Karmaşık bir yemeğin kalori içeriği nasıl hesaplanır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Herhangi bir karmaşık yemeğin 100 g kalori içeriğini hesaplamanıza yardımcı olacak basit bir formül ve hizmetler.

Çoğu zaman, kalori hesaplamanın zor yoluna giren birinin diyetinde sadece haşlanmış tavuk göğsü, pirinç, salatalık ve diğer basit yiyecekler kalır. Bir yemeğin enerji değerini hesaplamak için, onu tartmak ve özel bir uygulamada sayıları girmek yeterlidir.

Kalori sayma gurusu bir hafta boyunca bir tencere pancar çorbası, gulaş, salata, pirzola yapabilir ve her zaman bir porsiyonun enerji değerini bilir. Bunu yapmak için, 100 g karmaşık bir tabakta kaç kalori, protein, yağ ve karbonhidrat bulunduğunu nasıl hesaplayacağınızı öğrenmeniz gerekir.

En yararlı olmayan, ancak Yeni Yıl arifesinde alakalı olan Olivier salatası örneğini kullanarak bunun nasıl yapılacağını anlayalım.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr haşlanmış patates;
• 300 gr doktor sosisi;
• 5 yumurta;
• 150 gr turşu;
• 200 gr konserve bezelye;
• 120 gr mayonez.

Bitmiş yemeğin kütlesinin hesaplanması

Yemeği hazırlamadan önce her bileşen tartılmalı, sonuçlar kaydedilmelidir.

Bir diğer önemli rakam, bitmiş yemeğin son kütlesidir. Bu durumda bir C1 yumurtanın yaklaşık 55 gr ağırlığında olduğu dikkate alındığında 1 345 gr olacaktır. Tabii bitmiş yemeği sadece bulunduğu kase veya tava ile birlikte tartabilirsiniz. Bu nedenle, kabın kütlesini önceden belirleyin ve bu rakamı son rakamdan çıkarın.

Sık kullandığınız eşyaları tartın ve okumaları bir deftere yazın. Boş kasenin ağırlığını bilmeyi unutursanız, bu kullanışlı olacaktır.

Bir tablo kullanarak kalori sayımı

İçeriği, miktarını, kullanılan ürün miktarı için kalori içeriğini (bu durumda 300 gr haşlanmış patates veya 120 gr mayonez için) ve protein, yağ ve karbonhidrat içeriğini belirttiğimiz bir tablo hazırlıyoruz. KBZhU ürününü kalori sayma uygulamasından öğrenebilirsiniz.

Tablo şöyle görünecek:

Bileşen	miktar, g	Enerji değeri, kcal	Proteinler, g	yağ, g	karbonhidratlar, g
Haşlanmış patatesler	300	246	6	1, 2	50, 1
Sosis "Doktor"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
turşu	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Yumurtalar	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Bezelye	200	104	9, 6	0, 4	15
mayonez	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Toplam:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Karmaşık bir tabakta kaç kalori, protein, yağ ve karbonhidrat olduğunu bulmak için basit orantı kuralını hatırlamanız gerekir - iki oranın eşitliği:

yemeğin toplam kalori içeriği / yemeğin ağırlığı = bir porsiyonun kalori içeriği / 100 g.

Bu orandan, bir yemeğin kalori içeriğini hesaplamak için evrensel bir formül elde ederiz:

yemeğin toplam kalori içeriği * 100 / yemeğin ağırlığı = 100 g'daki kalori içeriği.

Bir tablo örneğiyle nasıl çalışır:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

100 g Olivier salatası, tarife göre tam olarak pişirilir, 172, 3 kcal. Bu formül aynı zamanda makro besin içeriğinin hesaplanması için de uygundur. Sadece toplam kalori içeriği yerine, yemekte bulunan toplam protein, yağ veya karbonhidrat sayısını değiştirmelisiniz. Örneğin:

100 gr salata başına 93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 gr protein;

178.73 * 100/1 345 = 100 gr marul başına 13,3 gr yağ;

77, 19 * 100/1 345 = 100 gr salata başına 5,8 gr karbonhidrat.

Servislerle kalori sayımı

BJU'nun kalori içeriğini ve içeriğini sizin için bir tabakta hesaplayacak çok fazla hizmet yok. Hesaplamalarınızdan daha az doğrular. Program, tüm malzemelerin ağırlığını ekleyerek yemeğin son ağırlığını hesaplar. Tüm bileşenler katıysa bu doğrudur. Ancak sıvıların buharlaşma derecesini hesaba katmaz.

Tablo sayma ile, sıfır kalori içeriği nedeniyle su tartılamaz. İçeriği, yemeğin son ağırlığına yansıtılacaktır. Hizmetler için su miktarı dikkate alınmalı ve uygun sütuna girilmelidir.

100 g yemeğin kalori içeriğini hesaplama hizmetleri uzun zaman önce oluşturuldu, bu nedenle aşırı yüklenmiş bir tasarım ve bol miktarda reklam ile ayırt ediliyorlar. Ancak tüm hesaplamaları hızlı bir şekilde yapacaklardır. Bunun için sitelere üye olmanıza bile gerek yok.

Calorizator.ru

Calorizator.ru web sitesinde, "Gıda Analizörü" bölümünde 100 g bir tabakta kaç kalori, protein, yağ, karbonhidrat bulunduğunu hesaplayabilirsiniz.

Tüm malzemeler tabloya girilmelidir (açılır listeden seçebilirsiniz) ve miktarları belirtilmelidir.

Servis, kalori takip uygulamanıza girilebilecek sayıları gösterecektir. Bu arada, hesaplama sonuçları formülle elde edilenlerle örtüşüyor.

Diyetler.ru

100 g'lık bir yemeğin kalori içeriğini Diets.ru web sitesinde hesaplamak için "Kalori hesaplayıcıları" başlığını ve ardından "Bitmiş bir yemeğin kalori hesaplaması" öğesini seçmeniz gerekir.

Ayrıca, eylemlerin algoritması aynıdır: malzemeleri ve miktarlarını giriyoruz, son hesaplamaları alıyoruz.

Diets.ru'da "Kaynamayı dikkate alın (pişirme sırasında ağırlık azaltma)" seçeneği vardır, böylece haşlanmış değil, çiğ patatesleri masaya ekleyebilir ve masanın altına bir kene koyabilirsiniz.

Bu yöntemlerden herhangi biri, bir yemeğin yaklaşık enerji değerini hesaplamaya yardımcı olacaktır, çünkü hiçbir hizmet belirli bir elmada, et parçasında, bir porsiyon tahılda kaç kalori olduğunu ve bunların kaçının vücut tarafından emileceğini bilmez. Ancak bu yaklaşık rakamlar kilo vermek veya kilo almak için bir diyet oluşturmak için yeterlidir.