Elma, reçel, lahana, patates ve daha fazlası ile 10 yağsız turta

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Dolgulu ve dolgusuz çeşitli tatlı ve tuzlu hamur işleri. Tekrar tekrar pişireceksin.

1. Lahana ve mantarlı yağsız etli mayalı turta

İçindekiler

• 260 gr un;
• tatmak için tuz;
• 3 çay kaşığı şeker + yağlama için;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 250 ml su;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartma ve yağlama için;
• 450 gr lahana;
• 1 küçük havuç;
• 2 soğan;
• 200 gr petrol;
• birkaç dal dereotu veya maydanoz;
• birkaç yemek kaşığı su;
• bir avuç susam veya keten tohumu.

Hazırlık

Un, ½ çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı şeker ve mayayı birleştirin. Ilık su ile yağı karıştırıp un karışımına dökün ve karışımı homojen hale getirin. Bir havluyla örtün ve 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın. Hamur kalın olacaktır.

Lahanayı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğan ve mantarları küçük küpler halinde kesin. Tuz ve bir kaşık şeker serptiğiniz lahanayı elinizle yumuşasın diye unutmayın.

Soğanı şeffaf olana kadar sıcak yağda kızartın. Üzerine havuçları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kızartmayı lahana ile karıştırın. Sonra mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın. Onları doğranmış otlar, tuzla birlikte lahanaya ekleyin ve karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamurun yarısını yayın. Dolguyu üstüne yerleştirin ve hamurun ikinci yarısı ile örtün. Şekeri suda eritin, tatlı bir solüsyon yapın ve kekin üzerine fırça ile sürün. Üzerine susam veya keten tohumu serpin.

170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Bir kürdan ile turtayı delerek piştiğini kontrol edin: üzerinde çiğ hamur olmamalıdır.

2. Yağsız patates turtası

İçindekiler

• tatmak için tuz;
• 150 ml su;
• 100 ml + 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 270 gr un + serpme için;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 500 gr patates;
• 1 soğan;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal dereotu.

Hazırlık

Yarım çay kaşığı tuz, 100 ml su, 100 ml sıvı yağ ve salçayı çırpın. Unun yarısını kabartma tozu ile birlikte eleyin, hazırlanan kütleye ekleyin ve karıştırın.

Elenmiş unun kalanını masanın üzerine dökün, hamuru yayın ve tüm unu içine karıştırın. Hamuru bir torbaya koyun ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

Çiğ patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Üzerlerine bir kaşık sıvı yağ, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın.

Masanın üzerine un serpin, hamuru yayın ve ikiye bölün. Bir parça diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Çoğunu yuvarlak bir tabaka halinde açın ve altını pişirme kağıdı ile kaplayacak şekilde bir kalıba yerleştirin.

Hamuru kenarlara ayırın ve iç harcı yayın. Kalan hamuru açın, dolguyu kapatın ve katmanların kenarlarını birbirine tutturun. Buharın çıkması için ortasında bir delik açın.

Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra hamurun üzerindeki deliğe 50 ml tuzlu ılık su dökün. Bu, keki daha sulu hale getirecektir. Hazır olma durumu patateslerin yumuşaklığına göre belirlenir.

3. Yağsız rendelenmiş reçelli turta

İçindekiler

• 180 gr şeker;
• 160 ml su;
• 120 ml bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• bir tutam vanilin;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 500 gr un;
• 400-450 gr çok kalın reçel.

Hazırlık

Şeker, su ve tereyağını birleştirin. Tuz, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Unu porsiyonlara dökün ve hamuru yoğurun.

Üçte birini kesin, bu parçayı birkaç topa bölün ve 20 dakika dondurucuya koyun. Kalan hamuru 20 dakika buzdolabında bekletin.

Kalıbın altını pişirme kağıdı ile hizalayın. Buzdolabından aldığınız hamurun bir kısmını kalıbın tabanına yayın ve küçük kenarlar yapın. Reçeli üstüne koyun ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş dondurucudan hamur serpin.

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş yemeği tamamen soğutun.

4. Yağsız elmalı turta açın

İçindekiler

Test için:

• 300 gr un;
• 100 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 ml bitkisel yağ;
• 80-100 ml su.

Doldurmak için:

• 5-6 elma;
• 50 gr beyaz şeker;
• 20 gr esmer şeker;
• 2-3 çay kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Yağı dökün, karıştırın ve karışımı elinizle ovalayın. Yumuşak hamur yoğururken azar azar su ekleyin. Bundan bir top oluşturun, bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve iç harcı hazırlarken bir kenara koyun.

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Her iki çeşit şekeri de fırına uygun bir tavaya ekleyin. Limon suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.

Karamelin içine tarçını dökün ve karıştırın. Ardından sıvı yağı koyup tekrar karıştırın. Elmaları yuvarlak tarafları aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve birbirine sıkıca bastırın. 5 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.

Hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın, elmaları örtün ve hamurun kenarlarını bir kaşıkla içe doğru bükün. Üzerine çatalla birkaç delik açın.

Gelecekteki pastayı 30 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirdikten hemen sonra tepsiyi kapla kapatın ve hamur işlerini üzerine çevirin.

