6 en iyi pasta kreması tarifleri

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Protein, şeker, şekerleme, yoğunlaştırılmış süt, jelatin ve çikolata - herhangi bir krema, keklerinizi daha lezzetli ve daha aromatik hale getirecektir.

1. Kek için protein kreması

Paskalya keklerini örtmek için sıklıkla kullanılan klasik fondan. Sertleştikten sonra sır daha matlaşır ve dilimlendiğinde biraz parçalanır.

İçindekiler

• 1 yumurta akı;
• 200 gr pudra şekeri;
• ½ çay kaşığı limon suyu;
• birkaç çay kaşığı su.

Hazırlık

Protein, pudra şekeri ve limon suyunu mikserle çırpın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Beyaz, kalın, kremsi bir kütleye sahip olmalısınız.

Ekşi krema kıvamına gelene kadar suyla hafifçe seyreltin. Pudra şekerinin yarısını alırsanız susuz yapabilirsiniz.

Kekleri krema ile yağlayın ve birkaç saat kurumaya bırakın.

2. Kek için pudra şekeri

Şeker kaplama mat olacaktır. Sır ince bir tabaka halinde uygulanırsa hafif yarı saydam görünebilir.

İçindekiler

• 200 gr şeker;
• 75 ml su;
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlık

Bir tencereye şekeri dökün ve suyla kaplayın. Orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Şurubu orta ateşte yaklaşık 5-6 dakika kaynatın. Kıvamını test etmek için kaşıkla biraz alın ve buzlu suya daldırın. Şurup elastik bir top haline geldiyse, ocaktan alma zamanı gelmiştir.

Üzerine limon suyu ekleyin ve buzlu su dolu bir kaba koyun. Sürekli karıştırın, kütleyi ısınana kadar soğutun.

Daha sonra sudan çıkarın ve kütleyi beyazlaşana kadar en az 5 dakika bir kaşıkla öğütün. Fudge çok kalınsa ve uygulanması zorsa, biraz ılık su ekleyin.

Kekleri buzla kaplayın ve birkaç saat kurumaya bırakın.

3. Jelatinli Paskalya pastası için sır

Bu sır, Paskalya keklerini süslemek için idealdir. Güzel parlıyor, kesildiğinde yapışmaz veya parçalanmaz.

İçindekiler

• Hafif bir slayt ile 1 çay kaşığı jelatin;
• 4 yemek kaşığı su;
• 100 gr pudra şekeri;
• bir tutam vanilin veya birkaç damla limon suyu.

Hazırlık

2 yemek kaşığı soğuk su ile jelatin dökün, iyice karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Pudra şekerini küçük bir tencereye dökün, vanilin veya limon suyunu ve kalan suyu ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Şişmiş jelatini sıcak şurup içinde eritin. Karışım hala sıcakken, beyaz, kalın, kremsi bir kütle olana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Yaklaşık 5 dakika sürecektir. Eğer çırpmazsanız keklerin üzerinde donmayabilir.

Sırın önceden sertleşmesini önlemek için tavayı içinde kaynar su bulunan bir kaba koyun. Sıcak kütleyi keklere uygulayın. Unlu mamüllerin üzerindeki krema, oda sıcaklığında birkaç saat sertleşir. Bütün gece bırakabilirsiniz.

4. Yoğunlaştırılmış sütlü Paskalya pastası için sır

Yapışkan olmayan ve çatlamayan bir sır için başka bir seçenek. Birkaç dakika içinde hazırlanır.

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı süt tozu;
• 6 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• 2 çay kaşığı limon suyu.

Hazırlık

Kuru süt, yoğunlaştırılmış süt ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle oldukça kalın olmalıdır.

Kekleri krema ile yağlayın. Birkaç saat içinde donuyor. Gece boyunca kurumaya bırakmak daha iyidir.

5. Marshmallowlu kek için sır

Böyle sıra dışı bir sır, şeklini mükemmel bir şekilde tutar, uygulandığında yayılmaz ve keserken parçalanmaz.

İçindekiler

• 100 gr şekerleme;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Marshmallowları bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı limon suyu ve yağı ekleyin. Orta ateşte bir su banyosuna yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ateşten alın, kalan suyu ve pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Hemen Paskalya keklerine krema sürün ve birkaç saat bekletin.

6. Kek için çikolata sosu

Sadece iki malzemeden yapılmış lezzetli aromatik sır. Çabuk sertleşir ve keserken parçalanmaz.

İçindekiler

• 100 gr bitter çikolata;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Çikolata ve tereyağını iyice karıştırın.

Krema hala sıcakken, keklerin üzerini örtün. Çikolata kütlesi sadece yarım saat içinde katılaşacaktır.

Ayrıca okuyun ???

• Herkesin yapabileceği inanılmaz lezzetli 5 kek
• Çikolata, karamel, tereyağı kreması ve daha fazlası ile 10 muzlu turta
• 5 dakikada pişen en iyi mikrodalga kekler
• Çikolata, hindistancevizi, fındık ve daha fazlasını içeren 30 lezzetli kurabiye tarifi
• Pişirmeniz gerekmeyen 10 lezzetli kurabiye keki