Bütün hafta boyunca 7 lezzetli ve sağlıklı yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Lifehacker, vücuda gerekli maddeleri sağlayacak, tat alma tomurcuklarına enerji ve keyif verecek sıra dışı yemekler için 7 tarif sunuyor. Yapımı da çok kolay!

Tarif numarası 1. Dolmalık biber ve bademli domates çorbası

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı İtalyan otlarının kuru karışımı;
• 1/2 çay kaşığı taze veya kuru kekik veya kekik
• 2 kırmızı dolmalık biber, parçalar halinde kesilmiş;
• 4 diş sarımsak;
• 3 kutu (her biri 450 ml) konserve domates;
• ¼ fincan badem, soyulmuş ve kıyılmış.

Hazırlık

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve dolmalık biberleri, sarımsağı ve baharatları 2-3 dakika veya sarımsaklar altın rengi alana kadar soteleyin. Domatesleri yavaşça ekleyin, ısıyı azaltın, kaynatın ve 3-4 dakika pişirin.

Bitmiş çorbayı neredeyse pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün ve badem serperek servis yapın.

2 numaralı tarif. Limon-bal soslu tavuk

İçindekiler

Tavuk için:

• 750 gr tavuk göğsü;
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için biber ve tuz;
• garnitür için susam, doğranmış yeşil soğan, limon kabuğu rendesi veya limon dilimleri (seçiminiz).

Sosu için:

• ¾ su bardağı tavuk suyu;
• ¼ bardak limon suyu;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• bir tutam öğütülmüş zencefil.

Hazırlık

Soya sosunu pirinç sirkesi ile karıştırın, bir poşete dökün, tavuğu oraya koyun ve poşeti en az 10 dakika buzdolabında bekletin (8 saate kadar marine edebilirsiniz). Daha sonra her iki taraftaki göğüsleri tuzlayıp biberleyin, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Bitmiş tavuğu ayrı bir tabağa koyun.

Aynı tavada sos için tüm malzemeleri karıştırıp kaynatın ve 5-7 dakika koyulaşana kadar pişirin. Ardından tavuk parçalarını ekleyin, sosla iyice karıştırın, ocaktan alın ve isteğe göre ilave malzemeleri ekleyin.

Pirinç, kinoa veya seçtiğiniz diğer garnitürlerle servis yapın.

3 numaralı tarif İtalyan makarna çorbası

İçindekiler:

• 500 gr kıyılmış hindi;
• 1 su bardağı ince doğranmış soğan
• 2 su bardağı havuç, ince şeritler halinde kesilmiş
• 2 su bardağı kereviz sapı, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
• 3 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak;
• 1 büyük kutu (830 ml) kendi suyunda domates (dilimler halinde kesilmiş)
• 1 büyük kutu (830 ml) domates püresi
• 800 ml et suyu;
• 1 kutu (430 ml) konserve kırmızı fasulye
• 1 kutu (430 ml) konserve beyaz fasulye
• 1 yemek kaşığı kuru İtalyan otları karışımı;
• 220 gr ince kıvırcık hamur;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Kalın dipli derin bir tencereye alın, biraz zeytinyağı ekleyin ve kıymayı yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tabağa koyun.

Aynı tencereye soğan, havuç, kereviz ve yeşil biber ekleyin. 5 dakika kısık ateşte kızartın, ardından sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.

Daha sonra domatesleri, domates püresini, et suyunu, fasulyeyi, baharatları, tuzu, biberi ve kıymayı koyup kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın ve en son karışıma ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve servis yapın.

Tarif numarası 4. Ispanaklı makarna

İçindekiler:

• 240 gr makarna (tercihen ince);
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• 5-6 su bardağı doğranmış ıspanak (dondurulmuş)
• rendelenmiş parmesan;
• tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık

Ayrı bir tencerede makarnayı yumuşayana kadar haşlayın. Bir kenara alın ve kaynamış olduğu ½ su bardağı su bırakın.

Aynı tencerede tereyağını ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Ardından haşlanmış makarna ve ıspanakları ekleyin. Ispanak yaprakları yumuşayana kadar pişirin. Macun yanmaya başlarsa, biraz su ekleyin. Sonunda, bir tencereye biraz rendelenmiş Parmesan koyun, iyice karıştırın, tuz ve karabiber tadın.

Bitmiş makarnayı büyük bir tabağa koyun ve biraz daha peynir ekleyin.

Tarif numarası 5. Tavuk ve avokado salatası

İçindekiler:

• 750 gr tavuk göğsü;
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 defne yaprağı;
• 1 avokado, küçük küpler halinde kesilmiş
• ½ su bardağı kırmızı soğan, doğranmış;
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• ⅔ bardak Yunan yoğurdu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kimyon;
• ¼ çay kaşığı kuru sarımsak.

Hazırlık

Küçük bir tencerede tavuk suyunu kaynatın, defne yaprağı ve tavuğu ekleyin. İhale kadar pişirin. Bitmiş tavuğu çıkarın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Ayrı bir geniş kapta salata sosu hazırlayın. Bunu yapmak için Yunan yoğurdu limon suyu, tuz, kimyon ve sarımsakla karıştırın.

Aynı kaseye tavuk, avokado, soğan ve kişniş ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.

Tarif numarası 6. Sebzeli ve humuslu rulolar

İçindekiler:

• 2 buğday ekmeği veya 2 ince pide;
• 2 yemek kaşığı humus
• 1 avokado, püresi
• ½ fincan filiz veya marul yaprağı;
• ¼ bardak havuç, ince şeritler halinde kesilmiş;
• 1 dolmalık biber şeritler halinde kesilir ve sotelenir.

Hazırlık

Pide veya tortillayı açın, malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: önce humus, sonra püresi avokado, filizler veya marul yaprakları, şeritler halinde havuçlar ve kızarmış biberler.

Pide ekmeğini yuvarlayın, ikiye bölün ve servis yapın.

7 numaralı tarif. Avokadolu ve kahverengi pirinçli California ruloları

İçindekiler:

• 8 buğday ekmeği veya ince pide;
• 240 gr yengeç eti (isteğe bağlı);
• 1/2 su bardağı doğranmış domates
• ½ su bardağı salatalık, doğranmış;
• 1 avokado, doğranmış
• 2 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç
• 3 çay kaşığı susam tohumu;
• ¼ bardak soya sosu.

Hazırlık

Küçük bir kapta, pişmiş pirinci susam tohumlarıyla birleştirin. Ekmeği açın ve katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın: pirinç, yengeç eti, domates, salatalık ve avokado. Ekmeği yuvarlayın, ikiye bölün ve soya sosuyla birlikte servis yapın.