Yemeğin tadı nasıl daha çok tadılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Yavaş yemenin aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olduğunu muhtemelen duymuşsunuzdur. Yavaş yerseniz, yemeğin tadından daha fazla zevk aldığınız ortaya çıkıyor.

Mesele şu ki, dilimiz biraz garip. Altı temel tadı mükemmel bir şekilde tanımlar: tatlı, tuzlu, ekşi, acı, umami ve son raporlara göre yağın tadı. Ancak bu yılın Ekim ayında yayınlanan araştırmaya göre, daha karmaşık lezzet kombinasyonları sadece burunla ve aromayı solumadan yakalanabilir.

Bu süre zarfında burnunuzdan yavaşça yemek yemek ve nefes almak önemlidir. Burnunuzdan nefes aldığınızda, hava akışı ağzınız ve boğazınız arasında bir “duvar” oluşturarak uçucu maddelerin ciğerlerinize girmesini engeller. Nefes verdiğinizde, hava ağzınızın arkasından burnunuza doğru hareket eder ve bu uçucu maddeleri oraya taşır.

Yiyecekleri çok hızlı bir şekilde ateş kutusuna atarsanız, bu modeli ihlal edersiniz ve çeşitli lezzet nüanslarını tam olarak algılamazsınız. Hamburger yiyorsanız, muhtemelen gerçekten önemli değil, ancak karmaşık bir lezzet yelpazesine sahip bir gurme başyapıtının tadını çıkarırken, yavaşlayın, nefes alın ve tadını çıkarın!