İçindekiler:
- 1. Çin tatlı ve ekşi sosu
- 2. Ananas suyu ile tatlı ve ekşi sos
- 3. Kızılcık, portakal ve ballı tatlı ve ekşi sos
- 4. Acı biber, sarımsak ve zencefilli tatlı ve ekşi sos
- 5. Narlı tatlı ve ekşi sos
- 6. Ananas, soğan ve dolmalık biber ile tatlı ve ekşi sos
- 7. Portakal suyu ve şarap ile tatlı ve ekşi sos
2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13
Klasik Çin, nar, kızılcık veya ananas sosu, et ve diğer birçok yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
1. Çin tatlı ve ekşi sosu
İçindekiler
- 150 gr şeker;
- 80 ml beyaz veya pirinç sirkesi;
- 160 ml su;
- 60 ml soya sosu;
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası.
Hazırlık
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. Sosu, kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin.
2. Ananas suyu ile tatlı ve ekşi sos
İçindekiler
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı su
- 160 ml taze sıkılmış ananas suyu;
- 80 ml pirinç sirkesi;
- 75 gr şeker;
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlık
Nişastayı suyla seyreltin. Malzemelerin geri kalanını bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Karışımı kaynatın. Nişastayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Kızılcık, portakal ve ballı tatlı ve ekşi sos
İçindekiler
- 1 küçük soğan;
- 1 portakal;
- 50 gr tereyağı;
- 250 gr kızılcık;
- 2 yemek kaşığı bal;
- bir tutam tuz;
- bir tutam öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlık
Soğanı ince doğrayın. İnce bir rende ile biraz portakal kabuğu rendeleyin. Bir tencerede ısıtılmış yağda soğanları altın rengi olana kadar kızartın. Portakal kabuğu rendesi ve suyu, kızılcık ve bal ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
Kapağı çıkarın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Kıvamı homojen hale getirmek için kütleyi bir elekle ovalayabilirsiniz. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Acı biber, sarımsak ve zencefilli tatlı ve ekşi sos
İçindekiler
- 3 kırmızı acı biber;
- 3 diş sarımsak;
- 1 parça taze zencefil (2-3 cm);
- 250 ml + 1 yemek kaşığı su;
- 100 gr şeker;
- 2 çay kaşığı tuz
- 80 ml pirinç sirkesi;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlık
Biber, sarımsak ve zencefili bir blender ile öğütün. Bir tencereye 250 ml su dökün, şeker ve tuzu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Sebze karışımı, sirke ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Nişastayı kalan suyla eritin, sosun içine dökün ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
5. Narlı tatlı ve ekşi sos
İçindekiler
- 100 ml taze sıkılmış nar suyu;
- 100 ml kırmızı yarı tatlı şarap;
- ½ çay kaşığı kuru fesleğen
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı şeker
- 1-2 diş sarımsak;
- ¾ çay kaşığı patates nişastası.
Hazırlık
Suyu bir tencereye dökün, şarabın yarısını, fesleğen, biber, tuz, şeker ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından düşük seviyeye indirin.
Nişastayı kalan şarapta eritin, tencereye ekleyin ve sosu sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
6. Ananas, soğan ve dolmalık biber ile tatlı ve ekşi sos
İçindekiler
- 1 küçük soğan;
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber;
- 1 küçük yeşil dolmalık biber;
- 1½ yemek kaşığı mısır nişastası
- 720 ml + 2 yemek kaşığı su;
- 100 gr esmer şeker;
- 115 gr ketçap;
- 60 ml beyaz veya pirinç sirkesi;
- 280 gr ince doğranmış taze ananas.
Hazırlık
Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde kesin. Nişastayı iki yemek kaşığı suda eritin. Kalan suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Şeker, ketçap ve sirke ekleyin.
Sebzeleri ve ananası bir tencereye koyun, örtün ve 12-15 dakika kısık ateşte pişirin. Nişastayı ekleyin ve karıştırırken sosu kalınlaştırın.
Deney?
En lezzetli jöleli et için 6 tarif
7. Portakal suyu ve şarap ile tatlı ve ekşi sos
İçindekiler
- 1 küçük soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + biraz kızartmak için;
- 170 ml taze sıkılmış portakal suyu;
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap;
- 3 yemek kaşığı domates salçası;
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kuru zencefil
- ½ yemek kaşığı mısır nişastası;
- 1 yemek kaşığı su.
Hazırlık
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. Portakal suyu, soya sosu, yağ, sirke ve şarabı bir tencereye alın, salça ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
Kızartma ve zencefili aynı yere koyun ve karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. Nişastayı suyla birleştirin, kalan malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu homojen hale getirmek için bir elek ile ovalayabilirsiniz.
Ayrıca okuyun ???
- Her zevke uygun 10 acı sos
- Barbekü için 20 sos
- Her yemeği dönüştürebilecek 7 sos
- 7 kolay sarımsak sosu tarifi
- Ekşi krema sosu için 8 ilginç tarif
Önerilen:
Gerçek gurmeler için 20 zencefil tarifi
Zencefil gençliği uzatır, bağışıklık sistemini güçlendirir, hafızayı geliştirir, bu yüzden mümkün olduğunca sık yemeniz gerekir. Çay, kahve, reçel, turta, salata ve her türlü et yemeği hazırlayın - Lifehacker zencefilli en iyi tarifleri topladı
Gerçek gurmeler için 10 sıra dışı kabak çorbası
Kabak şehriye çorbası, peynirli ve avokadolu kremalı çorbalar, ıspanaklı kremalı çorbalar, hindistancevizi sütü ve süzme peynir ve diğer lezzetli yemekleri deneyin
7 tatlı ve ekşi kızılcık turtası
Yaban mersini ve elma, ekşi krema, beyaz ve bitter çikolata, fındık ile lezzetli bir turta deneyin. Hassas hamur ve sulu dolgu sizi bekliyor
10 tatlı ve ekşi frenk üzümü turtası
Süzme peynir, kayısı, kabak, bektaşi üzümü veya beze ile süt, kefir veya ekşi krema ile kısa hamur işi kuş üzümü turtasını deneyin
Gerçek gurmeler için 13 peynirli top tarifi
Kızarmış, fırınlanmış veya soğutulmuş, baharatlı, tuzlu veya tatlı ama her zaman peynir topları en sevdiğiniz atıştırmalıklar olacak