A vitamini hangi besinlerde bulunur

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kabak, ıspanak veya ciğer sevmek sizin yararınızadır.

A vitamini her insanın hayatında olmazsa olmazlardan biridir. İki nedenden dolayı A vitamini nedir ve neden buna ihtiyacımız var? …

Birincisi, onsuz fiziksel olarak hayatta kalamayız. Bu yağda çözünen bileşik, çok çeşitli vücut süreçlerinde yer alır:

• Bize düşük ışıkta görme yeteneği verir. A vitamini olmadan, retinada ışığa duyarlı pigmentlerin üretimi imkansızdır, bu nedenle eksikliği, özellikle çocuklarda alacakaranlık görüşünü ve gece körlüğünü bozmanın kesin bir yoludur.
• Mukoza zarlarının bütünlüğünü korur. Vitamin eksikliği ile mukoza zarları incelir: gözleri keser, ağızda kurur, virüsler ve bakteriler burundan kolayca nüfuz eder.
• Cilt hasarı durumunda iyileşmeyi hızlandırır.
• Beyinden kemiğe normal doku gelişimini ve büyümesini destekler.
• Bağışıklıktan sorumludur. Özellikle, mikropları tutan mukus üretimi ile ilişkili bir bariyer.
• Sağlıklı bir hamilelik, A vitamini ve emzirme için gereklidir.

İkincisi, vücudumuz kendi başına A vitamini üretemez. Onu elde etmenin tek yolu, onu içeren bir şeyi yemektir. Sadece dışarıdan alabileceğimiz bu tür maddelere yeri doldurulamaz denir.

Sağlıklı kalmak için her gün yiyeceklerle birlikte A vitamini almanız gerekir:

• 0-13 yaş arası çocuklar - 300-600 mcg A vitamini;
• 14 yaş ve üstü kadınlar - 700 mcg;
• 14 yaş ve üstü erkekler için - 900 mcg.

Eczane vitaminleri almak bir seçenek değildir. Doz aşımı, eksiklikten bile daha kötü olabilir. Bu nedenle, A Vitamini (Retinoid) onu yiyeceklerden almak daha iyi ve daha güvenlidir.

Hemen söyleyelim: 100 g başına 835 mcg A vitamini Standard Reference Legacy Release için Ulusal Besin Veritabanını içeren ünlü havuç, bu konuda rekor sahibi olmaktan uzaktır. İşte günlük Essential dozunuzu aldığınızdan emin olmak için ne yemeniz gerektiği.

Ve uyarı soruları: hayır, ısıl işlem A vitamini ve diğer yağda çözünen bileşiklerin içeriğini azaltmaz. Hatta bazı durumlarda artar.

1. Sığır karaciğeri

100 gr kızarmış dana karaciğeri, günlük değerden çok daha fazla olan yaklaşık 9.000 mcg A Vitamini içerir. Ancak aşırı doz olmayacak: yemek güvenli.

Ayrıca karaciğer protein, bakır, demir, folik asit ve B2 ve B12 vitaminleri açısından zengindir.

2. Domuz karaciğeri sosisi

A vitamini karaciğerde tutulur, bu nedenle bazında hazırlanan herhangi bir üründe çok fazla olması şaşırtıcı değildir. Hepatik sosis bir istisna değildir: Standart Referans Eski Sürüm 4 için 100 g Ulusal Besin Veri Tabanı başına 200 mcg'den fazla içerir.

3. Morina karaciğeri yağı

Standart Referans Eski Sürüm için Ulusal Besin Veritabanının üzerindeki bir yemek kaşığı sıvı yağ, 4.000 mcg A vitamini içerir. Kapsüller halinde balık yağı alırsanız, konsantrasyon farklı olabilir: paket üzerinde belirtilmiştir.

Ayrıca bu tür balık yağı vücuda gerekli miktarda D vitamini ve esansiyel omega-3 yağ asitleri sağlar.

4. Kuzu ciğeri

Haşlanmış veya kavrulmuş kuzu ciğeri, 100 gramlık porsiyon başına 7.000 mcg A Vitamini olan Standart Referans Eski Salınım için daha fazla Ulusal Besin Veritabanı içerir.

5. Tatlı patates (tatlı patates)

Kabuğunda pişirilmiş bir bütün tatlı patates, 1.400 mcg'nin üzerinde A vitamini içerir.

Ancak bir nüans var: Tüm bitkisel gıdalarda (ve aynı havuçlarda) olduğu gibi, tatlı patateslerdeki vitamin de beta-karoten formundadır. Bu maddenin emilmesi için tatlı patatese biraz yağ eklenmelidir: örneğin tereyağı veya ekşi krema.

6. Kaz ciğeri ezmesi

100 g başına 1.000 mcg'den fazla A vitamini içerir.

7. Ispanak

Bir porsiyon ıspanak - haşlanmış veya dondurulmuş - aynı miktarda çiğ havuçtan daha fazla A Vitamini içerir. Ispanaktan elde edilen beta-karotenin emilebilmesi için yağ ilave edilerek yenmesi gerektiğini hatırlatırız.

8. Kabak

Fırında veya turta şeklinde - zevkinize uygun olanı seçin. Her durumda, bu muamelenin bir porsiyonundan havuçtan biraz daha fazla A Vitamini beta-karoten alacaksınız.