10 tatlı ve ekşi frenk üzümü turtası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Süt, kefir ve ekşi krema ile kısa hamur tatlıları pişirin ve meyveleri süzme peynir, kayısı, kabak, bektaşi üzümü ve beze ile birleştirin.

1. Ekşi krema üzerinde siyah kuş üzümü ile pasta

İçindekiler

• 270 gr un;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz;
• 160-200 gr şeker;
• 3 yumurta;
• 160 gr ekşi krema;
• bitkisel yağ - yağlama için;
• 200 gr siyah frenk üzümü.

Hazırlık

Çileklerin üzerine serpmek için 1 tatlı kaşığı un ayırın. Kalanını kabartma tozu ve tuzla karıştırıp eleyin.

Şeker ve yumurtaları ayrı ayrı mikserle çırpın. Karışım şişmeli ve beyaza dönmelidir. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Unu ekşi krema kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bir fırın kabını yağlayın. 20 x 20 cm'lik bir kap idealdir, üzerine hamurun yarısını yayın.

Çilekleri un serpin ve yarısını hamurun üzerine koyun. Kalan hamurla üzerlerini örtün ve üzerine kuş üzümü koyun.

Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

2. Kırmızı veya beyaz kuş üzümü ile kumlu turta

İçindekiler

• 250-300 gr kırmızı veya beyaz kuş üzümü;
• 250 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 250 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz;
• 150 gr tereyağı + yağlama için;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Kuş üzümüne 100 gr şeker ve nişasta dökün ve hafifçe karıştırın. Kalan şeker, un, kabartma tozu ve tuzu ayrı ayrı birleştirin.

Un karışımına küp küp doğranmış soğuk tereyağı ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın. 20 x 20 cm'lik bir tepsiyi yağlayın, hamurun ⅔ tabanına elinizle bastırarak yayın.

Çilekleri üstüne yerleştirin. Kalan hamuru bir topun içine yuvarlayın ve küçük parçalar kopararak kuş üzümü ile örtün.

Pastayı 35-45 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

3. Siyah frenk üzümü köpüğü ile kum keki

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 170 gr şeker kamışı;
• 3 yumurta;
• 150 gr un;
• 180-200 gr siyah frenk üzümü;
• 100 ml sıcak su;
• 100 ml ağır krema;
• 2 yemek kaşığı patates nişastası.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve 50 gr şekeri ezin. 1 yumurtayı çırpın ve karıştırın. Unu porsiyonlara dökün, iyice karıştırın.

20-25 cm çapında bir kalıbın tabanını ve duvarlarını parşömenle kaplayın, üzerine hamuru 3-4 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturarak yayın. Buzdolabında yarım saat bekletin.

Kuş üzümü ve sıcak suyu bir blender ile çırpın ve ince bir elekten geçirin. 2 yumurtayı hafifçe çırpın. Onları krema, kalan şeker ve nişasta ile birleştirin.

Soğuyan hamuru 180°C'de 15 dakika pişirin. Dolguyu kekin üzerine koyun ve 20-30 dakika daha fırına gönderin. Pastayı soğutun ve birkaç saat soğutun.

4. Kırmızı kuş üzümü, kabak ve kayısılı turta

İçindekiler

• 1 kabak veya kabak (250 g);
• 3 yumurta;
• 200 gr pudra şekeri;
• 150 ml bitkisel yağ;
• 350 gr un;
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2½ çay kaşığı kabartma tozu
• 40 gr tereyağı + yağlama için;
• 10 kayısı;
• 150 gr kırmızı kuş üzümü.

Hazırlık

Kabak veya kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta ve 160 gr pudra şekerini çırpın. Bu karışımı kabak ve bitkisel yağ ile karıştırın.

300 gr un, tarçın ve kabartma tozunu karıştırın. Un kütlesini yumurtaya dökün ve karıştırın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. 25 x 16 cm tencere idealdir, hamuru içine koyun.

Kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve hamurun üzerine koyun, meyveyi içe doğru bastırarak kesin. Aralarına kuş üzümü yayın.

Kalan 50 gr un, 40 gr soğuk tereyağı ve 40 gr tozu kırıntılara öğütün. Üzerine kek serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.

5. Siyah frenk üzümü ve lor dolgulu yumurtasız kum keki

İçindekiler

• 200 gr un + tozlama için;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 150 gr tereyağı + yağlama için;
• 200 gr + 3 yemek kaşığı şeker;
• 130 gr ekşi krema;
• 400 gr süzme peynir;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 300 gr siyah frenk üzümü;
• pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık

Unu, kabartma tozunu ve doğranmış soğuk tereyağını kırıntılara birleştirmek için bir blender veya el kullanın. 100 gr şeker ve 50 gr ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, plastiğe sarın ve 30 dakika soğutun.

Süzme peyniri ve 100 gr kumu bir blender ile delin. Vanilya şekerini ve kalan ekşi kremayı ekleyip tekrar çırpın. Karışımı nişasta ile karıştırın.

20–25 cm çapındaki bir tepsiye tereyağı ve un serpin, elinizle bastırarak hamuru tabana ve yanlara yayın. Üzerine lor dolgusunu ve çilekleri yerleştirin. Kalan şekerle serpin.

180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika keki pişirin. Tamamen soğutun ve pudra şekeri serpin.

