Çikolata, karamel, tereyağı kreması ve daha fazlası ile 10 muzlu turta

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Parlak tadı ve aroması nedeniyle bu tatlılar dakikalar içinde sofradan kalkacaktır.

1. Ters Karamelize Muzlu Turta

İçindekiler

• 6 muz;
• 3 yumurta;
• 120 ml bitkisel yağ;
• 100 gr beyaz şeker;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
• 250 gr un;
• 1-1½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 115 gr tereyağı;
• 200 gr esmer şeker.

Hazırlık

4 muzu ezmek için çatal kullanın. Yumurta, yağ, şeker ve tarçını ekleyip iyice karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar iyice karıştırın.

Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin. İçinde esmer şekeri eritin. Isıyı biraz yükseltin ve ara sıra karıştırarak, karışım köpürene kadar pişirin.

Karameli 23 x 23 cm'lik bir tavaya dökün, kalan muzları dilimler halinde kesin ve karamelin üzerine yerleştirin. Üzerine hamuru yayın. Pastayı 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin. Soğutun ve servis tabağına ters çevirin.

2. Muzlu lor turtası

İçindekiler

Test için:

• 1 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 1 yemek kaşığı şeker
• bir tutam vanilin;
• 100 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 200 gr un.

Doldurmak için:

• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 150 gr ekşi krema;
• 150 gr süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 muz.

Hazırlık

Yumurta, tuz, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ekleyin, çatalla iyice karıştırın ve hamuru elinizle yoğurun.

Şimdi doldurmaya geçin. Yumurta, şeker ve ekşi kremayı çırpın. Süzme peynir ve un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Lor çok kuruysa, önceden bir elek ile öğütün.

22 cm'lik bir tepsiyi tereyağ ile yağlayın, hamuru tepsinin tabanına ve kenarlarına yayın. Muzları dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyun ve lor karışımıyla kaplayın. Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırında, yavaş ocakta, mikrodalgada ve tavada süzme peynirli güveç için en iyi 12 tarif →

3. Muzlu ve kremalı kurabiye

İçindekiler

Test için:

• 160 gr un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 60 gr tereyağı;
• 60 ml su.

Doldurma, krema ve dekorasyon için:

• 6 yumurta sarısı;
• 100 gr şeker;
• 30 gr mısır nişastası;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 360 ml süt;
• bir tutam vanilin;
• 300 gr krem şanti;
• 4½ muz;
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Un, tuz ve bitkisel yağı birleştirin. Soğuk tereyağı parçalarını ekleyin ve kırıntılara ezin. Suya dökün ve hamuru yoğurun. Bundan bir top oluşturun, biraz ezin, plastik sargıya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Hamuru yuvarlak şekilde açıp 23 cm çapındaki kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın. Çatal yardımıyla hamura birkaç delik açın ve üzerine kuru fasulyeyi serpin. Pastanın şişmemesi için böyle bir yük gereklidir. 190 °C'de yaklaşık 35 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Küçük bir tencerede yumurta sarısı, şeker, nişasta ve tuzu çırpın. Sütü kaynatın ve sürekli çırparak yavaş yavaş yumurtaların üzerine dökün. Vanilin ekleyin. Karıştırırken, krema koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

Kremayı süzgeçten geçirerek ısıya dayanıklı bir kaba alın. Kremanın yüzeyini streç film ile kaplayıp en az 2 saat buzdolabında bekletin. Ardından 120 gr krem şantiyi ekleyip karıştırın.

Muzları dilimler halinde kesin ve soğuyan kabuğun üzerine koyun. Üzerine kremanın yarısını, kalan muzların neredeyse tamamını yayın ve kremanın diğer yarısını da üzerine kapatın.

Kalan krema ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışımı bir pişirme torbasına dökün ve turtanın kenarlarını rozet haline getirin. Pastanın ortasını ve krem şantiyi muz dilimleri ile süsleyin. Dilimlemeden önce pastayı soğutun.

