Bağırsaklarınızı sağlıklı tutmak için doğru beslenme nasıl yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Daha iyi hissetmek için diyetinize daha fazla fermente gıdalar ve diyet lifi ekleyin.

Fermente gıdalar arasında kimchi, kombucha (kombucha), lahana turşusu, miso ve kefir bulunur. Hepsi bağırsaklara faydalı mikroorganizmalar içerir. Bilim adamlarına göre, sağlıklı bir bağırsak mikroflorası, daha düşük obezite ve otoimmün hastalık riski ve daha uzun bir yaşam beklentisi ile ilişkilidir.

lâhana turşusu

Süpermarketlerde satılan salamura sebzeler çok fazla sirke içerir ve hiç canlı bakteri içermez. Lahana turşusunda sirke yoktur. Lahana ve tuz yoğrularak hazırlanır. Sebzeden meyve suyu salınır, üzerinde faydalı bakteriler beslenir ve laktik asit salgılar. Bu nedenle ürün bozulmaz, ancak hafif bir sirke kokusu alır.

Bitmiş yemek, probiyotikler ve prebiyotiklerin mükemmel birleşimidir. Birincisi faydalı bakterileri içerir, ikincisi - bağırsakların çalışması gereken diyet lifi.

Yoğurt ve kefir

Canlı bakteri içeren mağazalardan alınan yoğurtları ihmal etmeyin. Herhangi bir yoğurt fermantasyon kullanılarak hazırlanır. Süt, tüm zararlı mikroorganizmaları öldürmesi için pastörize edilir. Daha sonra laboratuvarda yetiştirilen belirli miktarda faydalı bakteri ürüne eklenir.

Tim Spector, "Araştırmamıza göre, bu tür yoğurt bağırsaktaki bakterileri etkiliyor" dedi. - Yoğurttaki bakteriler içimizde yaşayanlarla aynı değildir. Ama faydalı maddeler salıyorlar. Bağırsak mikroflorasını “neşelendirdiklerini” söyleyebiliriz.

Kefir, yoğurttan bile daha iyidir. Neredeyse beş kat daha fazla faydalı mikroorganizma içerir.

kırmızı şarap

Alkollü içecekler de fermente edilir. Ölçülü olarak kırmızı şarap bağırsaklar için iyidir. Polifenollerde ve diğer antioksidanlarda yüksektir. Ayrıca, faydalı olan, alkolün polifenollerle kombinasyonudur.

Bilim adamları, üzüm suyu, şarap ve cinlerin bağırsak florası üzerindeki etkilerini karşılaştırdılar. Cinnin bir faydası olmadığı ortaya çıktı, ancak kırmızı şarap meyve suyundan daha sağlıklı. Sadece bakteriler aşırı alkolü iyi tolere etmez, bu nedenle önlemi gözlemlemek önemlidir.

Tim Spector'a göre, ölçülü olarak bira ve elma şarabı da sağlıklıdır. İçlerindeki fermente bakteriler zaten öldü, ancak yararlı kimyasal fermantasyon ürünleri kaldı.

Tim Spector

Pek çok gıdada zararlı olduğunu düşündüğümüz o kadar çok polifenol var ki, bu onların tüm potansiyel dezavantajlarından daha ağır basıyor.

Diyetinize biraz kahve ve bitter çikolata eklemenizi önerir. Özellikle polifenoller açısından zengindirler.

prebiyotikler

Bağırsak mikroflorasını bir bahçe olarak hayal edersek, diyet lifi gübredir. Spector, kullanımlarının iki katına çıkarılmasını önerir. Prebiyotikler enginar, pırasa, hindiba, kereviz, soğan ve sarımsakta bulunur. Listeden bir veya iki tanesini çıkarmak yerine çeşitliliği korumak önemlidir.

Tim Spector

Vejetaryenler en sağlıklı bağırsaklara sahip değiller. Her gün aynı salatayı yemek, çeşitli sebzeleri yemek kadar sağlıklı değil, bazen et yemektir.

Karbonhidrat sevenler için güzel bir haber var. Patates, pirinç ve makarna, kaynatıldıktan sonra soğutulursa daha sağlıklı lif sağlayabilir. Soğutmada nişastanın bir kısmı kristalleşir. Lifler midede sindirilmeyecek ve bağırsak bakterilerine bozulmadan ulaşacaktır. Bu nedenle, bu tür yemekler en iyi şekilde soğuk yenir veya tekrar ısıtılır.

Açlık

Kısa süreli oruç, bağırsak sağlığı için de iyidir. Hiçbir şey yemediğimizde, başka bir bakteri türü bağırsak duvarlarını temizler. Bu, bağışıklık dengesini korumak için önemlidir. Ama çok uzun süre aç kalmayın. Çalışmalar, uzun süreli açlıkla bakterilerin bağırsak mukozasını parçalamaya başladığını göstermiştir.

Oruç günleri düzenleyin veya sadece öğünler arasında uzun molalar verin. Sabah kahvaltısını da atlayabilirsiniz. Bunun aşırı kiloya neden olduğu inancı başka bir efsanedir.

Fast food, bağırsak mikroflorasının ana düşmanıdır. Birçok emülgatör ve tatlandırıcı içerir. Kemirgen çalışmalarında, fast food'un mikroflorayı yok ettiği bulunmuştur. Vücuda girdiğinde bakteri "yanlış" kimyasalları salmaya başlar. Ve bu diyabet ve obezite ile ilişkilidir.

sonuçlar

Özellikle sindirim problemleriniz varsa, diyetinizi kademeli olarak değiştirin. Aksi takdirde, şişkinlik kazanmak oldukça mümkündür.

Her bağırsak benzersizdir. Evrensel bir diyet yoktur.

Spector, “Taburunuz değiştiyse doğru yoldasınız” diyor. “Birkaç gün içinde daha yumuşak olacak. Daha düzenli tuvalete gideceksiniz. Bu, bağırsaktaki bakterilerin daha iyi çalıştığının bir işaretidir."