6. Beyaz kuş üzümü, ekşi krema tabakası ve beze ile pasta

İçindekiler

• 100 gr tereyağı;
• 100 gr + 1-2 yemek kaşığı şeker;
• 5 yumurta;
• 260-300 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 350 gr beyaz kuş üzümü;
• tatmak için vanilya şekeri;
• tarçın - tatmak;
• 1 yemek kaşığı patates nişastası
• 150 gr ekşi krema;
• 100 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını 100 gr şeker ve 4 yumurta sarısı ile öğütün. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Kütleyi yuvarlayın ve kalıbın altına ve kenarlarına 20-25 cm çapında yayın, meyveleri üstüne koyun ve üzerlerine vanilya şekeri ve tarçın serpin.

Kalan şeker ve nişastayı birleştirin. 1 bütün yumurta ve ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı çileklerin üzerine dökün. 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bu arada, kalan 4 soğutulmuş yumurta akını bir miktar toz ekleyerek sert tepe noktalarına kadar çırpmak için bir karıştırıcı kullanın.

Karışımı pastanın üzerine koyun ve beze hafifçe kızarana kadar 20-30 dakika fırına geri koyun. Keki kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğutun.

Hazırlamak?

Parlak aroması ve hoş ekşiliği ile 9 vişneli turta

7. Siyah frenk üzümü ile kapalı hasır kek

İçindekiler

• 320 gr un;
• 150-170 gr + 2 yemek kaşığı şeker + serpmek için;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 220 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 3-4 yemek kaşığı su;
• 600 gr siyah frenk üzümü;
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yumurta sarısı;
• 2-3 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Elenmiş un, 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu birleştirin. Soğuk doğranmış tereyağını ekleyin ve elinizle kırıntılara sürün.

Çırpılmış yumurta ve buzlu suya dökün ve hamuru yoğurun. Bundan bir top oluşturun, düzleştirin, plastiğe sarın ve 1 saat soğutun.

Daha sonra hamuru ikiye bölün. Bunlardan biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Gerisini pişirirken küçüğünü buzdolabına koyun.

Hamurun çoğunu yaklaşık ½ cm kalınlığında bir tabaka halinde açın 26 cm çapında bir kalıba yerleştirin, alt ve yanları düzleştirin. Soğut.

Kuş üzümü, kalan şeker ve nişastayı birleştirin. İkinci hamur parçasını birinciyle aynı kalınlıkta bir tabaka halinde açın. Yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Meyveli dolguyu hamur tepsisine yerleştirin. Kenarları suyla hafifçe ıslatın ve şeritlerden bir örgü yapın. Fazla hamuru kesin.

Yumurta sarısını sütle çırpın ve pastanın yüzeyine sürün. Şekerle hafifçe serpin. Önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırına 50-60 dakika koyun. Pişmiş ürünleri tamamen soğumaya bırakın.

Bulmak ?

Neden frenk üzümü yaprağı toplamanız ve çay demlemeniz gerekiyor?

8. Kefir üzerinde siyah kuş üzümü ile pasta

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 200 gr şeker;
• 200 ml kefir;
• 130 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• 200–250 g un + tozlama için;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 300 gr siyah frenk üzümü;
• pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık

Yumurta ve şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. Kefir ve tereyağını dökün ve tekrar yumruklayın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip koyu kıvamlı bir hamur yoğurun.

20-25 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamurun yarısını oraya koyun, üzerine kuş üzümünün ½ kısmını koyun. Kalan hamuru üzerine dökün ve kalan meyveleri atın.

Keki önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 50 dakika koyun. Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Yer imi?

Evde kırmızı, siyah veya beyaz kuş üzümünden şarap nasıl yapılır

9. Siyah kuş üzümü ve cevizli turta

İçindekiler

• 200 gr tereyağı;
• 160-200 gr şeker;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 3 yumurta;
• 200 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gr ceviz;
• 200 gr siyah frenk üzümü;
• pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık

Tereyağını eritin, şeker ekleyin ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kumu çözün. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Vanilya şekeri ve yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, tereyağı kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın.

Somunları orta ufalanana kadar bir blender veya mutfak robotu ile öğütün. Onları ve meyveleri hamura ekleyin ve eşit olarak dağıtmak için karıştırın.

18–20 cm çapında uzun bir fırın tepsisinin altını ve kenarlarını kağıtla kaplayın, hamuru oraya yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'lik fırında yaklaşık 35 dakika bekletin. Soğuyan kekin üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Sevdiklerinizi tedavi etmek ister misiniz?

Karşı koyamayacağınız 10 armut turtası

10. Kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümü ile sütlü turta

İçindekiler

• 130 gr tereyağı;
• 170 gr + 1 yemek kaşığı şeker;
• 340 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• tatmak için vanilya şekeri;
• 2 yumurta;
• 180 ml süt;
• 150-200 gr kırmızı kuş üzümü;
• 100 gr bektaşi üzümü.

Hazırlık

Bir blender kullanarak 30 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker ve 40 gr unu kırıntı haline getirin. Hamuru pişirirken karışımı soğutun.

Kalan elenmiş un ve kabartma tozunu birleştirin. 100 gr yumuşamış tereyağını mikserle ayrı ayrı çırpın. 170 gr kum ve vanilya şekeri ekleyin ve 2 dakika çırpın.

Karıştırıcıyı durdurmadan sırasıyla yumurta, süt ve unu ekleyin. 26 x 19 cm'lik bir tepsiyi parşömenle kaplayın, hamuru yayın ve düzleştirin.

Çilekleri üstüne yayın ve soğutulmuş kırıntılarla serpin. Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun ???

• Tekrar tekrar yapacağınız 10 limonlu tart
• Dakikalar içinde masadan kaybolan 9 çilekli turta
• 10 harika ahududu turtası
• Elmalı 10 lezzetli ve orijinal turta
• Hafif ekşi sevenler için 10 basit erik tartı