Bitter çikolata neden sağlığınız için iyidir?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bitter çikolata, herkesin diyetine dahil etmesi gereken harika bir antioksidan ve mineral kaynağıdır. Tüm vücuda fayda sağlayacak ve diyetinizi çeşitlendireceklerdir.

1. Depresyona yardımcı olur

Çikolata, ruh halini etkileyen çeşitli maddeler içerir:

• Teobromin. Enerji verir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, enerji patlamasını yorgunluk takip edebilir, bu yüzden bazıları çikolatayı tehlikeli ve bağımlılık yapan bir madde olarak adlandırır.
• Anandamit. Yapı olarak kenevirde bulunan tetrahidrokanabinole benzer, ancak daha hafif bir etkiye sahiptir. Diğer uyarıcı maddelerden farklı olarak, bağımlılık yaratmadan, kalbe ve kan damarlarına zarar vermeden ruh halini iyileştirir ve canlandırır.
• Feniletilamin. Vücutta en önemli duygudurum düzenleyici kimyasallardan biri olan serotonine dönüştürülür.

2. Kardiyovasküler hastalıklara karşı korur

Düzenli kakao tüketimi, kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur. Bu, 470 katılımcının günde değişen miktarlarda kakao tükettiği 2006 tarihli bir çalışma ile desteklenmektedir. Bilim adamları, kakaonun aslında kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını bulmuşlardır.

Başka bir çalışmada, kakaonun hemen hemen tüm bileşenlerinin - teobromin, çok sayıda polifenol ve antioksidanların - kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bulundu.

3. Diyabetle Mücadeleye Yardımcı Olabilir

Çikolata, endotelin (kan damarlarının iç tabakasını oluşturan hücreler) işlevini iyileştirir ve insülin duyarlılığını artırır. Endotel, arterlerin sağlığı için çok önemlidir ve insülin duyarlılığı genellikle diyabet geliştirme riskini belirler.

Elbette kendinizi şeker hastalığından korumak için düşük şekerli bitter çikolata yemelisiniz.

4. İnmeyi önleyebilir

Son zamanlarda, çikolatanın felç olasılığını azalttığının tespit edildiği bir çalışmanın sonuçları yayınlandı. Bilim adamları, onlarca yıldır çikolatayı sık tüketenlerin ve çikolatadan tamamen vazgeçenlerin sağlığını izlediler. Toplamda, araştırmacılar 20.000'den fazla kişinin performansını karşılaştırdı.

Tabii ki, bu tür çalışmaların sonuçları kesin olarak kabul edilemez. Çok fazla çikolata yiyenlerin, düşük felç olasılıklarına katkıda bulunan başka ortak alışkanlıklara sahip olmaları mümkündür.

5. Kolesterol içeriğini etkiler

Çikolata, aterosklerozun nedenlerinden biri olan LDL kolesterolün oksidasyonunu önler. Bu kolesterol oksitlendiğinde, vücutta düşük yoğunluklu lipoproteinler (LDL) reaksiyona girer. Atardamarlara ve iç organlara zarar verirler ve hatta kansere neden olabilirler.

Çikolatanın zengin olduğu antioksidanlar, aktif LDL ile mücadelenin bir aracı olarak kabul edilir.

6. Kan basıncını düşürür

Harvard Üniversitesi'nden bilim adamları, çikolatanın özelliklerine ilişkin 24 çalışmayı analiz ettiler ve bitter çikolatanın (%50-70 kakao içeriğine sahip) kan basıncını düşürdüğü sonucuna vardılar. Zaten hipertansiyondan muzdarip olanlar için özellikle yararlıdır.

7. Öksürüğe yardımcı olur

Kakaodaki teobromin, beynin öksürük nöbetlerine neden olan bir bölgesi olan vagus sinirinin aktivitesini azaltır.

Bilim adamları, çikolatanın, hafif narkotik kodein içerenler bile, geleneksel soğuk ilaçlardan daha etkili bir şekilde öksürüğü bastırdığını bulmuşlardır.

Bunun için katılımcılara çeşitli öksürük kesicilerin önerildiği bir deney yapıldı. Bir gruba normal kodein ilacı, ikinci gruba teobromin ilacı ve üçüncü gruba plasebo verildi. Katılımcılar daha sonra acı biberde bulunan keskin bir madde olan kapsaisine maruz bırakıldı. Teobromin ilacını alan grup, öksürmeye başlamak için üçüncü bir kapsaisin daha aldı.

8. Hamilelik sırasında faydalıdır

Hamilelik sırasında, fetüse kan akışının zorlaştığı veya tamamen durduğu bir durum olan preeklampsi gelişme riski vardır. Bunun nedeni, hamilelik sırasında doğal olarak oluşan kan basıncındaki artıştır. Bilim adamları, düzenli çikolata tüketiminin kan basıncını düşürerek preeklampsi geliştirme riskini azaltabileceğini bulmuşlardır.

