10 kolay domates sosu tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Fesleğen, kekik, biberiye, maydanoz, zencefil, bal, ekşi krema, portakal ve kızılcık ile.

Domates sosu makarna, pilav, patates ve diğer garnitürler, et ve sebze yemekleri ile servis edilir. Ayrıca ev yapımı pizzayı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hazırladığınız sosu kapaklı bir cam kavanozda buzdolabında saklayın. Tat ve aroma 2-3 gün sürecek.

1. Fesleğenli domates sosu

İçindekiler

• 12 büyük fesleğen yaprağı;
• 5 diş sarımsak;
• ½ soğan;
• 1¾ kg domates;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ⅛ çay kaşığı tuz;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Fesleğen, sarımsak ve soğanı irice doğrayın. Domatesleri bir veya iki dakika kaynar suya batırın. Sonra çıkarın, soğutun, soyun ve yarıya veya dörde bölün.

Bir tencereye fesleğen, sarımsak, soğan, yağ, tuz ve karabiber koyun. Orta ateşte 30-40 saniye ısıtın. Domatesleri ekleyin, kaynatın ve sürekli karıştırarak en az 30 dakika pişirin. Sos koyulaşıp hacmi yarıya indiğinde, ısıyı kapatın, tencereyi bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin.

Sosun daha homojen olmasını istiyorsanız, bir blender ile delin.

2. Kekikli domates sosu

İçindekiler

• 1 kg domates;
• 5 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 2-3 dal kekik;
• 5-6 dal fesleğen;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber;
• 300 ml su;
• 4 yemek kaşığı domates salçası.

Hazırlık

Domatesleri orta boy küpler halinde kesin. Sarımsak, soğan, kekik ve fesleğeni doğrayın.

Büyük bir tencerede, yağı düşük ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. 3 dakika pişirin ve sürekli karıştırın. Ardından 60 ml su ve salça ekleyin.

1 dakika sonra domatesleri bir tencereye koyun, kalan su ile kaplayın ve karıştırın. Örtün ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin.

Isıdan çıkarın ve sosu bir blender ile istenen kıvama getirin. Sonra otları ekleyin ve tekrar çırpın.

3. Biberiyeli domates sosu

İçindekiler

• 1½ kg domates;
• tatmak için tuz;
• 4 diş sarımsak;
• 4 dal biberiye;
• 120 ml zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Domatesleri ikiye bölün ve kabuğunu tutarak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tuz. Sarımsak ve biberiyeyi doğrayın.

Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Biberiye ekleyin ve 1 dakika pişirmeye devam edin. Domatesleri ekleyin, kaynatın ve sos kalınlaşana kadar 5-10 dakika pişirin.

Ateşten alın, tereyağı ekleyin ve karıştırın.

4. Fırında domatesli domates sosu

İçindekiler

• 1 kg domates;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
• ½ çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsağı doğrayın.

Bir fırın tepsisine yağı dökün. Sarımsak, baharat, şeker, tuz ve karabiber serpin. Domates yarımlarını düzenleyin, yanları aşağı gelecek şekilde kesin.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Ardından domatesleri soğutun. Kabuğu onlardan çıkarın, derin bir kaseye koyun ve çatalla ezin.

5. Ekşi kremalı domates sosu

İçindekiler

• 1 büyük domates;
• 2 sap yeşil soğan;
• 2-3 dal dereotu veya maydanoz;
• 3-4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Domatesin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün. Çıkarın, soğutun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı ve kalan yeşillikleri doğrayın. Bir blender ile domateslerle birlikte çırpın. Ekşi krema, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

6. Zencefil ve ballı domates sosu

İçindekiler

• 6 domates;
• 4-5 dal maydanoz;
• 1 acı biber;
• 1-2 cm uzunluğunda 1 parça zencefil;
• 270 ml su;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 1 çay kaşığı kişniş
• 3 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Domateslerin üzerine bir iki dakika kaynar su dökün. Sonra soğutun, soyun ve küçük parçalara bölün.

Maydanoz, biber ve zencefili doğrayın. Onlara 30 ml su ekleyin ve bir blender ile çırpın. Tuz, bal, kimyon ve kişniş ekleyin. Karıştırmak.

Domatesleri bir tencereye koyun. Kalan suyla örtün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Kütleyi bir elek ile ovalayın.

Bir tencerede veya derin tavada tereyağını orta ateşte eritin. Ezilmiş domatesleri ve zencefilli karışımı ekleyin. Sos kalınlaşana kadar 25-30 dakika orta ateşte pişirin.

Herkesi şaşırtmak mı?

Gerçek gurmeler için 7 tatlı ve ekşi sos tarifi

7. Kızılcık ve kuru üzümlü domates sosu

İçindekiler

• 800 gr domates;
• 500 gr kızılcık;
• 100 gr beyaz kuru üzüm;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Domatesleri 1-2 dakika kaynar suya batırın. Çıkarın, soğutun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Kızılcık, kuru üzüm ve zencefil ile bir tencereye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynatın ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.

Tarifleri kaydet? ️

Ekşi krema sosu için 8 ilginç tarif

8. Portakallı domates sosu

İçindekiler

• 300 gr domates;
• 1 soğan;
• 300 gr portakal;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 120 ml su;
• 1 çay kaşığı domates salçası
• tatmak için tuz;
• ½ çay kaşığı şeker - isteğe bağlı;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• ⅓ bir çay kaşığı şerbetçiotu-suneli.

Hazırlık

Domatesleri bir veya iki dakika kaynar suya batırın. Sonra soğutun, soyun, dörde bölün ve tohumları çıkarın. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.

Soğanı doğra. Portakalları soyun ve eti küp şeklinde kesin.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Soğanı sürekli karıştırarak 5-6 dakika kızartın. Üzerine domatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve pişirmeye devam edin. 5 dakika sonra suyu ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Tavaya portakal, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. 7-10 dakika ateşte bırakın.

En sevdiğiniz yemeklere ekleyin?

7 kolay sarımsak sosu tarifi

9. Sarımsaklı kiraz domates sosu

İçindekiler

• 1 kg kiraz;
• 5 diş sarımsak;
• 2-3 dal fesleğen;
• 2½ yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Kirazı ortadan ikiye kesin. Sarımsak ve fesleğeni doğrayın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Sarımsakları 40-45 saniye kızartın. Ardından vişne, fesleğen ve tuzu ekleyin. Isıyı biraz azaltın ve sürekli karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

Tadı değerlendirin?

Klasik guacamole nasıl yapılır - baharatlı sevenler için atıştırmalık

10. Bitkisel Domates Sosu

İçindekiler

• 8-10 orta boy olgun domates;
• 1-2 sap yeşil soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 5-6 yaprak taze fesleğen;
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tuz;
• tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.

Hazırlık

Domatesleri bir veya iki dakika kaynar suya batırın. Sonra soğutun, soyun ve dörde bölün. Soğan, sarımsak ve fesleğen yapraklarını doğrayın.

Derin bir kaseye domatesleri, sarımsakları ve soğanları koyun. Taze ve kuru fesleğen, kekik, yağ, tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.

Ayrıca okuyun ???

• 12 Kolay Doldurulmuş Domates Tarifi
• 5 lezzetli domates turşusu tarifi
• Blender gerektiren 15 ilginç yemek
• 10 lezzetli salatalık ve domates salatası
• Taze salatalıklı 15 ilginç salata