7 tatlı ve ekşi kızılcık turtası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Elma, ekşi krema, çikolata, fındık ve daha fazlasını içeren fırınlanmış ürünleri deneyin.

1. Yaban mersini ile kum keki

İçindekiler

• 160 gr un;
• 80-100 gr + 2-3 yemek kaşığı şeker;
• öğütülmüş tarçın - tatmak;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 100 gr tereyağı;
• 2 yumurta sarısı;
• 1-2 yemek kaşığı su;
• 300 gr yaban mersini;
• 2 yemek kaşığı patates nişastası.

Hazırlık

Elenmiş un, 80-100 gr şeker, tarçın ve tuzu birleştirin. Doğranmış soğuk tereyağı ekleyin ve ince kırıntılar halinde öğütün.

Sarıları ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru bir top halinde toplayın. Bunu yapmakta zorlanıyorsanız, soğuk su dökün. Kütleyi sarılmak filme sarın ve yarım saat dondurucuya koyun.

Yaban mersini nişasta ve kalan şekerle hafifçe karıştırın. Hamuru çıkarın, yaklaşık üçte birini kesin ve küçük parçayı tekrar dondurucuya koyun.

Büyük bir hamur parçasını parşömen kağıdına ince bir tabaka halinde açın. Kağıdı kağıtla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve düzleştirin.

Çilekleri hamurun üzerine yayın. Kalan kaba rendelenmiş hamurla doldurun. Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 30 dakika koyun.

2. Yaban mersini ve ekşi krema dolgulu turta

İçindekiler

• 55 gr tereyağı;
• 200 gr + 1 yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
• 100-130 gr + 1 çay kaşığı şeker;
• 120 gr + 1 yemek kaşığı un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta;
• vanilya şekeri veya vanilin - tatmak;
• 200 gr yaban mersini.

Hazırlık

Eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı ekşi krema ve 1 çay kaşığı şekeri birleştirin. 120 gr elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.

Küçük kenarlar yaparak şekil vermek için ellerinizi kullanın. Dolguyu pişirirken kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Kalan ekşi krema, şeker, un, yumurta ve vanilyayı çırpın. Çilekleri soğutulmuş hamurun üzerine koyun ve ekşi krema karışımıyla kaplayın. Pastayı 180 ° C'de 30–35 dakika pişirin.

3. İsveç kirazı ve beyaz çikolatalı turta

İçindekiler

• 100 gr tereyağı;
• 120 gr şeker;
• 90 gr beyaz çikolata;
• 2 yumurta;
• 200 gr un;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 130 gr yaban mersini.

Hazırlık

Tereyağını şeker ve çikolatayla birlikte eritin ve hafifçe soğutun. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karışımı çırpın. Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Yağ karışımına dökün ve karıştırın.

Hamura çilek ekleyin. Parşömen kaplı kalıbın üzerine dağıtın. 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

4. Yaban mersini ve protein-ekşi krema ile baharatlı turta

İçindekiler

• 125 gr tereyağı;
• 520 gr şeker;
• 5 yumurta;
• ½ – 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ½ – 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ½ – 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 1-2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 1 çay kaşığı kakao
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı bal;
• 400 gr un;
• 500 gr yağlı ekşi krema;
• 500 gr yaban mersini.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını 120 g şekerle öğütün. Yumurta sarısını ekleyip çırpın. Tarçın, karanfil, hindistan cevizi, lezzet ve kakao ekleyin ve karıştırın.

Karbonatı limon suyuyla söndürün. Tereyağı karışımını kabartma tozu, bal ve elenmiş un ile birleştirin. Hamuru açın ve uzun bir fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına yayın.

Yumurta aklarını mikser ile çırpın, kalan şekeri azar azar krema beyazı kıvamına gelene kadar ekleyin. Karışımı ekşi krema ile karıştırın.

Meyveleri hamurun üzerine dağıtın, protein-ekşi kremanın yarısını dökün ve hafifçe karıştırın. Üzerine kremanın ikinci kısmını dökün.

