynatın. Daha sonra soğutun ve istenirse, daha düzgün bir kıvam elde etmek için kütleyi bir blender ile öğütün. Sonra tekrar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

2. Limonlu kavun reçeli

İçindekiler

• 800 gr kavun;
• 1 limon;
• 400 gr şeker.

Hazırlık

Kavunu dilimler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.

Kavunları şekerle kaplayın, karıştırın ve 3-4 saat veya gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Karışımı ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın. 5 saat sonra kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Tekrar 5 dakika kaynatın ve ardından 5 saat bekleyin. Reçeli aynı anda üçüncü kez kaynatın.

3. Baharatlı kavun reçeli

İçindekiler

• 500 gr kavun;
• 1 limon;
• 200 gr şeker;
• 2 kutu kakule;
• 1 yıldız anason.

Hazırlık

Kavunu küçük parçalar halinde kesin. Limonun suyunu sıkın, lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir tencereye koyun. Şekerle kaplayın. Dökülmüş kakule tohumu ve yıldız anasonu ekleyin ve karıştırın.

Düşük ateşte kaynatın ve kum tamamen eriyene kadar pişirin. Sürekli karıştırın.

Tavayı ocaktan alın ve bir gün bekletin. Sonra tekrar kaynatın ve 6-8 dakika pişirin. Başka bir gün sonra, pişirme işlemini tekrarlayın.

4. Elmalı kavun reçeli

İçindekiler

• 450 gr kavun;
• 250 gr elma;
• ½ limon;
• 150 gr şeker;
• 1 çay kaşığı agar agar.

Hazırlık

Kavunu küçük parçalar halinde, elmaları küpler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın.

Bir tencerede kavunu şeker ve limon suyuyla karıştırın. Kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun ve yaklaşık bir buçuk saat sonra aynı miktarda ateşte tutun.

Reçel tekrar soğuduğunda, şurubun yaklaşık üçte birini boşaltın ve içindeki agar agarı çözün. 25-30 dakika bekletin.

Kavun kabına elma ve agar şurubu ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Her şeyi bir blender ile öğütün ve tekrar kaynatın.

5. Zencefilli kavun reçeli

İçindekiler

• 1 kg kavun;
• 70 gr zencefil;
• 1 kireç;
• 150 gr normal şeker;
• 150 gr lolipop şeker.

Hazırlık

Kavunu küçük parçalar halinde kesin. Zencefili doğrayın. Suyu kireçten sıkın, kabuğu rendeleyin ince bir rende. Her şeyi bir tencereye koyun, her iki tür şekeri de ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Ara sıra karıştır.

Yüksek ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak pişirin. 5 dakika sonra kavun parçalarını çıkarın ve şurubu 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Kamaları tencereye geri koyun ve 5 dakika pişirin.

6. Muzlu kavun reçeli

İçindekiler

• 800 gr kavun;
• 400 gr şeker;
• 1 limon;
• 1 muz.

Hazırlık

Kavunu orta boy dilimler halinde kesin, şekerle kaplayın, karıştırın ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Yarım limonun suyunu sıkın. Diğer yarısını ve muzu küçük ince dilimler halinde kesin.

Kavunun içine limon suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve düşük ateşte pişirin. 30 dakika sonra muz ve limonu ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Sürekli karıştırın.

Kendinizi şımartın mı?

En iyi 8 elma reçeli tarifi

7. Konyaklı kavun reçeli

İçindekiler

• 1 kg kavun;
• 300 ml su;
• 200 gr şeker;
• 200 ml brendi.

Hazırlık

Kavunu büyük parçalar halinde kesin.

Suyu kaynatın ve içindeki şekeri eritin. Kaynayan şuruba kavunu ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Konyak dökün ve karıştırın.

Kavun dilimlerini bir kavanoza koyun, şurubu üzerine dökün ve kapağı yuvarlayın.

Deney?

Orijinal kabak reçeli için 5 tarif

8. Portakal ve limonlu kavun reçeli

İçindekiler

• 1 kg kavun;
• 1 200 ml su;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Kavunu büyük parçalar halinde kesin. 1 litre suyu kabartma tozu ile dökün ve gece boyunca bırakın. Ardından kavunu akan su altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Narenciyeleri lezzet ile birlikte küçük parçalar halinde kesin.

200 ml suyu bir tencerede kaynatın. Şeker ekleyin, karıştırın ve tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin. Şuruba limon ve portakal ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Kavunu bir tencereye koyun, ısıyı kapatın, peçete veya tülbent ile örtün ve 5-6 saat veya gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Daha sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatın. 1 saat sonra aynı süre tekrar kaynatın. 1 saat sonra işlemi tekrarlayın. Üçüncü pişirmeden sonra soğutun.

Kışa hazırlanmak mı?

Kokulu ahududu reçeli için 6 tarif

9. Biberli kavun reçeli

İçindekiler

• 1 kg kavun;
• 2 limon kabuğu rendesi;
• 150 ml limon suyu;
• 850 gr pudra şekeri;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber.

Hazırlık

Kavunu yaklaşık 3 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi limon suyu ve pudra şekeri ile karıştırın. Örtün ve 6-8 saat veya gece boyunca soğutun.

Yüksek ateşte kaynatın, ardından çok düşük seviyeye indirin ve 45-60 dakika pişirin. Sürekli karıştırın. Pişirmeden birkaç dakika önce biber ekleyin.

Herkese davranacak mısın?

Tatlıyı mükemmelleştirecek 8 çilek reçeli tarifi ve sır

10. Salatalık ve nane ile kavun reçeli

İçindekiler

• 250-300 gr salatalık;
• 400-500 gr kavun;
• 250 gr reçel şekeri (pektinli);
• 1 çay kaşığı sitrik asit
• 1 tutam vanilin;
• 1 dal nane

Hazırlık

Salatalıkları soyun ve kavunla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin. Şeker, sitrik asit, vanilin ve doğranmış nane ekleyin. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin.

Yüksek ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak pişirin. 5 dakika sonra bir tabağa biraz reçel damlatın. Donmaz ve yayılırsa, birkaç dakika daha pişirin. Damla sertleşirse, tedavi hazırdır.

Ayrıca okuyun ???

• Kokulu kiraz reçeli için 7 tarif
• Hafif ekşili bektaşi üzümü reçeli için 10 tarif
• En iyi 5 incir reçeli tarifi
• Kehribar deniz topalak reçeli için 6 tarif
• 6 basit kuş üzümü reçeli tarifi