8 en iyi süzme peynirli Paskalya tarifleri

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yumurtalı ve yumurtasız lezzetli klasik tatlılar ve yoğunlaştırılmış süt, çikolata, jelatin ve vişne ile sıra dışı varyasyonlar.

Lezzetli süzme peynir Paskalya'nın sırları

• Paskalya için yağlı süzme peynir kullanın. İdeal olarak ev yapımı.
• Lor çok kuruysa, önce bir elek (tercihen iki kez) ile öğütün veya bir blender ile zımbalayın.
• Kuru üzüm en çok Paskalya için dolgu maddesi olarak kullanılır. Ayrıca diğer doğranmış kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, doğranmış fındık, rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi de koyabilirsiniz. Kuru meyveler önceden 10 dakika sıcak suda ıslatılmalı, sıkılmalı ve kurutulmalıdır. Dolgu miktarını beğeninize göre belirleyin.
• Paskalya süzme peyniri özel bir biçimde yapılır - bir pasochny. Gazlı bezle iki kat örtülmeli ve büyük bir delik açılmış bir tabağa konulmalıdır. Hazırlanan lor kütlesi kalıbın içine serilir.
• Sosis kutunuz yoksa, alt kısmında birkaç delik bulunan plastik bir kova veya normal bir kevgir kullanabilirsiniz.
• Gazlı bezin üst kenarlarını katlayın ve üzerine bir kavanoz su gibi ağır bir şey koyun. Paskalya'yı kapmak için buzdolabında en az 12 saat boyunduruk altında durması gerekir. Onu orada bir, hatta iki gün boyunca güvenle bırakabilirsiniz. Yavaş yavaş, peynir altı suyu, periyodik olarak boşaltılması gereken alt deliklerden plakaya akacaktır.

Alexandra Vasilyeva'nın YouTube kanalı

Bitmiş Paskalya'yı yavaşça servis tabağına çevirin ve kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, fındık veya şekerleme serpintileriyle süsleyin

1. Choux süzme peynirli Paskalya

İçindekiler

• 540 gr süzme peynir;
• 3 yumurta sarısı;
• 100 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• bir tutam vanilin;
• 100 gr ağır krema;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - tatmak.

Hazırlık

Bir karıştırıcı ile süzme peyniri yumurta sarısı, şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile çırpın. Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırırken, ilk kabarcıklar görünene kadar karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın.

Vanilin ekleyin ve karışım tamamen homojen değilse bir blender ile delin. Tavayı buzlu su içeren bir kaba koyun ve sürekli karıştırarak lor kütlesini soğutun. Ardından birkaç saat buzdolabında bekletin.

Soğuk kremayı bir karıştırıcı ile köpürtün ve lor kütlesi ile birleştirin. Dolgu ekleyin ve karıştırın. Kütleyi bir kalıba koyun ve baskı altına alın.

2. Çiğ süzme peynir Paskalya yumurtasız

İçindekiler

• 120 gr yağlı ekşi krema;
• 100 gr şeker;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 500 gr süzme peynir;
• 100 gr tereyağı;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - tatmak.

Hazırlık

Ekşi kremada sade ve vanilya şekerini eritin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi lor ile karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Ardından dolguyu ekleyin ve iyice karıştırın. Lor kütlesini bir kalıba koyun ve baskı altına alın.

3. Çiğ süzme peynirli Paskalya yumurtalı

İçindekiler

• 200 gr ağır krema;
• 2 yumurta sarısı;
• 170 gr şeker;
• 150 gr tereyağı;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 400 gr süzme peynir;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - tatmak.

Hazırlık

Soğuyan kremayı mikserle krema kıvamına getirin. Sarıları ayrı ayrı çırpın ve hiç durmadan şekerin yarısını ekleyin. Karışıma 1-2 yemek kaşığı krema ekleyin.

Başka bir kapta yumuşamış tereyağını vanilya ve kalan şekerle çırpın. Süzme peynir, tereyağı ve yumurta sarısını bir karıştırıcı ile birleştirin. Kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.

Lor kütlesine dolgu maddesi ekleyin. Bir kalıba koyun ve baskı altında buzdolabına koyun.

4. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile çiğ süzme peynir Paskalya

İçindekiler

• 300 gr süzme peynir;
• 200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 100 gr ekşi krema;
• 100 gr tereyağı;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - tatmak.

Hazırlık

Süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağını bir blender ile çırpın. Dolgu ekleyin ve karıştırın. Lor kütlesini bir kalıba koyun ve baskı altına alın.

5. Yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolata ile çiğ süzme peynir Paskalya

İçindekiler

• 100 gr beyaz çikolata;
• 400 gr süzme peynir;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - isteğe bağlı.

Hazırlık

Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın ve bir blender ile yumruklayın. İstenirse dolgu ekleyin. Lor kütlesini bir kalıba koyun ve baskı altına alın.

6. Çikolatalı muhallebi puf süzme peynir Paskalya

İçindekiler

• 540 gr süzme peynir;
• 3 yumurta sarısı;
• 100 gr şeker;
• 50 gr tereyağı;
• 30 gr beyaz çikolata;
• 50 gr sütlü çikolata;
• 60 gr bitter çikolata;
• 140 gr ağır krema.

Hazırlık

Süzme peynir, yumurta sarısı, şeker ve yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın. Karışımı bir tencereye aktarın ve orta derecede ısıtılmış bir soba üzerine yerleştirin. Sürekli karıştırırken, ilk kabarcıklar görünene kadar karışımı getirin, ancak kaynatmayın. Topaklar varsa blender ile delin.

Lor kütlesini, her biri bir öncekinden biraz daha küçük olan üç parçaya bölün. Küçük bir kısmına eritilmiş beyaz çikolata, orta kısma sütlü çikolata ve büyük bir kısmına da bitter çikolata ekleyin. Her bir lor kabını bir kase buzlu suya batırın ve karıştırırken soğutun.

Soğuk kremayı mikserle köpürtün. Kremayı soğutulmuş karışımla birlikte kaplara dağıtın ve karıştırın. Önce beyaz çikolatalı lor kütlesini, ardından sütlü ve bitter çikolatalı bir kalıba koyun. Paskalya'yı baskı altına alın.

Kendinizi şımartın mı?

Kesinlikle denemek isteyeceğiniz 15 çikolatalı kurabiye tarifi

7. Süzme peynirli Paskalya, tereyağsız jelatinli

İçindekiler

• 10 gr jelatin;
• 250 ml su;
• 150 gr ağır krema;
• 100 gr şeker;
• 500 gr süzme peynir;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - tatmak.

Hazırlık

Jelatini ara sıra karıştırarak 200 ml soğuk suda 30 dakika bekletin. Soğuk kremayı ve şekerin yarısını krema kıvamında bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Sonra lor, krema ve kalan şekeri çırpın.

Kalan sıcak suyu jelatinin içine dökün, soğutun ve dolgu ile birlikte lor kütlesine ekleyin. Kütleyi bir kalıba koyun ve baskı altına alın.

Paskalya hamur işleri yapar mısın?

Her zevke uygun geleneksel ve sıra dışı Paskalya kekleri için 8 tarif

8. Kirazlı çiğ lor paskalyası

İçindekiler

• 350 gr taze veya dondurulmuş çekirdeksiz kiraz;
• 200 gr şeker;
• 350 gr süzme peynir;
• 150 gr tereyağı;
• dolgu maddesi (kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler) - isteğe bağlı.

Hazırlık

Kirazları bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve orta ateşte koyun. Karıştırırken şurubu kaynatın. Isıyı azaltın ve kalınlaşana kadar 7-10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağı ile bir karıştırıcı ile çırpın. Soğuyan vişneleri ekleyip blender ile pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. İstenirse dolgu ekleyin. Kütleyi bir kalıba koyun ve baskı altına alın.

Ayrıca oku?

• Özel Paskalya: Bayram sofranızı çeşitlendirecek 10 yemek
• Hint tarzında lor dolgulu kekler
• Yumurta pişirmenin 18 alışılmadık yolu
• Süzme peynirden daha fazla kalsiyum içeren 10 yiyecek
• Fırında yumurta nasıl pişirilir: Kahvaltınızı çeşitlendirmek için 10 tarif