Hafif ekşi sevenler için 10 basit erikli tart

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Eriklerin ekşi tadı çikolata, muz, elma, süzme peynir ve muhallebi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

1. Ekşi krema üzerinde erikli turta

İçindekiler

• 5 yumurta;
• 200 gr şeker;
• 200 gr ekşi krema, %15 yağ;
• 200 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 750 gr erik;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Yumurtaları ve şekeri kalın beyaz bir kütleye dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın. Çırpmaya devam ederek ekşi krema ekleyin. Un ve kabartma tozunu birleştirin ve bu karışımı yavaş yavaş ekşi kremaya ekleyin, bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.

Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökün. Erikleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.

180 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.

Böyle farklı bir ekşi krema: çocukluktan tanıdık kekler ve turtalar nasıl pişirilir →

2. Erik ve kum kırıntıları ile pasta

İçindekiler

• 180 gr margarin;
• 180 gr şeker;
• 330 gr elenmiş un;
• 1 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tarçın
• 500 gr erik.

Hazırlık

80 gr margarin, 80 gr şeker, 180 gr un, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Hamur elle veya bir karıştırıcı kullanılarak yoğrulur.

Kalıbın altını parşömenle hizalayın. Hamuru tabana yayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Kalan margarini (100 gr), şekeri (100 gr) ve unu (150 gr) bir kaba koyun, tarçını ekleyin ve ufalanana kadar karıştırın.

Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Çilekleri kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde soğutulmuş hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine kum kırıntıları serpin. Pastayı 180 ° C'de bir saat pişirin.

Kurabiye hamuru nasıl yapılır: 3 temel tarif →

3. Erikli puf böreği

İçindekiler

• 400 gr puf böreği;
• 250 gr erik;
• 3 yemek kaşığı patates nişastası;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Bir parşömen yaprağı üzerinde, hamuru ince, dikdörtgen bir levha halinde yuvarlayın. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri hamurun ortasına bir şerit halinde koyun.

Erikleri nişasta ve şekerle serpin. 1-2 cm genişliğinde birkaç şerit elde etmek için hamurun her iki tarafında çapraz kesimler yapın. Bu şeritleri erikleri kaplayacak şekilde birbirine geçirin.

Pastayı sütle fırçalayın. 200 °C'de 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Bitmiş kekin üzerine pudra şekeri serpin.

Puf böreğinden ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli yemek →

4. Erikli lor turtası

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 120 gr şeker;
• 300 gr süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 120 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 500 gr erik.

Hazırlık

Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına getirin. Süzme peyniri ekleyin ve karışımı tekrar çırpın. Yağa dökün ve karıştırın. Un ve kabartma tozunu birleştirin, bu karışımı lorun içine dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. Pastanın kolayca çıkarılabilmesi için kraker gerekir.

Hamuru bir kalıba dökün ve düzleştirin. Erikleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri kesik tarafı alta gelecek şekilde hamurun üzerine koyun. Pastayı 170 ° C'de 30 dakika pişirin.

Mükemmel kahvaltı: nektarinli süzme peynir çubukları →

5. Erik ve muhallebi ile tart

İçindekiler

• 250 gr elenmiş un;
• 100 gr tereyağı;
• 350 ml + 5 yemek kaşığı süt;
• 4 yumurta sarısı;
• 125 gr esmer şeker;
• bir tutam vanilin;
• 400 gr erik.

Hazırlık

200 gr un ve buz gibi soğuk tereyağını karıştırın, rendeleyin. 5 yemek kaşığı soğuk sütü dökün ve hamuru yoğurun.

Hamuru açın ve fırın tepsisinin tabanına ve yanlarına dağıtın. Doldurmayı pişirirken tavayı soğutun.

350 ml sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Bu arada başka bir kapta yumurta sarısı, şeker, vanilin ve kalan unu birleştirin.

Sürekli karıştırın, sıcak sütü yumurta karışımına dökün ve krema koyulaşana kadar pişirin.