Direnmesi imkansız armutlu 10 turta →

4. Kum kırıntıları ve şekerli muzlu kek

İçindekiler

Kek için:

• 250 gr un;
• 3 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 olgun muz;
• 115 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 250 gr şeker;
• bir tutam vanilin;
• 2 yumurta;
• 240 ml süt.

Kum kırıntıları ve sır için:

• 250 gr esmer şeker;
• 250 gr un;
• 200 gr tereyağı;
• 120 gr pudra şekeri;
• 1-2 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ayrı bir kapta patates püresindeki muzları çatalla ezin ve tereyağı ile karıştırın. Şeker, vanilin ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Un karışımını dökün, sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Başka bir kapta esmer şeker, un ve tereyağını kırıntı haline getirin. 33 x 23 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın, hamurun yarısını içine koyun, kum kırıntılarının üçte birini serpin, hamurun diğer yarısını üstüne yayın ve kalan kırıntıları serpin.

Pastayı 180 ° C'de 50-55 dakika pişirin. Hafifçe soğuyan kekin üzerine pudra şekeri ve sütü ve buzları ekleyip çırpın.

5 hızlı ve lezzetli çay turtası →

5. Krema dolgulu muzlu turta

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 100 gr esmer şeker;
• 100 gr beyaz şeker;
• 60 ml bitkisel yağ + biraz yağlama için;
• 60 gr ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• 2 olgun muz;
• 125 gr + 3 yemek kaşığı un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• 115 gr krem peynir.

Hazırlık

1 yumurta, esmer şeker, 50 gr beyaz şeker, tereyağı, ekşi krema ve vanilyayı çırpın. Çatal ile ezilmiş, ezilmiş muzları ekleyin ve karıştırın. 125 gr un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Krem peynir, 50 gr beyaz şeker, 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı unu mikserle çırpın. 23 x 12 cm'lik bir tavayı yağlayın.

Bir ⅔ hamur tepsisine yerleştirin. Kremalı karışımı üstüne yayın ve kalan hamurla hafifçe örtün. 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirin. Dilimlemeden önce pastayı soğutun.

Klasikleri ve deneyleri sevenler için mükemmel 11 cheesecake tarifi →

6. Ekşi krema ve muz kremalı muzlu kek

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 140 gr ekşi krema;
• 100 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 250 gr un + biraz serpmek için;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 muz;
• bir tutam vanilin;
• birkaç dilim çikolata.

Hazırlık

Yumurtaları, 100 gr şekeri ve 80 gr ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.

2 muzu küçük küpler halinde kesin, hamura ekleyin ve karıştırın. 20 x 15 cm'lik bir kalıbı yağlayın ve un serpin. Hamuru şekillere ayırın ve 200°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kalan şeker, ekşi krema, muz ve vanilini pürüzsüz olana kadar bir mikser kullanın. Soğuyan kekin üzerine krema sürün ve rendelenmiş çikolata serpin.

Böyle farklı bir ekşi krema: çocukluktan tanıdık kekler ve turtalar nasıl pişirilir →

7. Çikolatalı muzlu kek

İçindekiler

• 3 olgun muz;
• 2 yumurta;
• 140 gr Yunan yoğurdu
• 115 gr sıvı bal;
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 115 gr un;
• 50 gr kakao tozu;
• 80 gr çikolata parçaları;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Muzları ezmek için çatal kullanın. Yumurta, yoğurt, bal, vanilin, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Un ve kakao tozu ekleyin ve hamuru yoğurun. Damla çikolataları ekleyip tekrar karıştırın.

23 x 12 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Hamuru oraya koyun ve düzleştirin. Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce biraz soğutun.