5. Yağsız Islak Çikolatalı Turta

İçindekiler

• 240 gr un;
• 200 gr şeker;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam vanilin;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 250 ml su;
• 1 yemek kaşığı sirke %9;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için.

Hazırlık

Un, şeker, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu birleştirin. Soğuk su, sirke ve yağı dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru ekleyin. Pastayı 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

6. Fındıklı Yağsız Havuç Turtası

İçindekiler

• 100 gr ceviz;
• 8 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• 150 gr şeker;
• hamurlu 200 ml şeftali suyu;
• 150 gr havuç;
• 150 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• bir tutam tuz;
• bir tutam vanilin.

Hazırlık

Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın, ardından bir bıçakla doğrayın veya bir karıştırıcıda biraz delin. Tereyağı ve şekeri karıştırın. Meyve suyu, kaba rendelenmiş havuç ve fındık ekleyin ve karıştırın.

Un, kabartma tozu (limon suyuyla söndürülmüş), tuz ve vanilyayı ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve yağlanmış tepsiye dökün.

Pastayı 200 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından tamamen soğutun.

Deney?

Havuçlu kek ve diğer sıra dışı ama lezzetli tatlılar nasıl yapılır

7. Portakallı yağsız turta

İçindekiler

• 150 ml taze sıkılmış portakal suyu;
• 130-150 gr şeker;
• 150 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
• 30 ml elma sirkesi;
• 300 gr un;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı su.

Hazırlık

Portakal suyu, şeker, tereyağı ve rendesini mikserle çırpın. Şeker çözülmelidir. Çırparken sirkeyi ve ardından elenmiş un ve tuz karışımını ekleyin. Kabartma tozu suyla birleştirin, hamurun içine dökün ve iyice karıştırın.

Formu parşömenle örtün ve yağla yağlayın. Hamuru oraya koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için içine bir kürdan sokun: temiz çıkmalıdır. Pişmiş ürünleri fırından çıkardıktan sonra soğutun.

Diğer narenciye meyveleri ile seçenekleri denediniz mi?

Tekrar tekrar yapacağınız 10 limonlu tart

8. Elma suyu ile yağsız elmalı turta

İçindekiler

• 150 gr şeker;
• 200 ml elma suyu;
• 100 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• 260-330 gr un;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 2 elma;
• bir avuç kızılcık veya diğer meyveler - isteğe bağlı.

Hazırlık

Elma suyunda şekeri eritin. Yağa dökün ve karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin. Hamur ince olacak.

Elmaları dörde ve çekirdeğe kesin. Her parçayı ince dilimlere ayırın. Hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve elmaları hafifçe ezerek üstüne yerleştirin. Hamuru çileklerle serpebilirsiniz.

Pastayı 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru kalmalıdır.

Menüyü çeşitlendirmek mi?

Elmalı 10 lezzetli ve orijinal turta

9. Yağsız Baharatlı Erik Çayı Turtası

İçindekiler

• 75 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• 80 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 130-150 ml güçlü siyah çay;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1½ çay kaşığı tarçın
• 150 gr un + haddeleme için;
• 80 gr kuru erik.

Hazırlık

Tereyağı, şeker ve balı bir tencerede birleştirin, orta ateşte koyun ve bal ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Kütleyi biraz soğutun, çay ve soda ekleyin ve karıştırın.

Zencefil ve tarçın ekleyin. Tek tip bir tutarlılık elde etmeye çalışarak yavaş yavaş un ekleyin. Erikleri birkaç parçaya kesin, hafifçe unla kaplayın, hamuru koyun ve karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru içine dökün. 150°C'de yaklaşık 1 saat pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan önce soğutun.

Unutma?

Kurutulmuş meyve kompostosu nasıl pişirilir

10. Yağsız elmalı turta

İçindekiler

• 5 çok sulu elma;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 160 gr un;
• 150 gr şeker;
• 200 gr irmik;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tarçın
• 150 ml bitkisel yağ.

Hazırlık

Soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, vanilya şekeri ve soya sosu ekleyin ve karıştırın. Sos meyveye baharatlı hafif tuzlu bir tat verecektir. Denemekten korkuyorsanız, bunun yerine bir tutam tuz ekleyin.

Un, şeker, irmik, kabartma tozu ve tarçını birleştirin. Kuru karışımın üçte birini bir kalıba koyun, elmaların yarısını üstüne yayın. Katmanları tekrarlayın. Son kat kuru bir karışım olmalıdır. Üzerine yağ dökün.

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. Ardından, tüm katmanların iyice ıslanması için tamamen soğuması gerekir. Pişmiş ürünleri bir gece veya birkaç saat buzdolabında bırakmak en iyisidir.

Ayrıca okuyun ???

• Detaylı bira rehberi
• Normal kurabiyelerden ayırt edilemeyen yağsız kurabiyeler için 10 tarif
• Turta, pizza, köfte ve daha fazlası için yağsız hamur için 5 tarif
• Herkesin Denemesi Gereken 10 Yalın Köfte Tarifi
• Sizi aç bırakmayacak 10 yağsız salata