Soğuyan hamurun üzerine muhallebiyi yayın. Erikleri ince dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Çilekleri kremanın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.

Pastayı yaklaşık bir saat 190 ° C'de pişirin. Servis yapmadan önce tamamen soğutun.

Yumuşak ve hafif bir muhallebi tarifi →

6. Karamelize erik ile ters çevrilmiş turta

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 300 gr şeker;
• bir tutam vanilin;
• 80 ml süt;
• 150 gr tereyağı;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gr elenmiş un;
• 600 gr erik.

Hazırlık

Yumurtaları kalın bir köpük haline getirmek için bir karıştırıcı kullanın. 200 gr şeker ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilin, süt, 120 gr eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye 30 gr tereyağı koyun ve orta ateşte eritin. 100 gr şeker ekleyin, karıştırın ve kahverengi olana kadar pişirin.

Kalıbın altını parşömenle hizalayın. Karameli tabana yayın, erikleri kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve hamurla örtün.

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık bir saat pişirin. Biraz daha az zaman alabilir. Bu yüzden hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin: kekten kuru çıkmalıdır.

Tatlıyı kalıptan çıkarmadan önce 20-30 dakika soğumaya bırakın ve bir tabağa alın.

Ters Çilekli Kakule Turtası →

7. Erik ve elmalı turta

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 200 gr + 2 çay kaşığı şeker;
• 200 gr elenmiş un;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam vanilin;
• 3 orta boy elma;
• 300 gr erik;
• 1 çay kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Yumurtaları çırpma teli veya mikser ile çırpın. 200 gr şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı çırpmaya devam ederken çırpın. İnce ve pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz.

Elmaları büyük parçalar halinde kesin. Erikleri ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve elma ve erik ekleyin.

Kalan şekeri dolgunun üzerine serpin, karıştırın ve hamurla örtün. Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.

Aceleyle yemyeşil charlotte →

8. Kefir üzerinde erikli turta

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 200 gr şeker;
• ½ çay kaşığı vanilya şekeri;
• 100 gr tereyağı;
• 180-200 ml kefir;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 260 gr elenmiş un;
• 400 gr erik.

Hazırlık

Yumurta, şeker ve vanilya şekerini çırpın. Eritilmiş tereyağı, kefir ve kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Hamuru parşömen kaplı bir tavaya dökün. Erikleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.

Keki 170 derecede 40-50 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

5 hızlı ve lezzetli çaylı turta →

9. Erikli çikolatalı turta

İçindekiler

• 150 gr elenmiş un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kakule;
• bir tutam tuz;
• 30 gr kakao;
• 110 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 140 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 120 ml süt;
• 300 gr erik.

Hazırlık

Un, kabartma tozu, tarçın, kakule, tuz ve kakaoyu birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir karıştırıcı ile birleştirin. Yumurtayı ekleyin, çırpın. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Un karışımını ve tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru ekleyin.

Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri hamurun içine bastırın, kesin. Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Bitter çikolatalı 5 orijinal tarif →

10. Erik, muz ve romlu turta

İçindekiler

• 2 muz;
• 400 gr erik;
• 230 gr şeker;
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı rom;
• 100 gr margarin veya tereyağı + biraz yağlama için;
• 2 yumurta;
• 160 gr elenmiş un;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil.

Hazırlık

Muzları ve erikleri büyük parçalar halinde kesin. 30 gr şeker, limon suyu ve rom ekleyin, karıştırın ve hamur yapın.

Margarini veya tereyağını 200 gr şekerle çatalla ezin. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve karanfilleri birleştirin. Un karışımını tereyağı karışımına dökün ve hamuru yoğurun.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru üzerine yayın. Muzları ve erikleri demlendikleri sıvıyla birlikte üstüne koyun. 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Tarifsiz muzlu ekmek pişirmenin kolay yolu →