Kokulu ahududu jölesi için 6 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Klasikler, jelatinli tatlılar, agar-agar ve zhelfix ve mango ve ekşi kremalı çeşitler. Şimdi tadını çıkarın ve kış için stok yapın.

1. Klasik ahududu jölesi

İçindekiler

• 1½ kg ahududu;
• 800 gr şeker.

Hazırlık

Ahududuları ince bir elek ile kısımlar halinde öğütün. Tüm meyve suyunun meyvelerden çıktığından ve kekin mümkün olduğunca kuru olduğundan emin olun. Jöle için kullanışlı değildir.

Rendelenmiş kütleyi tartın: 1 kg patates püresi için 800 gr şeker almanız gerekir. Bu nedenle gerekirse kum miktarını ayarlayın.

Karışımı düşük ateşte kaynatın, sürekli karıştırın ve süzün. Aynı şekilde karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

Bir kaşıkla pişip pişmediğini kontrol edin. Biraz jöle toplayın ve tekrar tencereye damlatın. Damla yavaş düşerse kabı ocaktan alabilirsiniz. Çabuk boşalırsa, jöleyi daha uzun süre kaynatın. Ancak unutmayın: soğutulmuş kütle hala kalınlaşacaktır.

Jöleyi hemen yemek için kalıplara aktarın ve oda sıcaklığında soğutun.

Kışa tatlı hazırlamak istiyorsanız, sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlayın. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde çıkarın.

2. Jelatin üzerinde ahududu jölesi

İçindekiler

• 400 gr ahududu;
• 400 ml su;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1½ yemek kaşığı hazır jelatin.

Hazırlık

Ahududuları ince bir elek ile öğütün. Bu tarif için hem keke hem de patates püresine ihtiyacınız olacak.

Bir tencereye şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın. Pastayı oraya koyun, tekrar kaynatın ve 1 dakika kaynatın.

Daha fazla sıvı çıkması için kütleyi bir kaşıkla ovalayarak bir elekten süzün. Jelatini dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Karışımı meyve püresi ile birleştirin, oluşan köpüğü çıkarın ve tekrar süzün. Kalıplara dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Kış için böyle bir incelik toplanmaz.

3. Zhelfix üzerinde ahududu jölesi

İçindekiler

• 1½ kg ahududu;
• 800 gr şeker;
• 500 ml su;
• 75 g zhelix (25 g'lık 3 poşet).

Hazırlık

Çilekleri bir tencereye koyun ve 500 gr şeker ekleyin. Ahududu suyunun akması için bir gün bekletin.

Daha sonra kısık ateşte koyun ve toz şekeri tamamen çözün. Kütle kaynadığında ve köpük görünmeye başladığında, tavayı ocaktan alın ve bir gün daha bırakın.

Karışımı ince bir elekten süzün, bir kaşıkla ovalayın. Tarif için hem meyve suyuna hem de keke ihtiyacınız olacak.

Pastayı bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin ve 5 dakika pişirin. Bir tencerede meyve suyu ile birleştirerek bir elek ile tekrar öğütün.

Kalan şekeri jelatin ile karıştırın. Bir kaşıkla karıştırarak küçük porsiyonlarda ahududulara dökün. Orta ateşe koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Bu aşamada kütle sıvı hale gelecektir.

Jöleyi hemen yemek istiyorsanız, kalıplara dağıtın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Kışa tatlı hazırlamak için sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Soğuyan jöleyi serin ve karanlık bir yerde çıkarın.

4. Agar agar üzerinde ahududu jölesi

İçindekiler

• 7 gr ağar ağarı;
• 300 ml su;
• 300 gr ahududu;
• 150 gr şeker.

Hazırlık

Agarı bir tencereye dökün ve soğuk suyun yaklaşık yarısını doldurun. Karıştırın ve meyveleri hazırlarken oturmasına izin verin.

Ahududuları kalan su ile birlikte bir blender ile püre haline getirin. Kütleyi, ıslatılmış agar-agar ile birleştirerek ince bir elek ile öğütün. Jöleli keke gerek yok.

Şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. 3 dakika kaynatın ve kalıplara dökün.

Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu jöle hızla donar - yaklaşık 20-30 dakika veya daha az. Kış için hasat edilmez.

5. Jelatin üzerinde ekşi krema ile ahududu jölesi

İçindekiler

• 1½ yemek kaşığı jelatin;
• 70 ml su;
• 350 gr ahududu;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 400 gr ekşi krema.

Hazırlık

Jelatini 30-40 dakika soğuk suda bekletin. Ahududuları şekerle kaplayın, 10 dakika bekletin ve karıştırın.

Çilekleri ince bir elek ile iyice ovalayın. Kek bu tarif için kullanışlı değil.

Jelatini birkaç saniye su banyosuna veya mikrodalgaya koyun. Çözülmeli, ama asla kaynatılmamalıdır.

Jelatini püreye dökün ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı kalıplara dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu jöle kış için hazırlanmamıştır.

6. Agar agar üzerinde puf ahududu ve mango jöle

İçindekiler

• 430 gr ahududu;
• 1-2 çay kaşığı şeker.
• 8 gr ağar ağarı;
• 2 olgun mango;
• 35 ml taze sıkılmış portakal suyu.

Hazırlık

Ahududuları bir blender ile püre haline getirin ve ince bir elekten süzün. Tarif için 400 gr dut püresine ihtiyacınız var. Üzerine şeker ekleyin.

Agar agarın yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte gönderin. Sürekli karıştırın, kaynatın ve 30 saniye pişirin.

Karışımı teneke kutulara dökün, yarısına kadar doldurun. Dikey veya yatay olarak yerleştirilebilirler. Mango tabakasını hazırlarken oda sıcaklığında 20 dakika bekletin ve soğutun.

Mangoyu soyun ve posayı bir blender ile öğütün. Meyve püresi de 400 g'a ihtiyaç duyacaktır, meyve suyu ve kalan agar-agar ile karıştırın. Bu püreyi ilkiyle aynı şekilde kaynatın.

Karışımı hafifçe soğutun ve ahududuların üzerine yerleştirin. Mango püresi çok sıcak olmamalı yoksa ilk katı eritecektir. Jöleyi oda sıcaklığında soğutun ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Üzerini isteğe göre fındık veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Kış için böyle bir tatlı yuvarlanmaz.

Ayrıca okuyun ???

• Denemek istediğiniz 10 kayısı reçeli tarifi
• Orijinal kabak reçeli için 5 tarif
• Kehribar deniz topalak reçeli için 6 tarif
• 6 basit kuş üzümü reçeli tarifi
• En iyi 8 elma reçeli tarifi