Üç Malzemeli Çikolatalı Fudge →

8. Muzlu havuçlu tereyağlı kek

İçindekiler

Kek için:

• 115 gr tereyağı;
• 150 gr beyaz şeker;
• 100 gr esmer şeker;
• 2 yumurta;
• 60 ml süt;
• bir tutam vanilin;
• 250 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 3 olgun muz;
• ½ küçük havuç;
• 30 gr ceviz (ceviz ile değiştirilebilir);
• biraz bitkisel yağ.

Krema için:

• 220 gr krem peynir;
• 220 gr tereyağı;
• bir tutam vanilin;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 60 gr pudra şekeri;
• cevizler (ceviz yerine kullanılabilir) - dekorasyon için.

Hazırlık

Tereyağını eritin ve beyaz ve kahverengi şekerle karıştırın. Yumurta, süt ve vanilin ekleyin ve iyice karıştırın. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, tuz ve hindistan cevizi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Muzları çatalla ezin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fındıkları doğrayın. Bu malzemeleri hamura ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

23 x 12 cm'lik bir kalıbı yağlayın, her iki tarafından aşağı sarkacak şekilde parşömenle kaplayın. Bu, pastayı çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Hamuru yayın ve 1 saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Krem peynir ve tereyağını mikserle çırpın. Vanilin, tuz ve pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelene kadar tekrar çırpın. Soğuyan pastayı krema ile yağlayın ve fındıkla süsleyin.

Havuçlu kek ve diğer sıra dışı ama lezzetli tatlılar nasıl pişirilir →

9. Muzlu turta, ekşi krema-narenciye dolgulu ve beze

İçindekiler

• 4 yumurta;
• 150 gr margarin;
• bir tutam vanilin;
• 7 yemek kaşığı şeker;
• 240 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 limon;
• 4 muz;
• 200 gr ekşi krema;
• 20 gr kuru vanilyalı puding.

Hazırlık

Hamuru için 1 yumurta, margarin, vanilin, 2 yemek kaşığı şeker, un ve kabartma tozunu karıştırın. Hamur elinize yapışmamalı.

Kalan yumurtalar için sarıları beyazlardan ayırın. Sarılarına rendelenmiş limon kabuğu rendesi, bir bütün limonun suyu, 4 yemek kaşığı şeker, 2 muz, ekşi krema ve kuru puding ekleyin. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Hamuru 24 x 24 cm'lik bir tepsinin tabanına ve kenarlarına yayın, kalan muzları dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine yerleştirin. Üzerlerine ekşi krema dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika koyun.

Beyazları köpük köpük olana kadar çırpmak için bir mikser kullanın. Çırpmaya devam ederken kalan kaşık dolusu şekeri ekleyin. Karışımı kekin üzerine yayın ve 5 dakika daha pişirin.

Evde lezzetli beze yapmanın 3 yolu →

10. Karamelize Muzlu Puf Ters Turta

İçindekiler

• 250 gr puf böreği;
• 6 muz;
• 115 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 200 gr esmer şeker;
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlık

Hamuru açın. Üzerine 20 cm'lik yuvarlak bir şekil yapıştırın ve bir daire kesin. Çatal yardımıyla hamurda bolca delik açın.

Muzların uç kısımlarını kesin. 2 muzu ortadan ikiye kesin.

Bir tencereye veya geniş bir tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte eritin. Şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak, karamel pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Vanilin ve tarçını ekleyip karıştırın.

Muzları karamelin içine tek sıra halinde dizin. Yumuşatmak için birkaç dakika pişirin. Muzları pişirmenin yarısında çevirin, böylece tamamen karamel ile kaplanır.

20 cm'lik bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın, muzları bir kat olacak şekilde daire şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibinde boş noktalar varsa muzları tekrar ortadan ikiye kesin ve boşlukları doldurun.

Kalan karamelini muzların üzerine gezdirin ve bir hamur tabakasıyla örtün. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlamak için bir çatal kullanın. 190 °C'de yaklaşık 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Pastayı soğutun ve servis tabağına alın.