Çanağı önceden ısıtılmış 180 ° C'lik bir fırına yaklaşık 1 saat veya daha fazla koyun. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün. Fırını kapatın ve pastayı 10 dakika daha orada bırakın. Sonra tamamen soğutun ve birkaç saat soğukta bırakın.

5. Yaban mersini ve fındıklı çikolatalı kek

İçindekiler

• 4 yumurta;
• 320 gr şeker;
• 200 gr tereyağı;
• 50 ml sade kahve;
• 4 yemek kaşığı kakao;
• 250 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gr ceviz;
• 150 gr yaban mersini.

Hazırlık

Yumurta ve şekeri beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpın. Hafifçe soğutulmuş eritilmiş tereyağı ve kahveyi dökün. Kabartma tozu ile elenmiş kakao ve unu ekleyin ve iyice karıştırın.

Fındıkları iri doğrayın. Onları ve yaban mersini hamura ekleyin ve tekrar karıştırın. Kütleyi bir kalıba koyun ve yaklaşık 45 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

6. Yaban mersini ve elmalı turta

İçindekiler

• 250 gr tereyağı + yağlama için;
• 200-250 gr şeker;
• vanilya şekeri veya vanilin - tatmak;
• 5 yumurta;
• 350 gr un;
• 1¼ çay kaşığı kabartma tozu
• 3-4 elma;
• 150 gr yaban mersini.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını şeker, vanilya şekeri veya vanilya ile karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın. Karışımı çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin.

Elenmiş un ve kabartma tozunu birleştirin, kütleye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin. Onları ve yaban mersini hamura ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve tereyağı ile fırçalayın. Hamuru şekil vererek dağıtın ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Hazırlamak?

Elmalı 10 lezzetli ve orijinal turta

7. İsveç kirazı mayalı turta

İçindekiler

• 1½ çay kaşığı kuru veya 9 gr yaş maya;
• 100 gr + 1 çay kaşığı + 2 yemek kaşığı şeker;
• 150 ml + 1 çay kaşığı süt;
• 1 yumurta;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 280 gr un;
• 40 gr tereyağı;
• bitkisel yağ - yağlama için;
• 150 gr yaban mersini;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası.

Hazırlık

Mayayı 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırın. Yaş maya kullanıyorsanız iyice ezin. 150 ml ılık süt dökün ve 15-20 dakika bekletin. Yüzeyde kabarcıklar görünmelidir.

Yumurtayı çırpın ve fırçalamak için bir kenara koyun. 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Mayayı ekleyip tekrar çırpın.

Unu eleyin, maya kütlesini dökün ve karıştırın. Soğutulmuş eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamuru hafifçe yağlanmış bir masaya aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Eller de kolaylık sağlamak için yağlanabilir.

Bir kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru ekleyin. Temiz bir havluyla örtün ve 1,5 saat ılık bir yerde bırakın. Daha sonra kütleyi yağlanmış bir masaya aktarın ve hamurun üçte birini kesin.

Hamurun çoğunu kalın bir tabaka halinde açın ve küçük kenarlar yaparak bir kalıba koyun. Plastik sargı veya havlu ile örtün ve 20 dakika bekletin.

Neredeyse tüm nişastayı ve kalan şekeri yaban mersini üzerine ekleyin ve karıştırın. Kalan nişastayı kalıptaki hamurun üzerine serpin ve meyveleri yayın.

İkinci hamur parçası ile pastanın üzerini kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Üstte birkaç kesim yapın. Plastik sargı veya havlu ile örtün ve 10 dakika daha bekletin.

Ardından kalan yumurtayı ve 1 kaşık sütü karıştırıp kekin üzerine sürün. 190 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun ???

• Çikolata, karamel, tereyağı kreması ve daha fazlası ile 10 muzlu turta
• 10 adet kokulu ve çok güzel kayısılı turta
• Favoriniz olacak 10 reçelli turta
• Hafif ekşi sevenler için 10 basit erik tartı
• Elma, reçel, lahana, patates ve daha fazlası ile 10 yağsız turta