Aromatik kiraz reçeli için 8 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Çekirdekli veya çekirdeksiz hızlı beş dakika, jelatin veya kuş üzümü ile kalın seçenekler, kiraz veya çikolata ile alışılmadık kombinasyonlar.

Kış için bir ziyafet hazırlamak istiyorsanız, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda pişirdikten hemen sonra dağıtın. Sonra rulo yapın, ters çevirin ve sıcak bir şeyle sarın.

Reçel tamamen soğuduğunda, karanlık, kuru ve serin bir yerde saklayın.

1. Tohumlu beş dakikalık kiraz reçeli

İçindekiler

• 1 kg kiraz (tohumlu bütün meyvelerin ağırlığı);
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Kirazları şekerle katmanlar halinde serpin ve meyvelerin suyunu çekmesi için en az 4-5 saat bekletin. Kumun daha hızlı çözülmesine yardımcı olmak için kabı ara sıra sallayın.

Orta ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Pişirme sırasında reçeldeki köpüğü çıkarın. Tamamen soğutun.

Pişirmeyi iki kez daha tekrarlayın. Reçeli kış için toplarsanız, üçüncü pişirmeden sonra soğutmayın, hemen kavanozlara koyun.

2. Sıvı şuruplu beş dakikalık çekirdeksiz vişne reçeli

İçindekiler

• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı);
• 500 gr şeker;

Hazırlık

Çileklerin üzerine şeker serpin ve hafifçe karıştırın. Kirazın suyunu bırakması ve kumun çözülmesi için 4-5 saat bekletin.

Karışımı orta ateşte kaynatın ve ara sıra süzerek 5 dakika pişirin.

3. Zengin kalın şuruplu beş dakikalık çekirdeksiz vişne reçeli

İçindekiler

• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı);
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Kirazları şekerle katmanlar halinde serpin ve hafifçe karıştırın. Meyvelerin suyunu çekmesi ve kumun çözülmesi için 4-5 saat bekletin.

Sonra kısık ateşte koyun ve kaynatın. Orta ateşte 5 dakika pişirin, periyodik olarak köpüğü alın ve tamamen soğutun.

Reçeli aynı şekilde iki kez daha kaynatın. Kışa hazırlıyorsanız, üçüncü seferden sonra soğutmayın, hemen kütleyi bankalara yayın.

4. Jelatinli kalın çekirdeksiz kiraz reçeli

İçindekiler

• 700 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı anında jelatin
• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı).

Hazırlık

Şeker ve jelatini birleştirin ve bu karışımı çileklerin üzerine dökün. Vişne suyunun çıkması için 12 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra kısık ateşte kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

Reçelin jelleşmesi için soğuduktan sonra bir süre buzdolabına konulması gerekir. Kış için tatlı hazırlıyorsanız, örnek almadan önce kavanozu bir süre soğutun.

5. Çikolatalı ve vanilyalı çekirdeksiz vişne reçeli

İçindekiler

• 400 gr kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı);
• 250 gr şeker;
• ¼ vanilya çubuğu;
• 70 gr yüksek kaliteli bitter çikolata.

Hazırlık

Çilekleri şekerle kaplayın. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. Vanilya ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

Çikolatayı ince ince doğrayın ve çileklerin üzerine yerleştirin. Karıştırın ve 1-2 dakika kaynatın. Karo çözülmelidir.

6. Vişne ve çekirdeksiz vişne reçeli

İçindekiler

• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı);
• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı);
• 1½ kg şeker.

Hazırlık

Tüm meyveleri kumla kaplayın ve karıştırın. Orta ateşte koyun ve kaynatın.

Kirazları ve kirazları oluklu bir kaşıkla çıkarın, ısıyı azaltın ve şurubu yaklaşık 30 dakika pişirin. Yeterince kalın hale gelmelidir.

Çilekleri tekrar tencereye koyun, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.

Dene?

Kokulu kiraz reçeli için 7 tarif

7. Çekirdeksiz kiraz ve siyah kuş üzümü reçeli

İçindekiler

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 1 kg şeker;
• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı).

Hazırlık

Kuş üzümü bir blender ile yumruklayın. Bazı meyveler bozulmadan kalırsa, sorun değil. Şekerin yarısını ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.

Kirazları ve kalan kumu ekleyin. Ara sıra karıştırarak, karışımı tekrar kaynatın. Ardından reçeli 10-15 dakika daha pişirin.

Pişirmek?

10 tatlı ve ekşi frenk üzümü turtası

8. Kiraz ve frenk üzümü reçeli

İçindekiler

• 500 gr kırmızı kuş üzümü;
• 300 ml su;
• 1 kg kiraz (soyulmuş çekirdeksiz meyvelerin ağırlığı);
• 750 gr şeker.

Hazırlık

Kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Püreyi bir tencereye dökün, suyun yarısını ekleyin ve 20-25 dakika pişirin. Kütle kalınlaşmalıdır.

Kirazları bir kıyma makinesi veya blender ile doğrayın. Ayrı bir tencerede vişne püresi ve kalan suyu birleştirin.

7-8 dakika kısık ateşte pişirin, şeker ekleyin ve karıştırın. Sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

Kiraz kütlesini kuş üzümü kütlesi ile birleştirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Ayrıca okuyun ???

• Favoriniz olacak 10 reçelli turta
• Denemek istediğiniz 10 kayısı reçeli tarifi
• Orijinal kabak reçeli için 5 tarif
• Kehribar deniz topalak reçeli için 6 tarif
• 6 basit kuş üzümü reçeli tarifi