Çalışma sırasında, bir grup kadın yüksek flavonoid içeriğine sahip çikolata ve diğer grup düşük bir çikolata yedi. Her iki grupta da olumlu sonuçlar kaydedildi.

9. Beyin fonksiyonunu uyarır

Yüksek kaliteli çikolatanın sık tüketimi, bilgiyi işleme yeteneğini, görsel-figüratif ve soyut düşünmeyi ve çalışma belleğini geliştirir.

Northumbria Üniversitesi'nden İngiliz psikologlar bir araştırma yaptılar ve çikolatada bulunan flavonoidlerin aklınızdan saymanıza yardımcı olduğunu buldular. Deney, katılımcıların bir fincan sıcak kakao içmeden önce ve sonra hesaplama yeteneklerini karşılaştırdı.

10. Bir antioksidan kaynağıdır

Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle - kanserle ilişkili parçacıklarla - savaşır.

Bilim adamları, antioksidanları çikolatadan izole ederek ve serbest radikaller üzerindeki etkilerini test ederek Bağıl Antioksidan Kapasite İndeksi'ni hesapladılar. Sonuçlar, insan vücudunun dışında, serbest radikallerle etkili bir şekilde ilgilendiklerini gösterdi.

11. Cildi UV ışınlarından korur

Tabii ki, kakao çekirdekleri yenirse korumanın etkinliği daha yüksek olacaktır. Sağlıklı gıda mağazalarında satılmaktadır.

Ancak yüksek kaliteli bitter çikolata bu görevle başa çıkacaktır. %85 kakao içeren çikolata, zararlı radyasyona karşı koruma sağlamak için yeterli flavonoid içerir.

12. Birçok besin içerir

Yarım fincan saf kakao şunları içerir:

• B2 vitamini, BKA'nın %6'sı.

  Bu vitamin, yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur ve bağırsaklarda demirin emilimini kolaylaştırır. Ayrıca cildin ve saçın durumunu iyileştirir ve görme ve beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

• B3 vitamini, BKA'nın %4'ü.

  Cilt, tırnaklar ve kırmızı kan hücreleri için iyidir. B2 vitamini gibi metabolizmada görev alır.

• Kalsiyum, BKA'nın %5'i.

  Kasların ve sinir hücrelerinin düzgün çalışması için gereklidir, kan basıncını ve hormon üretimini düzenler. Özellikle kemik ve diş sağlığı için önemlidir.

• Demir, BKA'nın %33'ü.

  Hemoglobin oluşumuna ve oksijen transferine katılır. Demir ayrıca amino asitlerin üretiminde de rol oynar.

• Magnezyum, BKA'nın %53'ü.

  Kalsiyum ile birlikte kas kasılmasını ve metabolizmasını destekler, kan basıncını düzenler, kemikleri ve dişleri güçlendirir.

• Fosfor, BKA'nın %30'u.

  Kemik sağlığı için gereklidir. Ayrıca DNA'nın bir parçasıdır ve metabolizmaya katılır.

• Çinko, BKA'nın %40'ı.

  Proteinlerin ve hücrelerin yapı taşı olarak kullanılır, A vitamini emilimini destekler. Bağışıklık sistemi için de faydalıdır.

• Bakır, BKA'nın %80'i.

  Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemli bir rol oynar, metabolizma, bağışıklık ve sinir sisteminin düzgün çalışması için faydalıdır.

• Manganez, BKA'nın %83'ü.

  Kemik dokusunun gelişimi için gerekli bir eser element ve antioksidan. Bununla birlikte, çok fazla manganez zihinsel sağlık sorunlarına neden olabilir.

• Omega-6 yağ asitleri, 378 mg.

  Beyin fonksiyonu için gereklidir, vücuttan kolesterolün atılmasına yardımcı olur, enerji sağlar.

• Kafein, 99 mg.

  Kahve ve çayda bulunan bir uyarıcı ve çikolatadaki en tartışmalı içerik.

Bir bar bitter çikolata (%80 kakao), yukarıdaki kakao miktarının yaklaşık yarısını alacaktır.

13. Kırmızı kan hücrelerinin dağılımını iyileştirir

Düzenli olarak koyu çikolata tüketimi, hacimce kırmızı kan hücrelerinin dağılımının genişliğini olumlu yönde etkileyebilir. Bu birim, kardiyovasküler sistem hastalıklarının tanısını ölçmenin güvenilir bir yoludur. Bilim adamları, çikolatanın yüksek demir içeriği nedeniyle kırmızı kan hücresi dağılımını iyileştirdiğini öne sürüyorlar.

14. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Enflamasyon, dokuların patojenlere, kimyasallara, yaralara ve enfeksiyonlara tepkisidir. Kakao, içerdiği flavonoidler sayesinde bağışıklık sisteminin inflamatuar yanıtını düzenler.

Ek olarak, kakao, bakteri ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan antikorlar üreten lenfoid dokular ve belirli hücre türleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.