Tatlı bir diş için yer yok: baharatlı sığır eti ile çörekler pişiriyoruz

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Bu çörekler klasik tarçınlı bukleleri andırıyor, ancak bol miktarda baharat ve tatlı şurup yerine iyi terbiyeli sığır eti mantar ve krem peynir sosuyla birleştirirler. Bu yemek, kendilerini tatlı dişin safları arasında görmeyenler için gerçek bir hediyedir.

İçindekiler

• 500 gr pizza hamuru;
• 500 gr kıyma;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun
• 1 çay kaşığı kurutulmuş Provence otları
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• 150 gr petrol;
• 1 soğan;
• tatmak için yeşil soğan;
• 200 gr sert peynir;
• 80 gr krem peynir;
• 2-3 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Dolguyu hazırlayarak başlayın. Orta ateşte birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları sote etmek için kullanın. Soğan şeffaf hale gelir gelmez doğranmış mantarları ekleyin ve fazla nem tamamen buharlaşana kadar pişirin. Kıyma ekleyin, kuru otlar, sarımsak ve tuz ekleyin. Etler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

Dolguyu soğumaya bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde şekillendirme aşamasında hamur ısınacak ve yapışmaya ve yırtılmaya başlayacaktır.

Bitmiş pizza hamurunu yaklaşık 35 x 20 santimetre boyutunda bir dikdörtgen şeklinde açın. Rendelenmiş peynirin yarısını her iki uçtan birkaç santimetre geride olacak şekilde dağıtın. Et dolgusu ile doldurun ve tekrar peynir serpin.

Hamuru rulo haline getirin, fazlalığı her iki ucundan kesin. Ruloyu sekiz eşit parçaya bölün.

Her bir çöreği yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yüzeyi zeytinyağı ile yağlayın.

Çörekleri 20-25 dakika önceden 220 derecede ısıtılmış fırına gönderin.

Bitmiş ürünleri soğumaya bırakın. Sos için krem peyniri 2-3 yemek kaşığı sütle çırpın.

Sosu çöreklerin üzerine dökün, otlar ile süsleyin ve servis yapın.