Aromatik nane reçeli için 4 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Olağandışı ikramlar kışın tadını çıkarabilir veya hemen yenebilir.

Soğuk suda durulayın ve reçel yapmadan önce naneyi kurutun. Yaprakları saplarından ayırmayın.

Tedavinin zengin bir zümrüt rengi almasını istiyorsanız, gıda boyası kullanın.

Reçeli ıspanak veya maydanozla da renklendirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir blender ile yaklaşık 150-200 g otu öğütün. Tüm suyu tülbentten sıkın ve kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Buhar görünmeye başlar başlamaz kapatın. Bir kaseye birkaç buz küpü koyun ve üstüne birkaç kat tülbent veya havlu koyun. Isıtılmış suyu süzün. Kalan kalınlığı sıkın ve reçele ekleyin.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın. Kompozisyonda bir koyulaştırıcı ile kış sonuna kadar ve onsuz - 2-3 ay saklanacaktır.

Tatlıları ve diğer yemekleri hazırlarken kokteyl ve çay katkı maddesi olarak kullanın.

1. Basit nane reçeli

İçindekiler

• 350 gr nane;
• 300 gr şeker;
• 100 ml su.

Hazırlık

Naneyi bir tencereye koyun, şekerle kaplayın ve suyla kaplayın. Kum tamamen eriyene kadar birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Sonra kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alın, peçete veya tülbent ile örtün ve 10-12 saat veya gece boyunca bırakın. Tekrar kaynatın ve aynı anda demlenmesine izin verin. Yaprakların reçelin içine girmemesi için bir elekten geçirin. Bir kavanoza dökün, örtün ve buzdolabında saklayın.

2. Limonlu nane reçeli

İçindekiler

• 300 gr nane;
• 2 limon;
• 600 ml su;
• 600 gr şeker.

Hazırlık

Naneyi doğrayın, limonu dilimler halinde kesin.

Nane, narenciye ve kalan nanenin yarısını bir tencereye koyun. Su ile doldurun. Ocağa koyun, kaynatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Soğutun, örtün ve gece boyunca veya 12-14 saat soğutun.

Sonra bir elekten geçirin ve elde edilen tüm sıvıyı iyice sıkın. Kaynatın, şeker ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sürekli karıştırın. Reçeli bir kavanoza dökün ve kapağı kapatın.

3. Kıvam arttırıcılı nane reçeli

İçindekiler

• 800 gr taze nane;
• 800 gr şeker;
• 400 ml su;
• 40 gr agar agar (pektin kullanılabilir);
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu;
• 3 damla yeşil gıda boyası - isteğe bağlı.

Hazırlık

Naneyi kaba doğrayın, şeker serpin, suyla kaplayın ve elinizle yoğurun. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.

Daha sonra ince bir elekten süzün ve agar-agar, limon suyu ve kullanıyorsanız boya ile karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve 4-5 dakika pişirin.

Reçeli kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve bir tencereye peçete veya havlu üzerine koyun. Omuzlara ulaşana kadar suyla doldurun, kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte sterilize edin. Bundan sonra kavanozları kapaklarla kapatın, bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar dokunmayın.

4. Elmalı nane reçeli

İçindekiler

• 1 kg elma;
• 200-300 gr nane;
• 1 litre su;
• 120 ml limon suyu;
• 600 gr şeker.

Hazırlık

Elmaları dilimler halinde kesin, birkaç nane yaprağı doğrayın.

Meyve dilimlerini bütün nane dallarıyla birlikte bir tencereye koyun, su ve limon suyuyla kaplayın. Orta ateşte kaynatın ve elmalar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. İnce bir elekten süzün, bir peçeteyle örtün ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Ne kadar sıvı yaptığınızı ölçün ve her 240 ml için 200 gr şeker ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Sürekli karıştırın. Ardından doğranmış nane yapraklarını ekleyin. Reçeli 10-15 dakika bekletin ve ardından kavanozlara dökün.